Como armazenar o vinho
3 partes:
Conteúdo
O vinho já existe há milhares de anos. A partir dos antigos romanos para os americanos modernos, esta bebida maravilhosa é apreciado em todo o mundo. Hoje, a maioria das pessoas simplesmente comprar o seu vinho em, desconhecem como armazená-la adequadamente para garantir que ele dura tanto quanto possíveis supermercados locais.
parte 1
Antes de abrir o vinho1
Mantenha-o em um lugar escuro. Ele armazena todos os vinhos ao abrigo da luz, a luz solar especialmente direto e luminárias fluorescentes. Os raios UV podem fazer o vinho adquire um aroma desagradável. garrafas escuras são melhor protegidos e alguns têm filtros UV incluído no vidro, mas suficientemente elevada quantidade de raios UV pode penetrar qualquer maneira e estragar o vinho. Se você não pode manter completamente longe do frasco luz, envolvê-la em um pano ligeiramente ou simplesmente colocá-lo em uma caixa. Se exposto à luz, ocasionalmente, certifique-se de que isso vem de lâmpadas incandescentes ou de vapor de sódio.
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garrafas de vinho lojas de cortiça ter horizontalmente. Se armazenado verticalmente por um longo período de tempo, as rolhas vai secar-se e, com o tempo, o ar irá alcançar o vinho, destruindo-o. Se você armazenar com o rótulo virado para cima, vai ser mais fácil de detectar qualquer sedimento que quando você escolhe podem ter se formado no vinho.
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Manter uma temperatura constante. Se você estiver indo para armazenar o vinho por um longo período (mais de 1 ano), é refrigerarlo- necessário mesmo uma adega subterrânea não está suficientemente frio.
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Não mova o vinho, se possível. Se possível, os vinhos armazenados de uma forma que não é necessário para alcançar um movimento garrafa. Tente não mover uma garrafa quando for armazenada. Mesmo o produto de pesados de tráfego vibrações, motores ou geradores podem afetar negativamente a forma de vinho.
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Manter a umidade em torno de 70%. Alta umidade impede a cortiça de secagem e minimiza a evaporação. No entanto, nem deixar subir bem acima de 70%, porque pode incentivar o crescimento do molde e fazer as etiquetas solto. Você pode comprar um higrômetro para gravar condições de umidade e uso de humidificação ou técnicas de desumidificação, conforme necessário.
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Isola vinho. Lembre-se que o vinho "respirar", portanto, não armazenar ao lado de algo que tem um odor forte, já que esta irá penetrar através da cortiça e contaminar. Uma boa ventilação pode ajudar a prevenir odores de mofo entrar em contacto com o vinho.
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lojas de vinho para uma quantidade adequada de tempo. Nem todos os vinhos melhoram com o tempo. Normalmente, os vinhos do novo mundo e barato não vai melhorar. Os vinhos tintos podem ser armazenados e colocados com idades compreendidas entre 2 a 10 anos. No entanto, isso depende do tipo de vinho vermelho e o equilíbrio do seu açúcar, ácido e tanino. A maioria dos vinhos brancos devem ser consumidos após 2 ou 3 anos de armazenamento (embora os vinhos brancos da Borgonha (Chardonnay) podem envelhecer por mais de 20 anos.)
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Ajuste a temperatura antes de servir. Diferentes vinhos gosto melhor a um nível ligeiramente diferentes temperaturas, que podem variar daqueles usados para o armazenamento. Pouco antes de beber o vinho, deixe a temperatura sobe e cai para a direita para servir:
parte 2
Depois de abrir o vinho1
Tem um vinho branco aberta em uma adega ou armário. Se você não tem nem, colocá-lo na geladeira. Normalmente, isso só manter um diálogo aberto durante três a cinco dias, apareceu, embora existam maneiras de se certificar que dura mais tempo:
- Minimizar a exposição ao ar. Posicione a cortiça confortável. Se houver apenas um pouco de vinho, tentar transferi-lo para um pequeno frasco.
- Mantelo longe de quantidades excessivas de luz e calor. Se você tiver vários frigoríficos, coloque o seu vinho em que você usa menos. Se você tiver apenas um, tentar não deixar a porta aberta por muito tempo.
- Comprar uma garrafa de vinho e uma bomba.
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folhas vinho tinto fora. Como você colocar a rolha no garrafa e você colocar em um lugar escuro e não tem que se preocupar com isso ser danificado por alguns dias.
