5 maneiras de fazer Muesli

5 Método:

Conteúdo

Ingredientes
Passos

Maceração variação

O básico "Real" Dr. Bircher-Benner Muesli muesli básica Estilo Muesli Swiss muesli brindado

Nascido na Suíça no início do século XX, quando Bircher-Benner Dr. inventado como parte de uma dieta saudável para os seus pacientes, muesli passou no teste do tempo e adquiriu diferentes variedades durante o último século. O mais básico é de aveia (flocos), grãos, nozes, sementes e frutos secos, e se distingue do granola que é menos doce (na América do Norte granola geralmente arroz ou xarope de bordo) e não é torrado (embora o muesli também pode ser torrado, se desejado). Comer um pequeno-almoço saudável é muito importante para começar o dia da melhor maneira possível. Se você quiser aumentar a sua ingestão de fibra e levantar dinheiro ao mesmo tempo, o muesli é o café da manhã perfeito. É fácil de preparar em casa, assim você pode evitar aditivos indesejáveis comumente encontrados em muesli comerciais. Além disso, você pode variar a ingredientes que quiser para atender às suas preferências. Neste artigo, você vai aprender o básico para preparar muesli.

ingredientes

O básico:

flocos de cereais, como aveia, flocos de trigo, arroz, etc.
escolha a seco, de preferência frutas orgânicas sem sulfetos
Nozes e sementes, inteiros ou em pedaços, a gosto
leite
iogurte
frutas frescas, se desejado

Muesli "real" Dr. Bircher-Benner:

3 colheres de sopa. farinha de aveia média ou 4 colheres de sopa. de aveia em flocos
135 ml (4 1/4 onças fluidas) de água
180ml (6 onças fluidas) de iogurte natural
4 colher de chá. (20 ml) de suco de limão
4 colheres de sopa. (60 ml) mel
800g (1 lb 12 oz) de maçãs para sobremesa, bem lavados
4 colheres de sopa. (60 gramas) de amêndoas com casca ou avelãs, finamente picado

Muesli básica:

4 xícaras de flocos de cereais (cevada, aveia, arroz, centeio ou espelta)
1/2 xícara (65 gramas) de sementes de girassol
1/2 xícara (32 gramas) de sementes (sementes de abóbora)
1/2 xícara (72 gramas) de sementes de sésamo
1 copo (95 gramas) de amêndoas, bastante cortar
1 copo (230 gramas) de frutas secas em pedaços
1 colher de chá. (2,6 gramas) de canela em pó
Frutas frescas para servir
iogurte natural, para servir

Swiss Estilo Muesli:

1 copo (60 gramas) de flocos de aveia
1/2 copo de flocos de cevada
3/4 xícara (180 ml) de leite desnatado
1 maçã grande, sem sementes e corte em pedaços pequenos
1 punnet de blueberries (ou adicionar uma quadra)
1 colher de sopa. (15 ml) de mel
1 copo de iogurte de baixo teor de gordura
1/2 xícara de amêndoas torradas em fatias
1/4 colher de chá. (1 grama) de canela em pó

Torrado Muesli:

750g de aveia em flocos
flocos de cevada 250g
1/2 xícara de trigo torrado
gérmen de trigo 1 xícara
1 xícara de coco ralado
1/3 de copo (48 gramas) de sementes de sésamo
1/2 xícara de amêndoas slivered
frutos secos misturados 250g
250g sultanas
1/2 xícara (32 gramas) de sementes (sementes de abóbora)
1/2 xícara (72 gramas) de sementes de girassol

passos

Decidir que tipo de muesli quer fazer. O Muesli pode seguir de muito perto as variedades tradicionais de muesli, ou você pode começar do básico e fazer o muesli você gosta. Este artigo apresenta alguns tipos, mas você pode experimentar além de receitas para encontrar o seu próprio estilo.

Muesli básicos (sem trigo)
"Real" Bircher muesli-Benner
estilo suíço muesli (uma variação Bircher-Benner muesli)
muesli brindado
aromatizado muesli
Muesli estilizado (por exemplo, com passas e nozes, ou arroz e nozes, tropical, damasco, chocolate, etc.)

método 1O básico

Comprar os ingredientes. Ao comprar, procure a melhor qualidade. Vá a uma loja de alimentos saudáveis ou um mercado confiável mover rapidamente os seus produtos por atacado. Questionado sobre a origem e qualidade dos itens se este não é clara.

Comprar grãos orgânicos, se possível. As possibilidades são: aveia (tradicionais), flocos de centeio, flocos de cevada e flocos espelto.
Pesquisar orgânicos e / ou sem sulfetos frutos. Eles vão ser melhor para você e para a falta de sulfetos é para aqueles que reagem a estes componentes, como os asmáticos.
Dê preferência a sementes orgânicas e nozes, se possível. É ainda melhor comprar nozes e sementes com suas conchas, pois isso garante frescura. Note-se que o amendoim e castanha de caju não são frutos de casca rija, mas ainda está ótimo se você gosta.
Agregados para leite e iogurte, mais uma vez, recomendamos orgânica. Se você não usar produtos lácteos, procurar alternativas, tais como leite de soja e iogurte, aveia e nozes.
Não compre também. É melhor comprar os ingredientes suficientes para muesli por algumas semanas, em seguida, voltar a comprar. Assim você irá garantir o frescor de muesli e pode consumir em um curto período de tempo.

