Como curar a intolerância ao glúten

2 partes:

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Receber tratamento médicoEliminar o glúten da dieta

intolerância ao glúten, que está relacionada com a doença celíaca, é uma resposta imunitária a uma proteína encontrada no trigo e outros cereais. Pode apresentar-se com uma variedade de sintomas, incluindo inchaço, dor abdominal, diarreia, cansaço, erupções cutâneas e dores articulares depois de comer produtos que contenham glúten. Muitas pessoas acham que eliminar o glúten de suas dietas ajuda a aliviar os sintomas. Embora não haja cura para a intolerância ao glúten, a fim de evitar produtos que incluem-lo e obter um bom diagnóstico e um possível tratamento adicional pode ser capaz de aliviar qualquer desconforto ou condição relacionada que você experimenta como resultado desta condição médica.

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Receber tratamento médico
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Doutor visita. Se sentir desconforto depois de comer produtos de glúten, consulte o seu médico. Você pode realizar um teste para detectar a doença celíaca ou de uma condição relacionada que pode piorar a condição e, então, sugerir um tratamento para ajudar a controlar os sintomas. Lembre-se que não há nenhuma cura para a intolerância ao glúten, únicas maneiras de gerenciá-lo.
  • O médico pode realizar testes, como exames de sangue, endoscopia, cápsula endoscópica para avaliar se você tem ou não a doença celíaca ou intolerância ao glúten.
  • Talvez o médico pode realizarte testado para outros relacionados com a doença celíaca ou intolerância ao glúten incluem as seguintes condições: ansiedade, depressão, enxaquecas, doenças da tireóide, câncer intestinal, osteoporose, dermatite herpetiforme, diabetes, neuropatia, artrite.
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    Confirma o diagnóstico e tratamento. Uma vez que vocês mesmos tratamentos, obter um diagnóstico definitivo do médico. É provável para cobrir o melhor plano de tratamento para você naquele momento.
  • O médico irá dizer se você tem doença celíaca ou intolerância ao glúten. Em qualquer caso, evitar o glúten é a melhor tratamento.
  • O seu médico pode prescrever outros medicamentos ou suplementos vitamínicos que ajudam a aliviar outros sintomas de doença celíaca e intolerância ao glúten.
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    Tomar suplementos e medicamentos. Muitas pessoas com intolerância ao glúten têm deficiências nutricionais, inflamação dos intestinos ou bolhas na pele. Tomar suplementos nutricionais e medicamentos podem ajudar a controlar os sintomas periféricos da intolerância ao glúten e doença celíaca.
  • Uma dieta sem glúten é a chave para controlar a intolerância ao glúten.
  • Você pode precisar de suplementos de cálcio, ácido fólico, ferro, vitamina B12, vitamina D, vitamina K e zinco.
  • O seu médico pode prescrever esteróides para controlar a inflamação nos intestinos.
  • Se você sofre de dermatite herpetiforme, uma erupção cutânea com bolhas e coceira, o médico pode prescrever dapsona para aliviar o prurido.
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    Ele trabalha com um nutricionista. Se você tem dificuldade em seguir uma dieta sem glúten, considere a possibilidade de trabalhar com um nutricionista. Ele pode ajudá-lo a aprender a identificar glúten, fazer melhores escolhas alimentares e ajudar a desenvolver um plano de refeições sem glúten.
  • Os profissionais de saúde especializados em intolerância ao glúten pode fornecer-lhe informações detalhadas sobre os alimentos sem glúten, fontes de glúten e encontrar alternativas escondidos quando não comer em casa.
  • Se você não consegue encontrar um nutricionista ou um profissional de saúde especializado em doenças relacionadas ao glúten, a Fundação Nacional de consciência celíaca tem uma variedade de recursos que você pode usar para localizar profissionais em sua área (no caso em directo EE. UU.), educar ou até mesmo participar de um grupo de apoio de outras pessoas com intolerância ao glúten.


