Como selecionar e armazenar repolho: 14 passos

3 partes:Escolha um repolho loja de repolho Idéias para cozinhar repolho

Repolho é uma planta modesto que não possuem a facto de que é a parte central de muitos pratos de todo o mundo. Este artigo, no entanto, fala em favor do repolho tímido. Selecione e loja não é difícil, mas escolher o que você vai para preparar este vegetal é outra questão.

parte 1

Escolha um repolho

Pesquisa repolhos cor brilhante. O repolho pode ser verde ou vermelho. Ao escolher couves, encontrar aqueles que são verde claro e brilhante, quase cal. repolhos vermelhos devem ser marrom escuro ou crosta de gelo roxo.

Palpa fora para garantir que o repolho é firme ao toque. Se você tocar em um repolho e sente macio e esponjoso em vez de firme e densa, você pode ser podre por dentro. Escolha apenas repolhos que são firmes ou duros ao toque.

Preste atenção para as folhas. Quando você está escolhendo repolhos, olhando para aqueles que têm apenas algumas folhas separadas do resto da cabeça. Se o repolho inteiro parece um pouco desfeita, e há muitas folhas que não estão firmemente ligados à haste (ou centro) o, pode que o repolho tem uma textura estranha ou sabor.

Você também deve olhar lençóis em vez de lisa. Folhas macias significa que o repolho é um pouco velho ou foi danificado.

Evite repolho mostrando sinais de descoloração ou putrefação. Se as folhas são severamente danificado ou há muitas manchas escuras em repolho, você não deve comprá-lo. Esses recursos são geralmente associada a danos causados por worms.

Saiba a diferença entre cabeças de repolho pequenos e grandes. Geralmente, grandes cabeças de couve tem um sabor mais suave do que menor e mais compacto. Se você é um novato comer repolho ou estão tentando adquirir o gosto, escolher as cabeças maiores, que têm um sabor menos intenso.

Você também deve ter em conta a couve colhida após uma geada é mais doce do que o repolho colhidas antes de um. Se você está comprando o seu repolho em um mercado dos fazendeiros, pergunte ao vendedor se sua fazenda passou por uma geada.

parte 2

loja de repolho

Mantenha o repolho inteiro até estar pronto para usar. Quando um repolho em duas partes, começa a perder a vitamina C ela contém.

Se for absolutamente necessário significa lojas repolho, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por até dois dias.

Repolho armazenado na gaveta de legumes da sua geladeira. Manter o frio ajuda a reter os nutrientes e textura crocante. Em primeiro lugar, coloque-o em um saco plástico. Ela deve permanecer em excelente estado durante até duas semanas.

Se você comprou Savoy repolho, eu armazená-lo na geladeira por uma semana. Usá-lo no fim da semana ou começar a quebrar.

Antes de usar repolho, folhas externas descartados. Fazer isso é especialmente importante se algumas das folhas murchas durante o armazenamento ou transporte. Divirta-se!

parte 3

Idéias para cozinhar repolho

Tente fazer sopa de repolho. Sopa de repolho não é apenas saborosa, mas também o núcleo de uma nova dieta tendência.

Preparando o repolho recheado para o jantar. Gołąbki, também conhecido como golumpki, é um prato tradicional polaca que vai fazer você quer dizer hura (Viva em polonês).

Experimente o halva. Almejando algo doce? O repolho halva é perfeito. É um tipo de doce que é comum na Ásia Central, Sul da Ásia, Oriente Médio, Índia e nos Balcãs.

Experimente a couve cozida. couve cozida não é apenas delicioso, nutritivo e também vegano-, é russo. Você deveria tentar.

Combine costeleta de porco com repolho vermelho. Estes dois ingredientes combinados juntos como sal e pimenta, ketchup e mostarda ou Butch Cassidy e Sundance Kid.

Prepare o seu próprio chucrute. Por que se contentar com chucrute processado, store-comprados, quando você pode fazer o seu próprio com couve fresca?

dicas

O repolho pode ser usado inteiro ou fatiado em saladas, refogados e como um ingrediente para molhos.