Como cozer tsoureki (doce grego pão)

Métodos 1:

O ritual de sorte

As instruções para preparar o pão doce chamado grego "Tsoureki", os leitores devem saber como cozinhar em um nível intermediário e, pelo menos, estão familiarizados com habilidades básicas de cozinha. Esta receita não só ensina como fazer pão doce, mas também como realizar o "Ritual de sorte" com a qual os membros da fé ortodoxa grega como para começar o ano! Haverá risos, o dinheiro será vencida e delicioso pão é comido.



ingredientes

  • 20 g (1/2 libra) de manteiga
  • 1 pode leite evaporado (não use leite condensado)
  • 3 pacotes de fermento seco
  • 2 1/2 xícaras de açúcar (manter um colher de chá extra de lado)
  • 9 ovos (remover 5 clara)
  • resina de 1/2 colher de chá mástique esmagado (difícil de obter, verificar com o funcionário da loja internacional a sua localização ou a um amigo que pertence a um grupo étnico)
  • 1/2 colher de chá mahaleb esmagado (opcional, veja acima)
  • 1 xícara de água com especiarias (5 folhas de louro 1 pau de canela e água)
  • 2,5 kg (5 libras) de farinha
  • 1 moeda (de preferência uma pequena moeda como dez centavos)
  • A 7,60 cm quadrados (3 polegadas) x 7,60 cm de folha
  • pan 1 tart
  • sementes de gergelim a gosto
  • Aproximadamente 2 horas de tempo de preparação

passos

1
Faça especiarias água 1 pau de canela deixa 5 baía em um copo de água durante 15 minutos em ebulição.
  • 2
    Deixe esfriar por 10 minutos e adicione o fermento e água com açúcar 1 colher de chá. Deixar de lado.
  • 3
    Aqueça o conteúdo da lata de leite em uma panela, em fogo baixo, adicionando o volume da lata em água. Imediatamente após, adicione a manteiga. Deixe esta fusão.
  • 4
    Separadamente, em uma tigela grande, misture mão 7 ovos e açúcar.
  • 5
    Adicione a mistura de leite e mistura de fermento para a tigela de ovos e açúcar. Agita-se lentamente.
  • 6
    resina pedaços mástique e ele mahaleb com um almofariz e machuca com uma colher de chá de açúcar até obter uma pasta fina torna-se pegajosa.
  • 7
    Misturar a resina mástique e ele mahaleb esmagado na mistura aumenta. Será difícil de remover completamente esta mistura almofariz e pilão, mas tenta extrair tanto quanto possível.


  • 8
    Detente para deliciar com o uso de dois ingredientes que nunca foram montados. Esteja preparado para usar isto depois de uma discussão com os amigos sobre o fato de que você tem mais "cultura" do que eles.
  • 9
    Lentamente, adicionar a farinha à mistura, amasse com as mãos até a massa ficar lisa e ligeiramente pegajoso. Resista à tentação de adicionar mais farinha como presume-se que a massa deve ser menos coesa do que o pão normal.
  • 10
    Embrulhe em moeda papel alumínio e amassar, colocá-lo em massa.
  • 11
    Coloque a massa em uma panela torta ou apenas deixá-lo crescer. A forma deve ser circular, mas não há nenhum método exato de como deve ser preparado, por isso, fazer o desenho que você quer.
  • 12


    Misture dois ovos com restantes sementes de gergelim e depois se espalhou esta mistura com um pincel sobre a massa, uma vez que tem crescido.
  • 13
    Colocar no forno a 175 ° C ou 250 ° F durante 5 minutos.
  • 14
    Reduzir a temperatura para 120 ° C ou 250 ° F e deixe assar por 45 minutos ou até dourar.

    • O ritual de sorte

    1
    lugar vasilopita (Nesta receita, tsoureki) Acabamento e frio em uma grande placa.


  • 2
    Ganhar mais responsabilidades de adulto em casa colocar dinheiro (cerca de US $ 20- $ 40) no centro da mesa, perto da vasilopita. Este será o prémio para a pessoa que encontra a moeda em sua fatia.
  • 3
    Formar uma cruz com uma faca na mão off (o ritual começa por recordar Cristo).
  • 4
    vire o vasilopita três vezes (Esta é também uma referência religiosa, desta vez para o Trinity)
  • 5
    cortar o vasilopita em secções iguais, na seguinte ordem:
  • Christou (Para a igreja)
  • Spitiou (para a casa)
  • Thoulia (para o trabalho)
  • Nikoukidi (Para o "homem" da casa)
  • Nikoukida (Para a "mulher" da casa)
  • Bethiou (A fatia para cada criança, começando com o mais velho. Normalmente os convidados incluídos nesta seção. Algumas famílias fatias para animais de estimação separados também!)
  • 6
    Procure a moeda em pedaços. A pessoa que encontra a moeda ganha o prêmio!
  • 7
    Passe o prêmio frugal algo que te faz feliz! O objetivo de todo este ritual é começar o ano com um sentimento de esperança no coração e um sorriso em seu rosto! O dinheiro não pode ser usado em algo necessário ou solene! O que você comprar com ele deve ser algo que traz alegria. Por exemplo, se a moeda é uma parte para o trabalho, você deve usar o dinheiro para comprar coisas para decorar seu escritório. Se algum animal de estimação ganha a moeda, Ir e comprar-lhe um novo brinquedo ou alguns petiscos!
  • 8
    No único caso em que o dinheiro é usado para algo sério é quando ele ganha a igreja. O dinheiro deve doar a próxima vez que a família vai à igreja (que, se você é grego, será geralmente o mesmo dia mais tarde).
  • 9
    Guardar dinheiro em um lugar seguro durante o ano que se segue, e não o gastes! Ele será o seu amuleto de boa sorte para os próximos 365 dias!

    • avisos

    • Não deixe controlar o forno quando o pão é na culinária.
    • Não coma a mistura de ovos antes de o pão é cozido.
    • Certifique-se de encontrar a moeda em cada peça antes de comer o pão.
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