Como fermentar o suco de maçã

O resultado fermentado suco de maçã é sidra, que requer fermento natural para o processo de Maçãs de fermentação. A sidra é simplesmente suco de maçã fresca, mas tem significados diferentes dependendo de onde no mundo você está. Nos Estados Unidos, a bebida forte é um sumo de maçã doce sem álcool tomado no outono e Winter, mas para outros países cidra é uma bebida alcoólica feita a partir de sumo de maçã. Você pode aprender a fermentado suco de maçã em casa para conseguir fazer cidra.

passos

1

Escolha maçãs que você vai usar para fazer cidra fresco. Você pode usar qualquer tipo de maçã e até mesmo uma combinação de diferentes tipos. Se você pegar as maçãs da árvore, deixá-los amadurecer durante uma semana.

2

Lavar cuidadosamente as maçãs sob a torneira de água fria.

3

Tirar o coração e cortá-los em quartos. Use um descaroçador de maçãs para tornar o processo mais rápido e fácil.

4

Coloque os trimestres de maçã em um liquidificador, processador de alimentos ou helicóptero e Processo até ficar homogêneo.



5

Coloque a pasta obtida num saco de pano poroso, tal como um saco de gaze ou de um saco de pasteleiro e espremer o sumo numa tigela. Despeja o suco em garrafas de vidro usando um funil.

6

Encher as garrafas apenas até sob a borda e usar um tampão de algodão. A tampa irá saltar se demasiada pressão é formada durante o processo de fermentação, enquanto que uma tampa comum poderia fazer com que o frasco para explodir. A pressão é formada quando as bolhas de dióxido de carbono em sumo de maçã alcançar o topo da garrafa.

7

Armazena o suco engarrafado a 72 graus Fahrenheit (22 graus Celsius) durante 3 ou 4 dias. Ele vai começar a formar sedimentos no fundo das garrafas como resultado do processo de fermentação.

8

Filtrar com um filtro de cidra plástico para separar o líquido a partir do sedimento. Descartar o sedimento, uma vez que não tem sabor.

9

Pasteurizado sidra doce para evitar a intoxicação, aquecimento a rondam os 160/170 graus Fahrenheit (71 graus Celsius 77 graus) em uma panela de aço inoxidável. Remover a espuma que se forma devido ao calor e de descarte.

10

Garrafas cheias de cidra quente e leve à geladeira. Beber cidra fresco dentro de uma semana. Congela sidra em recipientes de vidro ou de plástico, depois do arrefecimento do líquido no frigorífico durante até um ano.

11

Feito.

dicas

  • Use um travesseiro tampa em vez de um saco de gaze para obter o suco da polpa de maçãs
  • Usa uma imprensa de cidra ou frutas para grandes quantidades de maçãs.
  • Para melhores resultados, use suco prensado fresco de maçãs que não tenha sido previamente pasteurizado antes de colocar o suco pasteurizado fermentar- suco se Fermentas começar de baixo cidra qualidade.

avisos

  • Não use maçãs estragadas ou machucados que faria com que o suco fermenta muito rápido. E não use maçãs verdes, o que tornará uma cidra gosto agradável.
  • Não use maçãs que caíram da árvore, se você coletar maçãs frescas.
  • Nenhuma loja de cidra alumínio, ferro ou cobre, como a cidra reagir negativamente com estes metais.

Coisas que você precisa

  • maçãs
  • descaroçador de maçãs
  • liqüidificador
  • Saco de algodão poroso
  • Garrafas de vidro
  • tampão de algodão
  • funil
  • coador
  • panela de aço inoxidável.

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