Como ketchup

Fazer molho de tomate em casa é uma alternativa saudável a alternativa molho de tomate processado. Prepare a sua própria comida é uma boa maneira de ajudar a reduzir a quantidade de aditivos químicos e conservantes em sua vida diária. Esta é uma receita de como fazer molho de tomate:

passos

1

Coloque um 28-onça pode tomate ou 2 libras pelado inteiro. (32 onças) picados tomates frescos em uma panela grande.

  • Se você usar tomates frescos não se esqueça de descascá-los. A pele é tomates couro e impede o esmagamento é suave.

2

Adicione 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta, 1/4 colher de chá (1,25 ml) e sementes de aipo 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta seca esmagada ou pimenta caiena.

3

Misture um pau de canela, 3 dentes picada 1 cebola média, 1 dente de alho descascado e picado 1/2 colher de chá (2,5 ml) de mostarda.

4

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 45 minutos a 1 hora ou até que as cebolas estejam macias.

5

Retire do fogo e deixe esfriar.



6

Coloque a mistura em um liquidificador ou processador de alimentos.

  • Dependendo do tamanho do seu liquidificador ou processador de alimentos, você pode precisar fazer isso em pequenos lotes.

7

Misturar a alta velocidade durante 1 minuto ou até puré.

8

Passar a mistura através de um filtro de gaze ou, esmagando assim.

  • Você pode pular este passo se você quer um ketchup mais grosso.

9

Retornar o líquido tensas de volta na panela.

10

Adicione 1/4 xícara (2 oz) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (4 onças) De vinagre branco e 1 1/2 colheres de chá (7,5 mL) de sal à mistura de tomate.

11

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a consistência desejada seja atingida.

12

Retire do fogo e deixe esfriar.

13

Passar a mistura em um frasco de vidro ou recipiente de armazenamento com uma tampa.

14

Armazenar na geladeira.

15

Use-o em 3 semanas.

vídeo

dicas

  • Se você preferir um pouco de ketchup picante, em seguida, adicione picado 1 jalapeno pimentão.
  • O ketchup orgânica pode ser caro e difícil de encontrar, mas o ketchup caseiro é tão bom e não contém xarope de milho ou frutose é alta. Se você usar tomates e ervas cultivadas por si mesmo, é muito melhor.
  • Você pode dar sabores diferentes para o seu ketchup adicionando uma folha de louro e uma colher de chá (5 ml) paprika antes de cozinhar.
  • Se você quiser emular o ketchup vendidos em tomate concentrada dupla Automercado adicionar a ele (na Venezuela é conhecida como pasta de tomate) Para a mistura de tomates.
  • Sempre use tomates maduros.

Coisas que você precisa

  • A 28-onça inteira pode tomates pelados ou 2 libras. (32 onças) picado tomates frescos.
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta da Jamaica
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) sementes de aipo
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) esmagado pimenta seca ou pimenta caiena
  • 1 pau de canela
  • 3 dentes inteiros
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho, descascados e esmagados
  • 1/2 colher de chá (2,5 ml) de mostarda
  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • Colander ou gaze
  • 1/4 xícara (2 oz) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (4 onças) de vinagre branco
  • 1 1/2 colher de chá (7,5 ml) de sal

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