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Salve vinhos de sobremesa como Sauternes, Porto e Jerez mais tempo. Estes tipos de vinho são resistentes à degradação por mais do que 3 a 5 dias, embora o tempo exacto depende de cada determinado vinho.
parte 3
alternativas de armazenamento- adega. Isto é uma alternativa óbvia. Se você tem uma adega para vinhos, Não se preocupe mais! Basta colocar a garrafa de vinho na prateleira, fechar a porta e ir embora. Certifique-se de que você tem algum tipo de sistema para encontrar algumas garrafas em sua adega, caso contrário, você poderia gastar um monte de tempo à procura de um em particular.
- Improvisa uma adega. Enquanto cavar um grande buraco no porão parece ser a solução mais eficaz, ele pode se tornar um grande projeto e vai custar muito para fazê-lo. Um armário que serve como uma adega é ideal para os amantes vinhos e, provavelmente, custar-lhe apenas duas ou três centenas de dólares. No entanto, não se esqueça de se comprometer com o projeto porque nem sempre é fácil para converter o armário novamente em um convencional.
- Obter um armário vazio e sem uso localizado no piso térreo de sua casa.
- espuma de pasta de papelão tiras de 2,5 cm (1 polegada) para as paredes e teto do gabinete usando cimento construção como cola.
- Substitua a porta por um isolado (de preferência de aço). Se você quiser, você também pode colar a placa de espuma sobre ele.
- Tempo Coloque descascando em torno das bordas da porta para garantir que o ar não vai sair, como o calor pode arruinar o vinho.
- Certifique-se de que a temperatura é relativamente frio. Existem vários dispositivos que podem ser usados para reduzir a temperatura dentro do armário. Encontre um que se encaixa em seu armário, em particular.
dicas
- Se você deixou exposto ao vinho e estragou não significa que você sabe pior almacenado- só tem um sabor diferente. Não jogue fora, ele vai servir para uso na cozinha.
- Se você puxar a rolha, mas você ainda tem vinho, ele garante a entrada da garrafa com um pedaço de plástico e um apertado elástico.
- Algumas empresas nos Estados Unidos pode armazenar seu vinho em troca de um pagamento se você tem uma garrafa de vinho raro ou delicados não pretende beber a curto prazo, provavelmente, o melhor que você pode fazer é usar esta opção para armazená-lo.
- deliberadamente a desenvolver o sabor de um vinho com a idade de controlar as condições em que é armazenado é uma arte e uma ciência que requer muito mais conhecimento do que um único artigo pode cobrir.
- Alguns vinhos são concebidos para ter fresco, enquanto outros melhorar com o tempo. Só no último caso, é necessário que se preocupar com o armazenamento a longo prazo. Se você quiser añejar um vinho branco, não colocá-lo na geladeira. Nesse caso, é melhor usar uma adega ou armário, ou mesmo apenas um lugar escuro e frio.
- Fale com um especialista em seu vinho local que tem a sua própria adega. Encontrar as recomendações ou perguntar se você pode salvar algumas de suas garrafas em sua adega se você não tem espaço suficiente para armazená-los.
- Se você planeja fazer o seu próprio vinho, É melhor ter uma adega de vinhos, especialmente se você quer vender.
- Certifique-se o vinho é seguro, não importa como você escolher para armazená-lo no final. Se você só vai ser armazenado durante um curto período, não há problema, mas se você espera manter uma garrafa de vinho por um tempo, a fim de que añeje, certifique-se de fazê-lo em um lugar seguro. Neste caso, com "seguro" queremos dizer ao abrigo da luz, calor, qualquer um que pode beber e algum acidente que faz com que a quebra garrafa ocorre, rachar ou cair.
- caixas de espuma, onde frutas e verduras são armazenados pode servir como uma simples unidade para loja de vinhos. Armazená-los na base de um armário localizado no piso térreo, na parte central da sua casa. Você também pode colocar enchimento de espuma adicional para aumentar a protecção. Se você armazenar caixas em um armário de roupas, você pode até mesmo colocar a roupa sobre e em torno deles. Este não é apenas uma maneira barata e simples (especialmente se você alugar) para armazenar seu vinho, mas também impede que você assalto seus suprimentos continuamente como eles não são facilmente acessíveis!
avisos
- Como sempre, beber com responsabilidade.
- Não armazenar o vinho com as refeições que podem ser fermentados (tais como queijo) ou qualquer coisa que pode apodrecer (frutas e legumes). O cheiro de mofo pode entrar no vinho através da rolha.
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