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    Eliminar o glúten da dieta
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    Glutinoso elimina comida da cozinha. Desde intolerância ao glúten é causada por alimentos que contêm glúten, se livrar dos produtos em sua casa, que inclui-lo. Isso pode ajudar a reduzir os sintomas e prevenir acidentalmente ingerir alimentos que possam causar desconforto mais abdominal. glutinoso produtos que contêm glúten, muitas vezes incluem:
    • cevada, malte e vinagre de malte incluindo
    • centeio
    • triticale, uma mistura de trigo e de centeio
    • farinha de trigo e trigo, semolina, farinha, trigo duro, farelo de trigo, kamut e espelta
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    Identifica os produtos com glúten. Desde trigo e farinha de trigo são tão comuns nas dietas de muitas pessoas atualmente você tem que identificar os alimentos com farinha de trigo ou glúten. Isso pode exigir que você se livrar de alguns de seus favorites- comida no entanto, vai ajudar a tratar a intolerância ao glúten. Exemplos de alimentos que contêm glúten comuns são:
  • cerveja
  • pães
  • bolos e tortas
  • cereais
  • anfitriões
  • costrones
  • alimentos fritos
  • molhos, molhos e molhos para saladas e alimentos neles
  • substitutos para a carne e frutos do mar
  • macarrão
  • carnes processadas
  • molho de soja
  • sanduíches e alimentos picantes
  • sopas
  • Se você não tiver certeza, não manter a comida. A Fundação Nacional para a consciência celíaca fornece uma extensa lista de alimentos que contenham glúten https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.
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    Vire-se para fornecer alimentos sem glúten. Mesmo se você sofre de intolerância ao glúten e você tem que remover muitos alimentos de sua dieta, você pode voltar a abastecer sua cozinha e desfrutar de alimentos ou produtos alternativos sem glúten. Não tem comida ou produtos que contenham glúten pode ajudar a garantir que você não acidentalmente preparar algo pior sintomas.
  • Se você mora em uma casa com outras pessoas ainda comer glúten, considerar manter separado para ter certeza absoluta de não contaminar o que você está indo para comer alimentos.
  • Você pode comer os seguintes alimentos sem glúten naturalmente se preocupar muito: feijões, sementes, nozes, ovos frescos, carne fresca, peixe, aves, frutas, legumes, quase todos os produtos lácteos.
  • Quase todos os supermercados e outros grandes varejistas já oferecem uma grande variedade de alimentos sem glúten, que de outra forma teriam de remover. Perguntado se há um corredor de produtos designados como "isento de glúten" com o qual você pode fornecer sua cozinha.
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    Procure o glúten oculto. Muitos alimentos naturalmente sem glúten contêm quantidades escondidos deste ou alimentos processados ​​com glutinoso. Leia os rótulos dos alimentos pode ajudar a evitar esses alimentos e sintomas desagradáveis.
  • Alguns grãos de glúten, naturalmente, você pode incluir em sua dieta são: amaranto, farinha de araruta, trigo sarraceno, milho e milho, linhaça, farinha de glúten, milho, quinoa, arroz, soja, tapioca e teff.
  • Palavras-chave comuns ao glúten incluem: proteína hidrolisada vegetal, proteína vegetal, o glutamato, malte, aroma de malte, amido modificado, farinha e cereais, molho de soja e goma vegetal mastigação.
  • Evite qualquer alimento processado ou produto que não especifica que não tem glúten, tais como especiarias.
  • É muito importante realizar uma revisão quando você come em um restaurante, na casa de um amigo que não compartilha seus hábitos alimentares ou quando tenta novos alimentos preparados.


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    Planejar as refeições sempre que possível. Preparar alimentos si mesmo é uma das maneiras mais seguras para garantir que o glúten não comer. O planeamento da refeição pode ajudar a evitar alimentos glutinoso e pode evitar desconforto abdominal e garantir que você obtenha os nutrientes adequados.
  • Faça um plano para cada refeição durante a semana. Preste atenção especial para não ingerir qualquer alimento em casa, como o almoço ou jantar. Nesses casos, é preciso alimentar, se possível. Caso contrário, pode ser necessário investigar restaurantes à procura de opções sem glúten.
  • Por exemplo, você poderia começar a semana com uma omelete de queijo e legumes com uma fatia de pão com manteiga e frutas sem glúten. Para o almoço, você poderia ter uma salada com salmão e molho de azeite e vinagre. Na hora do jantar, você pode ter um bife com brócolos e uma batata cozida enchida.
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    Escolha sabiamente em restaurantes. Pode ser muito difícil para comer em restaurantes se você evitar glúten. Muitos produtos de uso que contêm glúten e risco expondo-se a alimentos contaminados escondidos. Pergunte sobre o menu e evitar alimentos glutinoso pode definitivamente ajudar a evitar o desconforto de acidentalmente consumir mesmo uma pequena quantidade de glúten.
  • Atualmente, muitos restaurantes têm seções "sem glúten" em seus menus. Caso contrário, você poderia perguntar ao gerente ou chef sobre a possível presença de glúten nos alimentos.
  • A Fundação Nacional para a consciência celíaca tem uma lista de cozinhas sem glúten certificadas https://celiaccentral.org/dining/.
  • Alguns alimentos a evitar em restaurantes incluem: croutons, wonton, cebolas fritas e macarrão crocante em sopas salads- com farinha de cevada ou marinado em alimentos de soja ou de alimentos teriyaki- molho saltearlo- enfarinhada antes de fritar óleo usado para diferentes empanados tipos de alimentos.
  • Algumas boas opções de restaurantes incluem legumes no vapor, grelhados, sobremesas com frutas ou sorvete.
  • Você deve sempre estar preparado se um restaurante não é a sua primeira escolha.
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    Evitar a contaminação cruzada. exposição de glúten para alimentos e produtos contaminados é comum. Evitar a contaminação cruzada, tanto quanto possível pode ajudar a aliviar e tratar os sintomas.
  • Nos restaurantes, perguntar se as mesmas superfícies são usados ​​para preparar alimentos sem glúten e glutinoso. Se você é muito sensível ao glúten, pode ser necessário para evitar o restaurante em si.
  • Em casa, a contaminação cruzada também é possível. Tente usar tábuas de corte separadas e outras superfícies de preparação para ajudar a evitar a contaminação cruzada.
  • Você também pode precisar de evitar o uso do mesmo aparelho como torradeiras, fornos torradeira ou potes.

    • dicas

    • A intolerância ao glúten tem sintomas semelhantes a um outro distúrbio conhecido como a sensibilidade ao glúten. Com a sensibilidade ao glúten, o sistema imunológico não cria anticorpos nem danifica os intestinos.

    avisos

    • Contacte o seu médico se os sintomas persistirem ou piorar após a remoção de glúten de sua dieta.
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