Como saltear filetes de peixe

Muitas pessoas acham a idéia de cozinhar peixe um pouco intimidante. No entanto, com um pouco de prática, você pode aprender como preparar um delicioso peixe a qualquer momento. Este guia irá ajudá-lo a aprender a refogue filetes de peixe.

ingredientes

  • Filetes de peixe fresco
  • Óleo (azeite e / ou manteiga)
  • Sal e pimenta
  • temperos de frutos do mar de sua escolha

passos

1

Lavar os filés com água fria e, em seguida, seque-as.

2

Temporada seus bifes com sal, pimenta, ervas ou outros sabores que você gosta.

3

Adicionar uma quantidade razoável de óleo ou manteiga para frigideira (talvez duas colheres de sopa), e dez fogo médio-alto. Uma combinação particularmente saborosa de óleos, é uma mistura de azeite e manteiga.

4



Coloque os bifes na panela delicadamente, tomando cuidado para não espirrar o óleo.

5

filetes de cozinha entre 1 e 4 minutos.

6

Agite a panela de vez em quando, enquanto o peixe é cozido, para evitar a degola, (muitas vezes, se você não tem um revestimento antiaderente pan).

7

Vire o peixe e cozinhe por 1-4 minutos.

8

Certifique-se de que os peixes são cozidos. Peixes com escamas são opacas no centro.

9

Retire o peixe da panela assim que esta no seu cozimento.

10

Servir e desfrutar.

vídeo

dicas

  • O tempo de cozimento para filetes de peixe pode variar, dependendo da espessura dos peixes. O grosso do peixe, pode levar quatro minutos ou mais.
  • Se o peixe é grosso, tampe a panela pode ser uma boa maneira de garantir que o interior é cozido antes do exterior.
  • O óleo restante no recipiente pode ser utilizado com outros ingredientes, tais como tomates, alcaparras, cebola ou sumo de limão para fazer um molho de peixe temporada.

avisos

  • Ao cozinhar, ter cuidado com o óleo quente na panela. O óleo pode causar incêndios e queimaduras graves.
  • Certifique-se de comprar peixe fresco de boa qualidade. Seu esforço será em vão se você começar com um peixe de má qualidade.

Coisas que você precisa

  • A frigideira grande com tampa.
  • colhereiro

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