Como cortar a erva-doce

4: Métodos

Cortando a parte superior e inferiorErva-doce cortada em pedaçoserva-doce de corte em fatiasErva-doce cortada em pequenos pedaços

Fennel você pode apreciá-lo cru ou cozido, mas antes de servir, você precisa cortá-la. Este vegetal é normalmente cortada em pedaços, fatias ou pedaços pequenos. Aqui você vai encontrar como.

parte 1
Cortando a parte superior e inferior
1
Mantenha a erva-doce de encontro a uma placa de corte de forma segura. Coloque a erva-doce em seu lado em um deslizamento de placa de corte. Segure-o firmemente com a mão não-dominante.
  • Enquanto a erva-doce não é conhecida por ser escorregadia, é sempre inteligente para segurá-la contra uma superfície dura para evitar o deslize de sua mão. Uma placa de corte de silicone funciona muito bem, mas tábua de madeira também funciona. Evitar placas de vidro ou contadores de pedra.
  • 2
    Cortar os caules e folhas com uma faca afiada. Cortar os caules e folhas, corte acima do bulbo cerca de 1 polegada (2,5 cm).
  • Você pode puxar os caules e folhas, mas contêm uma grande quantidade de sabor, então você deve considerar usá-los para outros fins e outros pratos.
  • Você pode usar as folhas como enfeite. As hastes podem usá-los para caldo de peixe.
  • Se você decidir manter os caules e folhas, cortar a haste verde magro e as folhas. Descarte as folhas murchas ou escurecidas e caule de café.
  • Lavar as folhas com água fria e seque-os com papel toalha. Colocá-los em um saco plástico ou filme plástico até estar pronto para usar.
  • 3
    Descasque a camada externa fibrosa. Use um descascador de legumes para remover a camada externa fibrosa e lâmpada fulminante.
  • Isto é importante se a camada exterior se secou, ​​incolor ou duro.
  • Para remover a camada externa com um descascador de legumes, segure firmemente a lâmpada por um lado com a parte superior voltada para a palma da sua mão e raiz visível.
  • Use o descascador de legumes e passá-lo para baixo para remover a raiz, em seguida, passar em torno do perímetro exterior da lâmpada do topo para a base em uniformes passado parte.
  • 4
    Corte uma fatia fina da extremidade da raiz. Use um chuchillo afiada para cortar partes da raiz são cafés e seco. A fatia não deve ser mais espessa do que 1/2 de polegada (1,25 cm).
  • Coloque a erva-doce em seu lado e mantê-lo com a mão não-dominante. Agarrar a faca com a mão dominante.
  • raiz desfeita quando você tiver removido. Não é geralmente usado em outros pratos.
  • 5
    Fennel Lavar com água corrente. Lave o bulbo de erva-doce com água fria corrente, esfregando cuidadosamente para remover qualquer sujeira ou restos com os dedos.
  • bulbo seco com uma toalha de papel limpa antes de prosseguir. Se não erva-doce seco, a umidade da superfície pode fazer escorregadio e difícil de segurar quando cortes.
    • parte 2
    Erva-doce cortada em pedaços
    1
    Curto metade da lâmpada. Coloque a lâmpada para que ele pára na parte onde você cortar a raiz. Estabilízalo com a mão não-dominante, enquanto você cortá-la ao meio, juntamente com a outra mão.
    • Use uma faca de cozinha afiada, forte, com uma folha macia.
    • Certifique-se a lâmpada é cortado ao meio de modo limpo e perfeito do início ao fim


  • 2
    Corte cada metade em meio novamente. Coloque cada metade das cima bulbo e cortá-los ao meio novamente a partir do topo para a base, formando trimestres.
  • Continuous pouco tempo segurando firmemente os quartos bulbo.
  • 3
    Remove uma porção do centro. Caminhando no centro de cada trimestre, cortando a parte mais difícil do centro e deixando as camadas mais suaves. No entanto deixa intacta a parte superior do bulbo.
  • Você precisa manter parte do centro quando cortar a erva-doce em pedaços. Caso contrário, nenhuma conexão para segurar as camadas, e as peças desmoronar.
  • 4
    Cortar os pedaços junto. Continua a cortar a erva-doce em quartos de baixo para cima para formar peças.
  • Segure a lâmpada com a mão não-dominante, enquanto você corta. Corte cuidadosamente e protege os dedos para evitar que acidentalmente cortado.
    • parte 3
    erva-doce de corte em fatias


