Usando um fumador elétrico
carne fumada preparados a temperaturas baixas durante longos períodos de tempo impede que a carne se estraguem, ao mesmo tempo acrescenta sabor. Se você gosta do sabor de alimentos defumados, você pode querer tentar um fumante elétrico. Cozinhar com um fumante elétrica pode fumar torna possível alimentar sem gastar um monte de tempo monitorando o fumante.
passos
1
Decidir que tipo de fumador elétrico deseja usar.
- Verticais verticais fumantes elétrico de água são relativamente baratos e funcionam bem em climas quentes, mas não manter a temperatura em tempo frio. Quando você se prepara a carne com um fumador elétrico, ele determina se a fumá-lo apenas durante os meses de verão antes de comprar um fumante água vertical.
- gabinete fumantes elétrica na forma de um pequeno frigorífico. A maioria dos fumantes gabinete vem com um medidor de temperatura para que você possa controlar a temperatura do núcleo. Quando um fumador elétrico carne é cozida, é importante controlar a temperatura.
2
Leia as instruções do fabricante. Existem muitos tipos de fumadores eléctricos, e cada um tem diferentes instruções de operação. Ao usar um fumador elétrico, você deve entender como o modelo específico que adquiriu obras.
3
Seguir as instruções do fabricante para curar o novo fumador elétrico. Este processo elimina odores, poeira e solventes, bem como preparar o fumador para cozinhar o alimento. Antes de cozinhar com um fumador elétrico, você vai curá-lo.
4
Prepare a carne de sua escolha.
5
Tempere a carne massageando ingredientes secos como açúcar, sal e ervas, ou você pode mergulhar em uma marinada ácida ao cozinhar a carne com um fumador elétrico.
6
Deixe a carne sentar-se na noite condimentos para absorver o sabor.
7
Ligue o fumante.
8
Comprar lascas de madeira. Você pode obter lascas de madeira em uma mercearia, loja de ferragens ou online.
9
Verifique a temperatura do seu fumante. Quando você está cozinhando com um fumador elétrico, é importante para controlar a temperatura interna. A maioria dos fumantes elétricos vêm com indicador de temperatura interna.
10
Coloque a carne na grelha do fumador quando ele atinge a temperatura desejada. carne defumada até ficar macio. Isto pode levar 3 a 8 horas. Verifique se o seu alimento está pronto através da inserção de um termômetro de carne no centro do mesmo.
dicas
- Se você nunca usou um fumante, considerar a compra de um modelo econômico para ganhar alguma experiência na fumaça antes de investir em um orçamento alto fumador elétrico.
- Ao usar um fumador elétrico, tente adicionar o sumo de maçã, vinho ou cerveja, se você tem um tanque de água, para adicionar um sabor doce à carne fumada.
- Encontrar receitas para carnes fumadas em linha ou em um livro de receitas.
avisos
- resinosas como o pinheiro ou abeto, pode arruinar seu fumante.
Coisas que você precisa
- fumador elétrico
- Azeite de cozinha
- carne
- Molho ou marinada
- água
- woodchips
- termômetro de carne
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