Como vinho fresco

3 Métodos:

vinho gelado na geladeira ou no freezervinho gelado em um balde de gelolojas de vinho

A temperatura a que o vinho é servido tem um impacto significativo sobre o seu sabor, a sua estrutura e aroma. O corpo e estilo de um vinho determinar sua temperatura ideal. Muitos vinhos, especialmente os vinhos brancos de corpo leve, beneficiar de temperaturas mais baixas. vinho fresco pode ser conseguido de diferentes maneiras que requerem um tempo e um esforço especial para atingir a temperatura ideal. Aprenda a fazer vai permitir que a temperatura para servir o vinho que melhor se adapte ao seu gosto.

método 1
vinho gelado na geladeira ou no freezer
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Regra de teste de 15 minutos para armazenar e servir em pequenas quantidades. vinho tinto armazenado à temperatura ambiente e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir. vinho branco, servido ligeiramente mais frio pode geralmente começar na geladeira e tirou quinze minutos à temperatura ambiente antes de servir. Este método não é perfeito, mas produzir temperaturas que a maioria dos bebedores desfrutar.
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    vinho gelado no refrigerador 40 e 150 minutos para obter melhores resultados. Se você tiver tempo extra, você pode esfriar a uma temperatura mais adequado. A partir de uma temperatura ambiente, os vinhos encorpados vermelhas exigem cerca de 40 minutos para esfriar na geladeira. Os vinhos brancos leves de corpo exigem 2 horas e meia para chegar a uma temperatura adequada para servir.
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    vinho gelado na geladeira por resultados rápidos. A partir de uma temperatura ambiente, os vinhos brancos exigem cerca de 15 minutos de arrefecimento ou 20 se forem corpo de luz e de baixo teor alcoólico. Os vinhos tintos meio-corpo estará pronto em 10 minutos, enquanto os vermelhos bodied pode tomar mesmo apenas 5. Programe um alarme se é possível esquecer o vinho, poderia congelar se deixado muito tempo.
  • O método do balde de gelo é descrito abaixo ainda mais rápido.
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    Use um termômetro para ter um controle preciso de acordo com a variedade de uva e vintage. Se você quiser maximizar o controle sobre a temperatura do vinho, com um termómetro ou termómetro de contacto equipamento de armazenamento de cozinha infravermelho. entusiastas do vinho determinar a temperatura ideal para servir como o corpo ou sentimento e aparente nível de álcool na boca:
  • Os vinhos tintos de corpo leve, devem ser refrigerados a cerca de 7 graus Celsius (45 graus Fahrenheit). Estes incluem Pinot Grigio, o Sauvignon Blanc, Riesling e todos os vinhos espumantes.
  • O meio-bodied vinhos brancos ou bom corpo, como Chardonnay e Sauternes deve ser arrefecido a entre 10 e 13 graus Celsius (50 e 55 graus Fahrenheit).
  • Os vinhos tintos de corpo leve, como a Pinot Noir e Merlot, deve ser arrefecido a entre 13 e 15 graus Celsius (55 e 60 graus Fahrenheit).
  • Os vinhos tintos de bom corpo, como Cabernet Sauvignon, Zinfandel e Shiraz, deve ser servido a cerca de 15 graus Celsius (60 graus Fahrenheit).
    • método 2
    vinho gelado em um balde de gelo
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    Utilize este método para resfriar o último minuto. Este método de vinho tinto arrefecida para uma temperatura adequada para servir em 2 minutos e vinhos brancos mesmo corpo de luz e de baixo teor de álcool pode ser adequadamente arrefecidas entre 5 e 10 minutos.


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    Colocar gelo em um balde ou bacia grande. Se você usar um balde de vinho, encher com cerca de 2/3 de gelo. Se você usar uma bacia maior, preenchê-lo cerca de 2/3 da altura da garrafa de vinho.
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    Despeje a água para cobrir o gelo. Despeje a água fria como você pode no balde ao nível do gelo.
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    Acrescente um punhado de sal. O sal reduz a temperatura de congelação da água, permitindo que o gelo trazer a água para uma temperatura mais baixa do que seria normalmente alcançar. Este, por sua vez arrefece a garrafa de água mais rápido.
  • Os grãos de sal mais pequenas tendem a ser mais eficazes. O sal de rocha funciona, mas pode ter um efeito menos perceptível.


