Como cortar alface e repolho e restaurantes

3 Métodos:

Corte a alface e repolho à mãoCorte a alface e repolho com um raladorCorte a alface e repolho com um misturador

Alface e repolho (repolho) cortado em tiras finas são usados ​​como enfeite pratos mexicanos, como base para a cole slaw e muitas outras especialidades em restaurantes. O corte alface bem clássico e repolho não é difícil de fazer em casa. Leia mais para aprender como fazê-lo à mão com um ralador ou um liquidificador.

método 1
Corte a alface e repolho à mão
1
Começar com uma peça de alface ou repolho todo. alface é geralmente servido com pratos como enchiladas e tostadas, enquanto repolho verde é a base de muitas saladas picadas.
  • 2
    Remover todas as folhas que são visivelmente feio do lado de fora da peça. As folhas externas da alface e repolho tendem a ser danificado. A peça vai olhar mais fresco quando você tirar todas as folhas danificadas.
  • 3
    Localize o caule grosso e acomoda a extremidade plana no bloco de desbastamento.
  • 4
    Bata a base do caule da alface contra o cepo. Imagine que há um prego na mesa e você está usando a haste como um martelo. Acertá-lo com todo esse poder. Isto irá separar o caule das folhas, agora você pode remover um marco e jogá-lo na pilha de compostagem.
  • Note que este método não funciona tão bem com o repolho, por isso vai ser muito mais fácil de cortar o pedaço ao meio e através da haste e remover após o corte em torno das bordas grossas.
  • 5
    Corte o pedaço ao meio. Vire a peça para que o buraco é o caule e cortar o pedaço ao meio verticalmente.
  • 6
    Acomoda a peça a um ângulo muito pequeno, tal como 5 graus, para a esquerda.
  • 7
    Corte a alface. Corte apenas na vertical e lentamente virar a metade da peça até que você cortou todos. Se você não quer longas tiras, simplesmente cortá-los ao meio na horizontal. Você também pode acomodar o lado plano da metade da sua superfície de corte e cortar as tiras tão fino quanto você gosta.
  • 8
    Repita com a outra metade da peça.


  • 9
    Feito.
    • método 2
    Corte a alface e repolho com um ralador
    1
    Retire as folhas externas da alface ou um pedaço de couve fresca. Certifique-se de que não existem peças visivelmente murchas ou danificadas.
  • 2
    Corte o pedaço de alface ou repolho em quartos.
  • 3
    Coloque um ralador de queijo ou vegetal que está em uma tigela grande. Assim, alface ou repolho queda ralado diretamente no recipiente.


  • 4
    Passe alface ou ralador de repolho. tiras finas de alface ou repolho começar a cair.
  • 5
    Grate continua até que toda a alface quarto ou repolho é cortado. Continua com a próxima peça e amasse até que você tenha uma quantidade saudável e delicioso.
    • método 3
    Corte a alface e repolho com um misturador
    1
    Retire as folhas externas da alface ou um pedaço de couve fresca. Certifique-se de que não existem peças visivelmente murchas ou danificadas.
  • 2


    Corte o pedaço de alface ou repolho em quartos.
  • 3
    Coloque um dos quartos em um liquidificador.
  • 4
    Ligar o misturador durante alguns segundos de cada vez. Verifique a jarra para verificar é como finamente alface ou repolho picado.
  • 5
    Ainda ligar e desligar o liquidificador até obter a textura desejada. Considera que em alguns restaurantes servem alface e repolho em tiras finas, de modo a manter a mistura até seus aposentos peças são cortadas ao seu gosto. No entanto, muito ou não pôde licúes um purê.
  • 6
    Remover alface ou liquidificador repolho. Acomoda a peça cortada em um recipiente.
  • 7
    Corte a alface ou repolho quarto de cada vez.

    • dicas

    • utiliza um faca afiada a fim de evitar deslizamento e cortar o seu dedo.

    avisos

    • Tenha cuidado para não cortar. Não corte muito perto de sua mão e não tentar cortar muito rápido até que você adquirir prática.
    • Evite usar uma faca para a carne, porque você não pode cortar tiras finas suficientes.

    Coisas que você precisa

    • Alface e repolho
    • faca afiada
    • Tábua de picar
    • ralador
    • liqüidificador

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