Preparando alcachofras

3 Métodos:

Escolha alcachofras frescaspreparaçãocozimento

A alcachofra é uma flor que cresce principalmente na região do Mediterrâneo e na Califórnia. Alcachofras exigem alguma preparação antes de cozinhar, mas muito bom gosto e contêm muitos nutrientes. Eles estão cheios de antioxidantes, vitamina C e são uma boa fonte de potássio e, provavelmente, uma ajuda na prevenção de certos tipos de câncer. A seguir estão alguns passos sobre como preparar alcachofras.

método 1
Escolha alcachofras frescas
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Escolha alcachofras que são pesados ​​para seu tamanho. eles têm folhas muito apertadas que são verde escuro. Se as folhas estão abertos, alcachofra pode não ser tão fresco.
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    Compre alcachofras na primavera, para o cooler.
    • método 2
    preparação
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    Prepare uma tigela grande com água fria e espremer um par de limões sobre ele, então se afasta.
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    Lave as alcachofras em água fria para remover qualquer excesso de sujeira ou areia.


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    Cortar o caule da alcachofra, mas não cortar tudo, porque é comestível e saborosa.
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    Remova qualquer pequena folha que fica próximo à haste da alcachofra.
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    Corte entre 1 e 1 1/2 polegadas (2,5 a 3,8 centímetros) a partir da ponta da alcachofra ou, se preferir, você pode usar uma tesoura de cozinha para remover bordas afiadas.
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    Arrume as alcachofras pontas limpas e livres na bacia de água para evitar a descoloração.
    • método 3
    cozimento
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    O método mais tradicional de alcachofras preparação está fervendo.
    • Coloque uma panela grande de água para ferver e adicione sal.
    • Coloque as alcachofras na panela com cuidado uma vez que a água começa a ferver e deixe cozinhar por 30 a 45 minutos.
    • Escorra as alcachofras com haste para cima antes de servir.
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    alcachofras cozinhados cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e preservar mais de seus nutrientes.
  • Coloque um par de polegadas (4 cm) de água para ferver em uma panela com uma cesta de vapor sobre ele. Adicionar um pouco de suco de limão e sal a gosto água, se você preferir.
  • Coloque as alcachofras no pote quando a água começa a ferver e cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos.
  • Escorra as alcachofras com haste para cima antes de servir.
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    alcachofras asa depois cozinhá-los ou fervê-los para agregarles um sabor extra.
  • Corte as alcachofras ao meio longitudinalmente.
  • Remova a parte não-comestível que está à direita no coração e que se parece com um monte de pequenos pêlos.
  • Pulverizada ou pintada alcachofra com azeite e coloque-o cuidadosamente na grelha, virando uma vez para adquirir cor ambos os lados.
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    Feito.

    • dicas

    • alcachofras cozidas durar cerca de 1 semana na geladeira, ou vários meses no congelador. Não congelar as alcachofras frescas- cor só vai café e tornar-se amargo.

    Coisas que você precisa

    • faca de cozinha afiada
    • recipiente grande
    • Suco de limão
    • água
    • sal
    • panela grande
    • cesta de vapor
    • torrador de café
    • Azeite de oliva
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