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    Mergulhe a garrafa. Mergulhe o frasco na posição vertical na água. água gelada deve elevar-se acima do ombro da garrafa de vinho.
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    Vire o frasco. Vire o gargalo da garrafa com as mãos enquanto se espera para o frio vinho. O movimento vai mover o vinho dentro da garrafa, de modo vinho quente entrará em contacto com a garrafa fria, acelerando o processo ligeiramente.
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    Seco antes de servir. Retirar a garrafa quando se atinge a temperatura desejada, ou depois de cerca de 2 minutos para que o vinho tinto e 7 minutos para o vinho branco. Remova o frasco e seque com um pano ou toalhas de papel. Sirva imediatamente.
    • método 3
    lojas de vinho

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    Horizontalmente armazená-lo em um local fresco e escuro. Sempre manter o vinho em uma área com menos de 21 graus Celsius (70 graus Fahrenheit) e longe de temperatura direta luz solar. Mantenha-o horizontalmente em uma cremalheira do vinho para manter a rolha úmida.
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    Encontrar alternativas para uma adega. Se você pretende vinho idade ou armazenar vinhos caros, mas não têm uma adega, usando um porão ou um armário. A temperatura deve ser perto de 13 graus Celsius (55 graus Fahrenheit) ea área deve ser bastante úmido. Se o ambiente não está disponível em sua casa, saltar para as opções abaixo.
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    espaço de armazenamento subterrâneo Cava. Você pode construir seu próprio "adega" económica cavar um poço em uma área sombreada no quintal. Coloque as garrafas de vinho em uma caixa de madeira, forrada todos os lados da caixa com papel alumínio e coloque no poço. Cubra com madeira compensada ou capa resistente. Recomenda-se para incluir um termómetro, como a temperatura do solo e do clima pode variar consideravelmente. No entanto, desde que a temperatura se mantenha estável entre 7 e 16 graus Celsius (45-60 graus Fahrenheit), o poço pode ser usado para armazenar o vinho em grandes quantidades a um custo mais baixo do que um sistema de arrefecimento.
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    Comprar um refrigerador de vinho. Às vezes, ela é conhecida como adega elétrica e é a opção mais cara para armazenar o vinho após a contratação de alguém para cavar um tamanho real adega! Talvez você prefere gastar o dinheiro extra sobre os vinhos previamente envelhecidas, mas o refrigerador do vinho é uma boa escolha se você tem algumas dezenas de garrafas ou se você quiser testar como diferentes garrafas da mesma idade do vintage ao longo do tempo.
  • modelos completos permitem atingir temperaturas diferentes em zonas diferentes para cada tipo de vinho.

    • dicas

    • Enquanto você pode arrefecer vinho em poucos minutos com gelo seco, este método é raramente vale a pena e não há risco de lesões. Ponte luvas de couro ou tecido grosso, colocar o gelo e a garrafa num saco hermeticamente selado durante alguns minutos, e esvaziar o saco exterior. Você pode obter gelo seco nas lojas de suprimentos de laboratório ou pedi-lo em algumas mercearias.

    avisos

    • Não deixe que o vinho na geladeira sem supervisão, pois pode congelar e causar a garrafa de crack. mudanças bruscas de temperatura do quente para o frio e vice-versa também pode quebrar o vidro.
    • Enquanto algumas pessoas sugerem envolvendo a garrafa em papel toalha antes de colocá-lo na geladeira, este calor armadilha pode e fazer o vinho leva mais tempo para esfriar.

    Coisas que você precisa

    • vinho
    • Frigorífico (opcional)
    • Freezer (opcional)
    • bandeja
    • gelo
    • água
    • sal
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