Como cortar um repolho em pedaços

3 Métodos:

Antes de começar: PreparaçãoCorte couves redondosCorte longo repolho fina

Há muitas maneiras que você pode dizer um repolho. Algumas receitas, especialmente aqueles que necessitam de um assado ou repolho grelhado, você será solicitado para cortar o vegetal em pedaços. Tudo que você precisa fazer é escolher o melhor repolho e aprender a cortar, usando a técnica correta com qualquer um um repolho rodada longo ou.

método 1
Antes de começar: Preparação
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Escolha um fresco repolho. Você pode identificar um novo repolho por folhas frescas. As couves são redondos caracterizado por as folhas firmes, enquanto as folhas de couves longa são ligeiramente soltos. Eles não deveriam ter um marrom e haste deve olhar fresco e não seca.
  • Uma variedade de repolho rodada é repolho verde. As folhas devem ser muito apertado e firme, mais as folhas externas devem ter uma cor verde escuro, enquanto as folhas internas deve ter uma cor verde clara.
  • repolho vermelho é uma outra variedade de repolho rodada, e lâminas também deve ser apertado e firme. As folhas externas são especialmente espessa e todos devem ter uma cor púrpura avermelhada.
  • repolho Savoy é um repolho rodada, mas as folhas estão enrugadas e bastante solto em comparação com os do repolho verde e vermelho. As folhas variam em cor de verde escuro para uma luz verde.
  • couve chinesa é longo e fino, solto e leve folhas verdes.
  • 2
    Usa uma faca de aço inoxidável. Usou uma lâmina de aço inoxidável afiada faca de cozinha com lisa e firme.
  • Use apenas facas de aço inoxidável. Não utilizar facas outro material, uma vez que os produtos químicos naturais repolho pode reagir com outros metais, e assim, tanto a faca e couve poderia ficar preto.
  • 3
    Mantenha placa de corte estável. Espalhe uma folha de papel toalha mergulhado entre corte e mesa de bancada para evitar o deslize.
  • toalha de papel molhado e exprímelo para remover o excesso de água. Isso dará a tensão do papel para evitar que a placa de corte de escorregar.
  • No entanto, não deixe que a toalha embebida como uma molhadas toalhas de papel pode ser muito escorregadio.
  • Isso não é necessário se você usar uma base para silicone de corte-derrapante.
  • 4
    Limpar a área de trabalho eo que você vai usar. Certifique-se de manter suas mãos, faca e tábua de corte limpo antes de começar.
  • Usa água morna e sabão para lavar as mãos e todas as ferramentas irá usar para cortar o repolho.
  • Lavar a placa de faca e de corte com água limpa para remover todos os resíduos de sabão. Seque com papel toalha limpa seca.
  • Não lave repolho. Você deve lavar após o corte, não antes.
    • método 2
    Corte couves redondos
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    Saber que tipos de repolho pode cortar desta maneira. folhas de couve redondos são apertados e têm forma esférica. variedades comuns incluem repolho verde, vermelho e couve lombarda.
  • 2
    Retire as folhas externas. Use as mãos para remover qualquer placa exterior que está danificado ou em más condições.
  • repolho rodada com folhas apertados ter folhas exteriores grossas, é por isso mesmo que estas folhas estão em boas condições, você deve removê-los, como eles tendem a ser difícil e não particularmente apetitosos. Você vai notar mais, se você quiser comer uma couve fresca e cozida.

  • Você também deve remover qualquer folha murcha ou descoloridos.
  • 3
    Cortar a cabeça de repolho ao meio. Coloque a repolhos seu núcleo e cortado em dois longitudinalmente, a partir do centro da parte superior para o núcleo.
  • Se a hora de cortar as notas de couve que alguns vermes ou insetos têm danificado dentro, você ainda pode usar esse al. O que você precisa fazer é mergulhar em água salgada por 20 minutos antes de uma nova corte.
  • 4
    Corte as metades ao meio. Colocar cada metade para baixo e cortar longitudinalmente em metade de novo, de modo que eles são quatro pedaços.
  • Você pode parar nesta etapa, mas as peças ainda pode ser muito grande para várias receitas.
  • 5
    Remove apenas uma parte da haste. Vire os quartos para ver os lados cortados. Corte um pedaço de baixo para o núcleo de cada trimestre. No entanto, apenas uma parte do núcleo removido, não todo o núcleo.
  • Ao manter a porção de núcleo ligado para as folhas, que será mais fácil de manter em conjunto as camadas de folhas em cada núcleo. Se remover todo o núcleo completamente, é provável que as folhas separadas. Repolho pode ainda ser comestível, mas as peças poderia ser arruinada.
  • O respeito ao núcleo, cortar um pedaço do mesmo em um triângulo na parte superior do núcleo, mas não corta. Cortar uma grande porção da peça, deixando para trás uma fina camada.
  • Se você tem qualquer medo de cortar muito, então melhor deixar o núcleo intacto. O núcleo é muito mais difícil do que as folhas, mas uma vez que você cozinhá-lo torna-se mais suave e comestíveis.

