Como fazer arroz indiano

2 partes:Prepare os ingredientescozinheiro biryani

O Arroz indiano é um prato tradicional na Índia. É feito com arroz, legumes e carne temperada com especiarias. Além disso, é muito fácil de preparar e é ideal para vegetarianos e para aqueles que comem carne opção.

ingredientes

Arroz indiano vegetariana

  • 4 xícaras de arroz basmati
  • 3 colheres de sopa pasta de gengibre e alho
  • 5 pimentões verdes (ou menos, dependendo do seu gosto)
  • 1 cebola, finamente picada
  • 2 tomates picados finamente
  • 2 colheres de chá de canela, cravo e cardamomo
  • castanha de caju
  • 4 colheres de sopa de óleo ou manteiga clarificada
  • 2 xícaras de cenouras, ervilhas e feijão, picada finamente
  • Garam masala 2 colheres de chá (mistura de especiarias) em pó
  • 3 colheres de chá de pimenta em pó (ou menos, dependendo do seu gosto)
  • Um monte de folhas de hortelã e coentros
  • Suco de ½ limão
parte 1
Prepare os ingredientes
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arroz basmati de lava. Antes de começar a cozinhar, você precisa lavar o arroz. Encha uma tigela grande com água fria e despeje o arroz dentro. Misture o arroz em uma direção com as mãos. A água vai tornar-se turva, então bótala. Reabastecer a tigela com água. Mantenha lavar o arroz até que a água continua a ser clara.
  • Lave o arroz irá eliminar amidos sua superfície e toda a sujeira.
  • 2
    Mergulhe o arroz. Depois de lavar o arroz, fazê-lo mergulhar. Coloque o arroz em uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos a 2 horas. Mergulhe os grãos de arroz permite inchado e muito fofo.
  • Você pode mergulhar o arroz em água que você irá usar para ferver. Se você estiver indo para fazê-lo, então você precisa usar água 1,25 vezes por porção de arroz. Para cada 2 xícaras de arroz, usar 2 ½ xícaras de água.


  • 3
    Pique as verduras. Se você usar vegetais misturados, como cenoura, feijão, tomate, couve-flor ou ervilhas, em seguida, corte em pedaços pequenos. Certifique-se de lavá-los bem e colocá-los de lado, em seguida, adicione o arroz.
    • parte 2
    cozinheiro biryani
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    Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Verifique cravo, cardamomo e canela para a panela. Refogue por alguns segundos e, em seguida, adicione a cebola. Salteándolo tudo continua até que as cebolas de se tornar translúcida.
    • Adicione os tomates e caju depois as cebolas se tornar translúcida.
  • 2
    Coloque folhas de hortelã, coentro e pimenta verde na panela. Misturá-los com os outros ingredientes e refogue por cerca de um minuto. Em seguida, adicione o gengibre e pasta de alho. Incorpora a mistura para a panela e continuar a refogue por mais alguns minutos.


  • 3
    Adicione os garam masala, pó de pimentão, cenoura, ervilhas e feijões. Fazem saltar os ingredientes durante alguns minutos, misturando constantemente.
  • 4
    Ele incorpora 8 copos de água. Após a adição de água, coloque sal a gosto. Misture tudo muito bem e deixe os ingredientes ferver.
  • 5
    Adicionar o arroz. Despeje o arroz em água fervente. Em seguida, adicione o suco de limão. Tampe a panela. Deixe o arroz estiver cozido.
  • O arroz tem que ser para o ponto, não macia.
  • Ao analisar arroz, evitar a mistura. Se fizer isso, você acaba quebrando os grãos.
  • Coloque mais água no pote se você acha que o arroz precisa de mais. Trazê-lo para cobrir e deixe o arroz estiver cozido.
  • 6
    Servir. Quando você terminar de cozinhar o arroz, Arroz indiano servido quente. Tente acompanhá-la com um caril ou outro prato tradicional indiana.
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