Como combinar vinho e chocolate

Emparelhamento vinho com chocolate é para formar um jogo feito no paraíso conhecedores de comida e bebida. Assim como o vinho, o chocolate tem uma complexidade de sabores e texturas, com a possibilidade de mudanças sutis para cada novo lote de chocolate. Aprenda a apreciar a sutileza e complexidade de sabores que tanto o vinho e chocolate têm, além de ser capaz de maridarlos bem, é um passatempo agradável. Este artigo explora o método para maridarlos com sucesso.

passos

1
Obedeça a primeira regra para o vinho emparelhamento e comida. Que o chocolate não é mais doce do que o vinho com o qual você deseja combinar. Isto significa que você deve dar mordizcos e saborear o chocolate para antecipar o evento. Embora este não é geralmente uma tarefa difícil.
  • Você vai notar que a vinho Você tem gosto amargo se é menos doce do que o chocolate.
  • 2
    Certifique-se de comprar de boa qualidade emparelhamento chocolate. Mesmo que o chocolate é branco, leite ou leite, a sua origem deve ser impecável e devem ter sido fabricados com qualidade.
  • 3
    Marida de chocolate com vinho de acordo com o chocolate escuro. Assim como a comida, a regra geral é que quanto mais escuro o chocolate, mais painéis deve ser o vinho. Em seguida, os vermelhos são ideais para o chocolate escuro.
  • Se você vai a par com o vinho branco, olhando para os mais intensos de frutas e variedades para coincidir com a mistura eclética de azia doce, frutado e um pouco de noz, além de ocasionais encontrados no chocolate.


  • 4
    Escolha vinhos taninos lisa e arredondada para o emparelhamento com chocolate. A suavidade do vinho é um elemento importante quando combinado com a suavidade do chocolate.
  • 5
    Olhe para os vinhos com bom corpo para emparelhá-lo com chocolates mais fortes e intensos.


  • 6
    Se você estiver indo para saborear vinho e chocolate juntos, obedece a regra básica de degustação indo do mais leve ao mais escuro. Começa com chocolate ao leite e chocolate branco, e as mudanças de chocolate para uma intensidade média, terminando com um chocolate bastante amargo e escuro. Combina os vinhos em ordem crescente tomando em consideração o corpo e escuro.
  • 7
    Vinhos seleccionados de acordo com o gosto do chocolate. A lista a seguir irá indicar boas combinações de vinho e chocolate. Como com todo o vinho emparelhamento sugestões e refeições são apenas diretrizes e é muito importante que você faça suas próprias experiências como todos os paladares respondem de maneiras diferentes:
  • "Chocolate Branco": combiná-lo com um frutado e Chardonnay fresca ou um doce Moscato. Estes vinhos vai perceber tons amanteigados gordos e que não é considerado de chocolate "real". Para aqueles que ousam, o contraste de um vinho carregado com taninos pode funcionar muito bem para cortar a oleosidade de chocolate branco.
  • "Milk Chocolate" Merlot teste, Pinot Noir, Moscato e vinhos de sobremesa. Mas cuidado com o açúcar elevado no sangue de chocolate ao leite, pois ele pode cancelar o frutado em vinhos tintos secos, deixando-lhes um sabor amargo.
  • "Chocolate preto (50% a 70%)": Eu marídalo com vinhos mais robustos, como Cabernet Sauvignon, Pinot noir e do porto. Um chianti pode ser emparelhado muito bem com um chocolate de cerca de 65% de cacau.
  • "Chocolate amargo (70% a 100%)": Este tipo de chocolates são muito intensos em sua amargura. O sabor do chocolate Wolverines adoro este intervalo, de modo que o vinho deve estar de acordo com ele. Bordeaux, Beaujolais, Shiraz, Naraja moscato, vinho do porto, Malbec e Zinfandel são boas escolhas.
  • Experimente o champanhe ou agentes espumantes para chocolates de todos os vinhos tipos. São variedades que complementam muitos sabores. Muitos vinhos de sobremesa cumprir muito bem com todo o espectro de chocolates.


  • 8
    Certifique-se de experimentar. A orientação neste artigo não é nada mais do que um Ajuda- tomar suas próprias decisões sobre o que são bons casais emparelhamento entre vinho e chocolates.
  • Aromatizantes e cremes no chocolate gerar impacto sobre o vinho. Se você tiver sorte o suficiente para desfrutar de chocolates boutique, fazer o seu melhor para combinar com boutiques de vinho que melhoram o sabor do chocolate.

    • dicas

    • A dinâmica naturais devem ser tidos em conta. Enquanto estilos e preferências mudam em vinhos, emparelhamentos mudar com elas. efeitos sazonais sobre o vinho pode impactar substancialmente o casamento.
    • Dê-se tempo para testar e tentar desenvolver suas preferências. Mantém o controle sobre o que funciona eo que não funciona, e lista ou carta para referência futura. E por que não compartilhar suas experiências em um blog.
    • Estas orientações também se aplicam às sobremesas de chocolate. Você tem muitas desculpas!

    avisos

    • Bem como sugestões para alimentos emparelhamento e vinho, as ideias apresentadas neste guia não são absolutos. Haverá diferenças como o seu paladar vai reconhecer diferentes sabores, texturas, nuances, etc., até encontrar as suas preferências. A melhor abordagem é estar preparado para algumas combinações funcionam e outras não, mas aproveitar a experiência como um todo.

    Coisas que você precisa

    • vinho
    • chocolate
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