Prepare armazenamento. Você deve armazenar o granola em um recipiente hermético para manter o frescor. À procura de um recipiente hermético adequado (por exemplo um recipiente de plástico para os cereais, com uma tampa, ou um saco de congelador extra grande que pode abrir e fechar várias vezes, ou frasco de vidro com uma tampa apertada, etc.). Armazená-lo em um local fresco e escuro.

Misture os ingredientes de muesli. É mais fácil de misturar em uma tigela grande e, em seguida, passá-las para o recipiente. No entanto, se o recipiente é grande o suficiente para agitar os ingredientes, você pode obtê-los diretamente (veja o próximo passo). Se você está se preparando muesli intuitivamente, certifique-se que a maior parte é composta de cereais muesli, e outros ingredientes são em quantidades que se encaixam às suas necessidades. Lembre-se que os frutos secos têm uma grande quantidade de frutose e calorias, então você deve tentar mantê-los ao mínimo. Outra opção é seguir os valores mais precisos são descritas nas receitas deste artigo.

Corte as frutas maior secas como damascos ou maçãs em pedaços pequenos. As frutas secas menores, como passas ou cerejas, pode ir todo. frutas secas também pode ser caro, e só precisa de um pouco para dar-lhe algum sabor a muesli.

Misturar bem. Um bom método é deixar algum espaço na parte superior do recipiente e, em seguida, fechá-lo e transformá-lo em torno lentamente. Voltar para virar o jogo, repetindo até que tudo esteja bem misturado.

Aproveite a sua granola caseira. Você pode adicionar leite ou iogurte e desfrutar de frutas frescas (preparar separadamente). Leia as seguintes receitas para mais ideias sobre como comer muesli com iogurte e frutas.

método 2"Real" Dr. Bircher-Benner Muesli

Esta versão é às vezes chamado de "Bircher muesli". Originalmente, era uma "maçã prato" e não um cereal de pequeno-almoço. Ainda hoje você pode desfrutar de sobremesa ou comer no café da manhã.

1
Despeje a água em uma tigela adequado. Adicionar aveia. Deixe de molho durante a noite.
2
Misture o iogurte com suco de limão. Mexa com aveia encharcado, juntamente com mel.
3
Rale uma maçã, com casca, a cair directamente nas muesli. Misture bem para evitar a descoloração.
4
nozes Polvilhe sobre a superfície. O muesli está pronto para servir.

maceração variação

1
Experimente estas alternativas. Nesta variação, as muesli embebido durante a noite e ácido láctico ajuda a quebrar os grãos. A vantagem de fazer isso é mais fácil a digestão e a absorção máxima dos nutrientes.
Muesli embebido durante a noite em um copo de água, iogurte e maçã. Cubra a tigela com um prato e coloque na geladeira.

método 3muesli básica

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. O muesli está pronto para armazenar ou servir. Adicione frutas ou iogurte.

Variar o muesli básica. variedades aceitáveis incluem nozes e sementes torradas, adicione ½ xícara de coco ralado ou adicionar sementes de linho. Se você gosta de baunilha, mantém muesli com uma fava de baunilha, dando sabor ao muesli.

método 4Estilo Muesli Swiss

Em uma tigela pequena, misture a aveia e da cevada com leite. Deixar na noite geladeira.

Fora da geladeira quando é hora para almoço e outros ingredientes misture bem. Agora você está pronto para servir.

método 5muesli brindado

Preaqueça o forno a calor moderado (180 ° C, 350 ° F ou 4 gás marca No.).

Cubra a assadeira ou tabuleiro com papel manteiga.

aveia Espalhe na bandeja. Coloque-o no forno e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que estejam dourados. Não perca de vista, porque eles queimam facilmente baralhar-los com freqüência.

Com uma frigideira, brindar o coco, sementes de gergelim e amêndoas. Refogue com freqüência para evitar a queima. Longe do calor e deixada arrefecer.

Quando esfriar, misture todos os ingredientes e colocá-los em um recipiente hermético. Se o recipiente é selado e fechado logo após o uso, torrado muesli vai manter por pelo menos 2 semanas após fazê-lo.

dicas

O flocos de aveia é muito comum e pode ser usado sozinho ou numa mistura com outros cereais. Olhe para a loja de alimentos saudáveis cereal para ver o que outros cereais podem adicionar variedade e textura para muesli.
Se você gosta de variedade, use recipientes menores e prepara vários tipos de muesli, lascas de chocolate como um com frutos secos em outro, etc.
Você também pode muesli com uma base de aveia e nozes e guardá-lo. Para obter mais variedade, spray seco e frutas frescas diferentes quando você derrama o muesli em uma tigela. Se você fizer isso, você ainda pode continuar a usar a base como um cereal quente em dias alternados.
Se as matérias-aveia é muito gomoso, deixar um tempo de leite, iogurte ou uma mistura, tal como explicado em uma destas receitas.
Experimentar diferentes tipos de iogurte natural, até encontrar um que você gosta. Alguns serão muito ácidos- outra, muito macio. Você pode misturar o iogurte com leite, se o sabor é muito forte.
Você vai descobrir que o iogurte "agarrar" muesli melhor se você pode obter um sem agregados espessantes (tais como gelatina, pectina ou amido).
O muesli é uma ótima própria sobremesa, ou serve como um excelente acompanhamento para sobremesas com frutas, bolos, biscoitos, bolos, barras de energia, etc.

avisos

Não adicione alimentos molhados ou pegajosos ou frutas frescas à mistura. Eles geralmente contêm uma grande quantidade de água, por isso é bolor muito rapidamente. Sim, você pode adicioná-los para a tigela antes de servir muesli.
Armazenar em local seco.