Como fazer latkes de batata (panquecas de batata)

A celebração Hanukkah não estaria completa sem os deliciosos latkes! Estas panquecas de batata frita em óleo para simbolizar o óleo que queimou por oito dias, o que deu origem à frase "Hanukkah",Nes Gadol Haya Sham

, significado "um grande milagre aconteceu lá". Este artigo irá mostrar-lhe como adicionar este saboroso e tradicional comida Chanukah à sua mesa neste feriado judaico!

ingredientes

grande quantidadeCerca de 2 dezenas de latkes

• 6 batatas grandes
• 1 cebola doce pequena
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de farinha (ou o suficiente para colocar juntos os ingredientes da mistura)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de óleo vegetal (2 colheres de sopa de óleo por lote de latkes na panela)

passos

1

Descasque as batatas e rállalas grosseira. Se você optar por usar cebola, finamente pícalas e adicioná-los às batatas.

2

Bata os ovos e duas fotos marcadas uma pequena quantidade de farinha. Se você optar por adicionar sal e pimenta a temporada-los, fazê-lo agora.

3

Espreme batatas para eles um pouco de água. Se muito molhado, não vai crocante quando frito.

4

Adicione as batatas raladas (e cebolas) à mistura de ovos e farinha, e misture bem todos os ingredientes.

5

Coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Caliéntala temperatura elevada.

6

Com colher de dosagem para misturar a mistura de batata para fazer as panquecas. Coloque-os na panela quente.

7

Frite até dourar nas bordas. Em seguida, dar-lhes de volta para você fritar o outro lado.

8

Removê-los do óleo quando o segundo lado é marrom dourado.

9

Coloque cozidos em um prato coberto com papel-toalha para remover latkes excesso de óleo. Sirva quente.

• Alguns dos ingredientes tradicionais que vão até latkes incluem maçã para dar-lhes um sabor creme doce ou azedo para dar um sabor salgado. Molho de cranberry é outro ingrediente bom.
• Um bom acompanhamento para latkes é uma salada simples.

dicas

• Preserva latkes quentes no forno, enquanto você faz a outra.
• Algumas colheres de sopa de salsa fresca picada animar os latkes gustativas.
• Para dar um sabor diferente, tente adicionar uma tarte de maçã, finamente picado para misturar no lugar da cebola picada.
• O iogurte natural é um excelente substituto para o creme de leite.
• Dependendo do tamanho da sua panela você poderia fritar vários latkes de cada vez.

avisos

• As crianças podem fazer a mistura, mas somente adultos devem fritar.
• Tenha cuidado ao comer latkes diretamente da panela. Eles serão Hot! É melhor deixar esfriar por pelo menos um minuto antes de apreciá-los.

Coisas que você precisa

• Uma boa frigideira e algumas taças
• ralador de queijo
• Colher para misturar