3 maneiras de triturar carne

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Coisas que você precisa

Técnica para destruir com um único garfo Técnica para triturar com dois garfos Dica de cozinha (fogão eléctrico lento)

carne de bovino triturados podem ser usados em uma variedade de receitas: tacos, sanduíches de carne para churrasco e pimentão, entre outros. Enquanto você tem um ou dois garfos você pode facilmente rasgar um pedaço de carne cozida.

ingredientes

Faz 4 a 6 porções

900 g (2 lb) de quadril ou carne desossada rump ou lâmina de carne de bovino desossada
1 copo (250 ml) de caldo de carne

parte 1

Técnica para destruir com um único garfo

Use carne cozida. Você não pode cortar carne crua: você terá que se desintegrar depois de cozido.

Antes de rasgar a carne, deixe esfriar ligeiramente. Para este método, é necessário que a carne é cool o suficiente para tocá-lo sem queimar.

Com uma mão segure firmemente a peça de carne. Coloque a carne na superfície e segure-o firmemente lanches com a mão não-dominante.

Certifique-se de que suas mãos estão limpas e secas.

Crumble de carne com um garfo. Identifica a direcção do grão da carne. Rasca dentes (ponta de metal) do titular ao longo destas veias, arrancando porções de carne cozidos como você vá junto.

É mais fácil de segurar a carne de modo que o grão tem um endereço como início e fim no lado onde você está. Como carne zero garfo passa ao longo do grão e para você.

Repita conforme necessário. Você precisa manter a coçar o grão da carne com um garfo até que você tenha tudo desmoronou. Durante o processo, quando os dentes do garfo ficar obstruídos, pare de tomar manualmente fora os pedaços de carne.

Se enquanto você trabalha, você ver qualquer cartilagem na carne, e, em seguida, jogá-lo continua desmoronando.

Usá-lo ou salvá-lo. carne de bovino triturados pode ser usado imediatamente ou você pode armazená-lo na geladeira por até três dias.

Coloque porções, 2 copos (500 ml) em recipientes hermeticamente fechados e despeje o suficiente líquido de cozimento sobre a carne para umedecer carne desfiada, se você pretende salvar. Este líquido de cozimento impede a carne seca.

Se você não pode usar a carne nos próximos três dias, colocá-lo no congelador e salvar até três meses.

Descongelar a carne na geladeira ou em uma panela coloque o conteúdo do recipiente e aqueça em fogo médio baixo até que a carne é quente o suficiente.

parte 2

Técnica para triturar com dois garfos

Use um pedaço de carne cozida. Se você não tiver preparado, você precisa fazer antes que possam desmoronar. Quando a carne crua é que você não pode desmoronar.

Antes de se desintegrar a carne de bovino, deixa-se arrefecer ligeiramente. Quando você usa esse método, você não precisa manipulá-lo directamente com as mãos, por isso não precisa ser fria ao toque. No entanto, ao permitir que suporte carne durante cerca de 5 minutos para permitir que os sumos de se estabelecer e uniformemente disperso por toda a carne.

Coloque os dois suportes na carne. Colocar os dentes de ambos os suportes (pontas de metal) na carne de modo a que ambos estão adjacentes uns aos outros e de volta para trás.

titulares Hala em sentidos opostos. Para remover os fios de carne cozida, arraste dois garfos em direções exatamente opostas.

Idealmente, você deve rasgar a carne ao longo do grão, em vez de tentar trabalhar contra ela. Desintegrar-se na direcção do grão vai tornar o processo mais fácil e mais rápido.

Repita conforme necessário. Manter a puxar os fios de arrastamento carne aos detentores de carne em direções opostas. Se a carne não cair naturalmente titular, removê-lo de tempos em tempos e ainda em ruínas. Repita conforme necessário até que toda a carne é desfiado.

Enquanto a carne desintegrar você pode executar em cartilagem e gordura. Antes de continuar, jogá-los quando você vê-los.

Usá-lo imediatamente ou guardá-lo para mais tarde. carne de bovino triturados podem ser consumidos imediatamente, mas você pode mantê-lo na geladeira por até três dias, se você precisar.

carne triturada congelada carne bovina até três meses, se você precisa mantê-lo por mais tempo.

Ao preparar a carne para refrigerar ou congelar, separar em porções, 2 copos (500 ml) e coloque as porções em recipientes hermeticamente fechados. Despeje sobre o suficiente cozinhar carne de líquido para evitar a secagem ou queima no congelador.

Você pode descongelar a carne na geladeira ou no microondas. Você também pode colocar em uma panela o conteúdo do recipiente e aquecer a carne no forno em fogo médio até ficar bem quente.

parte 3

Dica de cozinha (fogão eléctrico lento)

Se necessário, cortar a peça de carne pela metade. Usando fogão lento elétrico é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar carne que você planejar a desmoronar. Para garantir que toda a carne se encaixa dentro do pote e, dependendo do tamanho deste, você pode precisar de cortar o pedaço de carne pela metade.

Para melhores resultados usar um fogão lento elétrico de 4 a 5 litros (4-5 quartos) de capacidade.
Considere cozinhar a peça cheia de carne se ele se encaixa dentro do pote sem cortá-lo ao meio.

Misture o pedaço de carne e caldo. Coloque o pedaço de carne no fogão lento elétrico e despeje o caldo sobre ele de maneira uniforme.

Se desejar, neste momento você pode adicionar ingredientes para o fogão lento para dar maior profundidade ao sabor da culinária de carne bovina. Por exemplo, você pode ter até duas cebolas picadas e dentes de alho esmagados. Colocar os ingredientes aromáticos como estes na parte inferior da panela e coloque a carne em cima delas.

Cuécela alta temperatura 5 a 6 horas. Cubra fogão lento elétrico e cozinhar a carne lentamente até que a carne é suave o suficiente para romper apenas usando um garfo.

Cozinhe a carne de 11 a 12 horas a baixa temperatura, se você tem tempo suficiente para fazê-lo. Isso fará com que a carne é ainda mais suave do que quando você cozinhar a alta temperatura.

A carne é cozida. Pesquisar uma temperatura entre 71 e 77 graus Celsius (160 e 170 graus Fahrenheit), se você usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do pedaço de carne.

Considere métodos alternativos de cozinhar. Embora fogão lento elétrico é um dos mais simples utensílios de cozinha que você pode usar para cozinhar a carne a desmoronar-se, esta não é a sua única opção. Você pode cozinhar os pedaços de carne usando uma técnica alternativa, se você não tem um pote deste tipo ou prefere outra técnica para cozinhar a carne.

Outra forma simples de cozinhar o pedaço de carne está lentamente a cozinhar no forno.

Você também pode cozinhar o pedaço de carne usando uma panela de ferro fundido no fogão.

Feito.