    1
    Curto metade da lâmpada. Coloque a lâmpada de forma a segurar a parte onde você cortar a raiz. Estabilízalo com a mão não-dominante, enquanto você cortá-la ao meio, juntamente com a outra mão.
    • Use uma nitidez faca, firme e cozinha folha macia.
    • Certifique-se a lâmpada é cortado ao meio de modo limpo e perfeito do início ao fim.
  • 2
    Remova o centro. Cortar uma peça em forma de cunha do centro da parte superior de cada meio para remover o núcleo.
  • Use os dedos para remover o núcleo. Jogá-lo fora quando você removê-los. Ela não é usada para cozinhar ou outros pratos.
  • 3
    Coloque a lâmpada na tábua de corte. A parcela do corte de cada metade deve estar olhando para baixo.
  • O lado corte é plana, por isso é mais fácil de segurar a erva-doce, se o apartamento está na superfície. Se a parte arredondada da erva-doce é o que é para baixo, ele vai cambalear ao tentar cortá-la, de modo que as peças vão ser irregular e mal cortado.
  • 4
    E cortes perpendiculares pequenas porções. Cada dose deve ser de cerca de 1/4 (6,35 mm) de largura.
  • As fatias deve ser perpendicular às fibras de erva-doce lâmpada.
  • Segure a lâmpada com a mão não-dominante, enquanto você corta. Corte cuidadosamente e protege os dedos para evitar que acidentalmente cortado.


    • parte 4
    Erva-doce cortada em pequenos pedaços
    1
    Curto metade da lâmpada. Coloque a lâmpada de forma a prender a parte onde você cortar a raiz. Estabilízalo com a mão não-dominante, enquanto você cortá-la ao meio, juntamente com a outra mão.
    • Use uma faca de cozinha afiada, forte, com uma folha macia.
    • Certifique-se a lâmpada é cortado ao meio de modo limpo e perfeito do início ao fim.
  • 2
    Corte cada metade em meio novamente. Coloque cada metade das cima bulbo e cortá-los ao meio novamente a partir do topo para a base, formando trimestres.
  • Continue a segurar a lâmpada firmemente durante o corte em quartos.
  • 3
    Remova o centro. Cortar uma peça em forma de cunha do centro da parte superior de cada meio para remover o núcleo.
  • Descartar o núcleo quando desligado. Ela não é usada para cozinhar ou outros pratos.
  • 4
    Coloque cada quarto no cepo. O lado plano de cada quarto tem de estar voltada para baixo.
  • lados do corte de cada trimestre são planas e será mais fácil para manter a erva-doce se um lado plano está em contato com a superfície. Se a parte arredondada da erva-doce é o que é para baixo, ele vai cambalear ao tentar cortá-la, de modo que as peças vão ser irregular e mal cortado. Cortes será mais fácil se você acidentalmente funcho constantemente vacila.
  • 5
    Corte os trimestres em pedaços pequenos e irregulares. Use um chuchillo nítida e suave para cortar os trimestres de erva-doce em pedaços pequenos. camadas separadas com os dedos para separar ainda mais peças.
  • Os pedaços de erva-doce cortada em tamanho fino deve ser de aproximadamente 1/8 de polegada (3,175 mm).
  • Os pedaços de funcho cortado em tamanho médio deve ser aproximadamente de largura, ou menos de 1/4 de polegada (6,35 mm).
  • Os pedaços de funcho picado deve medir 1/4 de polegada (6,35 mm) de largura, ou mais.
  • Dobrar sua mão não-dominante em um punho solto ou "pata de gato" com dedos voltados para fora. Colocado nesta posição sobre a erva-doce para proteger as pontas dos dedos de tão curta faca. Corte com cuidado para não acidentalmente cortado.

    • dicas

    • Ao escolher a erva-doce, olhar para a lâmpada é fresco, limpo e livre de manchas. As folhas na parte superior deve ser verde brilhante.
    • erva-doce leve à geladeira por 5 dias ou menos envolvidas firmemente.
    • As peças podem ser cozinhados com carne assada de erva-doce e outros pratos fogão lento.
    • Use as fatias e pedaços de sopa de erva-doce, alimentos refogados e misturas vegetais.
    • As fatias finas podem ser adicionados crus em saladas e cozidos em pratos salteados.

    Coisas que você precisa

    • funcho
    • Placa de corte
    • Afiada faca de cozinha e de folha macia
    • descascador de legumes
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