  • 6
    Cortadas em oitavos, se desejado. Se você quer ter partes menores, cada trimestre colocados com a face para baixo e cortar pela metade, a partir do topo para o núcleo.
  • Este é o tamanho ideal da peça. Se você quer cortar pedaços menores, você corre o risco de dividi-los.
  • 7
    Lave o repolho. Cuidadosamente lave cada uma das peças de couve com água fresca. Escorra e seque com toalha de papel.
  • Dentro de um repolho é geralmente limpo, mas ainda deve lavar com água só para ter certeza.
  • Mantenha pedaços de repolho ao longo de um coador de se algumas folhas de separar e cair com a pressão da água. O filtro vai pegar as folhas como a água passa.
  • Não há necessidade de esfregar as folhas quando lavar.
  • Para secar as peças após a lavagem, deixar repousar durante um minuto em várias camadas de papel toalha seca. O excesso de água deve cair sozinho.
    • método 3
    Corte longo repolho fina


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    Saber que tipos de repolho pode cortar desta maneira. repolhos longos têm alguma forma de folhas soltas e têm a forma de uma haste. A variedade mais comum é o repolho chinês.
  • 2
    Retire as folhas externas. Use as mãos para remover as folhas danificadas da cabeça do repolho.
  • Os chefes de grande repolho com folhas soltas não deixa rígido externo, bem como ter o repolho redondas- é, portanto, só precisa remover as folhas murchas, descoloridos ou não, murchas.
  • 3
    Cortar a cabeça ao meio e acabou. Coloque o lado da cabeça e cortadas ao meio no sentido do comprimento, a partir do topo do repolho para o núcleo.
  • Não há necessidade de remover qualquer parte do núcleo ao cortar o repolho. De facto, para as peças, que é muito benéfico para manter o núcleo. Isto mantém as folhas juntas, o que significa que as peças vão permanecer intacta também.
  • 4
    Corte cada metade novamente ao meio. Coloque para baixo de cada meio de modo que a porção de corte está voltado para o cepo. Novamente curta meia longitudinalmente, de modo a obter quartos.
  • Uma vez que este tipo de couve é longa e fina, provavelmente não é possível cortar peças que são mais finas do que esta, sem causar a queda das folhas a partir do núcleo.
  • 5
    Transversalmente curta, se desejar. Você pode parar por aí, depois de cortar o repolho em quatro, mas se você acha que essas peças são muito grandes, corte cada trimestre em dois diagonalmente para reduzir o comprimento de cada peça.
  • Note-se que é possível que qualquer peça que não é sujeita a desfiar seu núcleo. No entanto, mesmo se os pedaços são destruídos você ainda pode comer o repolho.
  • 6
    Lave o repolho. Cuidadosamente lave cada uma das peças com água fresca. Escorra e seque-os em camadas de toalhas de papel limpas.
  • Dentro de um repolho é geralmente limpo, mas ainda deve lavar com água só para ter certeza.
  • Mantenha pedaços de repolho ao longo de um coador de se algumas folhas de separar e cair com a pressão da água. O filtro vai pegar as folhas como a água passa.
  • Não há necessidade de esfregar as folhas quando lavar.
  • Para secar as peças após a lavagem, deixe repousar por alguns minutos em camadas secas de toalha de papel. O excesso de água deve cair sozinho.

    • dicas

    • Basta cortar o repolho imediatamente antes começar a usar. Uma vez que a cabeça de repolho é cortado, ele vai perder a vitamina C rapidamente. É por isso que a única maneira de manter o máximo de nutrição a partir de uma cabeça de repolho é usá-lo o mais rápido possível.
    • Armazena o repolho inteiro na geladeira. Todo o repolho verde e vermelho pode durar duas semanas, enquanto as couves pode durar uma semana. Uma vez que você cortar, você deve envolver o repolho firmemente com filme plástico, então você deve refrigerar e usar dentro de alguns dias.
    • Se você precisa manter um repolho após o corte, tenta espalhar a superfície de corte com suco de limão para evitar a descoloração.

    Coisas que você precisa

    • repolho
    • Tábua de picar
    • toalhas de papel
    • água
    • sabão
    • faca de aço inoxidável
    • coador
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