Como ser um sommelier mestre: 7 passos

Um sommelier mestre deve saber mais do que como servir ou recomendar vinhos para acompanhar a refeição. Este nível de sommelier tem que ser um especialista em história do vinho na sua preparação e na arte de venderlo- deve ser capaz de identificar o vinho colheitas, as suas qualidades ou defeitos de prová-lo, e ter conhecimento sobre Spirits, licores, e até mesmo a produção de cigarros. Para obter esse conhecimento, você pode tomar uma série de cursos. Siga estes passos para se tornar um Sommelier Mestre.

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passos

Cadastre-se de cursos ou exames sommelier. O Tribunal de Master Sommeliers (CMS) é uma organização cursos de sommelier oferta internacional e exames de qualificação na América do Norte ou o Reino Unido a ser certificada como Mestre Sommelier.

Você pode precisar de obter a acreditação como um estudante na CMS antes que você pode registrar on-line para um curso.
Você deve ter pelo menos 3 anos de experiência em servir vinho ou relacionados com a indústria de hospitalidade ou alimentos antes de tomar o primeiro nível do curso de sommelier.
Você paga o custo do curso ou exame necessário. Esse valor pode variar entre 150 e 800 dólares. Seu empregador pode pagar as taxas para você.

Ela começa com o curso de Sommelier introdutória de 2 dias. Você vai aprender sobre serviço de vinhos adequada, como é que prova cega de vinhos e receber uma visão geral das regiões produtoras de vinho, bebidas espirituosas e licores. Você deve passar o exame de escolha múltipla escrito no final do curso com uma pontuação mínima de 60 por cento.

Tome exame de Certificação Sommelier. Este é um ensaio de 1 dia e é conhecido como o exame Nível 2.

Você deve ter muito boa apresentação pessoal com o terno formal, devidamente equipado para serviço de vinhos. Implementa a prestar o serviço de vinho pode incluir um saca-rolhas, uma bandeja de gelo, tipos apropriados de copos de vinho e catavinos, que é uma espécie de taça de prata que o Sommelier usado ao redor do pescoço para provar os vinhos.

O exame consiste de uma prova cega de dois vinhos, um teste escrito de conhecimento de vinho, cerveja e bebidas espirituosas, e um exame prático demonstrando a sua capacidade de servir vinho, champanhe ou fazer decantação. Estes últimos meios de verter o vinho a partir da sua garrafa para um outro recipiente.

Leve o Sommelier Curso Avançado. Este curso é de 3 dias de palestras intensivas e degustações dadas por Master Sommeliers.

Aplicar para fazer o exame Avançada Sommelier. Este teste é de 2 dias e testa a sua capacidade na arte de vender e servir vinho em um restaurante de vinhos. Ele também inclui um teste escrito ainda mais o conhecimento necessário para este nível de Sommelier e uma degustação às cegas de 6 exame vinhos diferentes.

Obter um convite do CMS para fazer o exame de certificação de Mestre Sommelier. Você deve esperar pelo menos um ano após a aprovação no exame Avançado Sommelier antes de fazer o exame Mestre Sommelier, pela primeira vez.

Você deve passar por todas as três partes do exame de certificação de Mestre Sommelier. A avaliação é servir e recomendar vinhos e bebidas alcoólicas mais adequado, um exame oral de demonstrar conhecimento de vinificação e outras questões relacionadas, tais como o conhecimento de outras bebidas alcoólicas e produção de cigarros, e, finalmente, a descrição de forma claras e corretas 6 vinhos em prova cega.

Você tem 3 anos consecutivos para passar as 3 partes do exame de certificação de Mestre Sommelier. Isso lhe dá tempo para retomar partes do teste que, inicialmente, não aprovou.

dicas

Leia livros sobre o vinho para se preparar para cursos de sommelier.
Cada exame ou parte de um exame requer pelo menos uma pontuação de 60 por cento, para passá-los. Somente exame de certificação requer Mestre Sommelier 75 por cento em cada parte do exame para ser aprovado.
Exames oferecidos pelo CMS pode ocorrer anualmente nos Estados Unidos e no Reino Unido. Você pode encontrar mais informações sobre o Tribunal de Master Sommeliers americano em mastersommeliers.org. O site UK CMS é courtofmastersommeliers.org.
Nos Estados Unidos não é exigido legalmente certificação Master Sommelier.
Ter uma atitude educada e encantadora é outro aspecto importante de ser um Sommelier Mestre. Parte de seu trabalho é responder a perguntas ou reclamações de endereço com graça e diplomacia.
Pesquisa on-line ou consulta com cursos de formação universidades locais relacionadas com o serviço de vinhos.