Como pupusas

3 partes:

Você já ouviu falar de pupusas? Eles são tortillas de milho recheadas com queijo ou outros recheios deliciosos e cozidos em uma frigideira. Este prato nacional de El Salvador é melhor apreciado quente, então aprender a prepará-lo para si mesmo. Faça pupusas tradicionais, prepara bronzeamento (salada de repolho que acompanha o prato) e, em seguida, testar uma variante.

ingredientes

para pupusas

• 2 xícaras de farinha de milho
• Uma pitada de sal
• 1 1/3 xícaras de água morna
• 1 xícara de queijo branco ralado
• Óleo vegetal para fritura

curtume

• 1/2 repolhos
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 cebola, finamente picada
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• água 1/4 xícara
• 1/2 colher de chá de sal
• açúcar mascavo 1/2 colher de chá
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

parte 1Fazendo as pupusas

1

Faça as pupusas massa. Misture a farinha de milho, sal e água morna em uma tigela. Agita-se tudo até formar uma massa pastosa. Ele deve ser homogénea, sem grumos.

• Se você ainda tem muitos nódulos após agitação, adicione 1 colher de chá de água de cada vez e mexa até que o uniforme aglomerados de massa. Se for muito molhado ou pegajoso, adicione a farinha de milho 1 colher de chá de cada vez, mexendo até engrossar e suave.

2

Deixe a massa. Deixe-o na tigela e cubra a tigela com uma toalha. Deixá-lo por 10 minutos.

3

bolas de formulário com a massa. Dividir em 8 bolas de cerca de 5 cm (2 polegadas) de largura.

• É útil oleada ligeiramente as mãos antes de fazê-lo. Isso impedirá que a massa não grude nas suas mãos.

4

Encha as pupusas. Tome uma bola de massa e pressione para o centro com o polegar. Deve haver uma pequena fenda. Coloque 1 colher de sopa de queijo na ranhura e selar a massa sobre. Faça o mesmo com os outros bolinhos.

• O queijo deve ser completamente selado no pupusa. Caso contrário, quando o frio vai fugir.

5

bolas de formulário recheado discos. Achatar a bola de pelúcia em suas mãos. Pupusa deve ser circular e plana, mais ou menos do que 0,6 cm (1/4 de polegada) de espessura.

• Não espremer ou esticar muito em massa ou de enchimento podia fugir.

6

pupusas cozinha. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione algumas colheres de sopa de óleo para revestir levemente a panela. Adicionar pupusas e cozinhe por 2 a 3 minutos. Dales em seguida, vire e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

• Pupusas deve ser cor dourada uma vez que eles estão prontos.

7

Ele serve pupusas. Sirva ainda quente. Curtimento e cobri-los com qualquer molho de sua escolha.

parte 2Faça bronzeamento

1

Prepare seus vegetais. Corte o repolho em tiras, cenoura ralada e pique finamente a cebola. Coloque tudo em uma tigela grande e reserve.

2

Misture os ingredientes restantes. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de maçã, água, sal, açúcar mascavo, orégano e flocos de pimenta vermelha. Certifique-se de que não há nódulos de açúcar mascavo ou especiarias.

3

Combina curtimento. Despeje a mistura de líquido quente sobre os legumes e mexa bem preparado. Certifique-se os legumes são bem revestido na mistura.

4

curtimento refrigerar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Será ainda mais rico se você durante a noite na geladeira antes de servir. Isto lhe dará um sabor ligeiramente em conserva.

parte 3Tente outras misturas

1

Tente outro tipo de queijo. Existem vários tipos de queijos que são bons pupusas recheados. Considere o uso de: quiabo, queijo fresco, Monterey Jack ou queijo mozzarella.

• Considerar a incorporação de um pouco de queijo para farinha de milho antes de misturar a massa. Tente usar um queijo seco, como queijo cottage.

2

Adicionar outro enchimento. Não há necessidade de ser concluída apenas com pupusas de queijo. Você pode adicionar outro enchimento, certifique-se de usar apenas uma pequena quantidade ou não utilizar muitos ingredientes diferentes. Caso contrário, você terá dificuldades para colocar o recheio como você dão lugar às pupusas. Tente as seguintes recheios:

• retalhado porco cozinhada
• Feijões fritos
• jalapenos
• pimentão em cubos
• presunto
• champignons
• coentro

3

Ele serve pupusas com molho vermelho ou molho de tomate. Enquanto curtimento é a salada de repolho tradicional que acompanha pupusas, você também pode servir com o molho. Além disso, você poderia usar algo como um molho de tomate ou enchiladas para molhar suas pupusas.

• Para melhor sabor, aqueça o molho antes de mergulhar pupusas.

4

Decorá-los. Adicione um pouco de sabor e cor às pupusas adicionando um acompanhamento. Polvilhe com um pouco de queijo ao seu gosto qualquer um ou servir com fatias de limão.

• Cítrico ser reduzida enchimento sabor.