Como cozer beringelas

3 partes:

Escolha e processa beringelasberingelas do quartoAsse as berinjelas

Beringela cozida é um prato clássico e saudável, que é muito simples de preparar, em seu modo mais básico. Muitos evitar beringelas cozimento porque eles podem ser oleosa e macio, se você não tiver cuidado. Leia mais para aprender a preparar uma beringela cozida com textura adequada, macio por dentro e crocante com uma camada fina fora.

parte 1
Escolha e processa beringelas
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Escolha bons beringelas. Independentemente se você escolher grande variedade de berinjela ou o bebê, que são menores, eles devem se sentir firme ao toque, mesmo quando estão maduros. Escolha aqueles com pele lisa, Deep Purple ou a preto e sem muitas contusões ou manchas.
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    beringelas lavagem. Lave as beringelas cuidadosamente sob água fria, não se esqueça de esfregar e remover toda a terra da superfície da pele. Você pode querer usar uma escova para os vegetais, especialmente beringelas provenientes do mercado e ainda ter batido chão.
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    Corte as berinjelas. Coloque as berinjelas deitado sobre uma placa de corte. Use uma faca afiada para cortar a ponta da extremidade menor, tome cuidado para remover a parte verde e haste. Então você rebánalas ao seu gosto. Escolha uma das seguintes maneiras comuns para cortar as beringelas para prepará-los para o cozimento:
  • Cortá-los ao meio longitudinalmente. Este é o método mais simples e fácil e é uma ótima opção se você usar meninas berinjela. Considera cada metade da mesma como uma porção. Arrume a berinjela a bordo de corte e corte cuidadosamente de ponta a ponta.
  • Corte-os em discos. Este é outro método popular para a preparação de berinjela assada. Você pode assar sozinhos ou usá-los como base para pratos mais elaborados, como discos de berinjela recheado. Arrume-os lado nos discos placa de corte e rebánalas da mesma espessura, com uma faca.
  • Corte em cubos. Desde beringelas são desfeitas quando cozido, cortado em cubos irá resultar em um prato mais suave e cremosa. Para preparar este caminho, corte a berinjela em discos e depois cortar cada uma delas em quartos.
    • parte 2
    beringelas do quarto

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    Polvilhe com kosher berinjela sal corte. Organizar cortar em uma assadeira coberta com papel-toalha e polvilhe as fatias generosamente com sal a gosto berinjela. Sal ajuda a remover o excesso de água e berinjelas assadas que são menos aguado e suave, além de também impede que absorvem muito óleo. Você pode pular esta etapa se você estiver com pressa, mas vale a pena fazer se você quer a textura da berinjela é perfeito.
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    Espera trinta minutos. Como o sal se instala sobre as fatias de berinjela, você verá pequenas gotas de água até à superfície e drenagem. Se não, rocíales mais sal.
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    Retirar a água salgada das fatias de berinjela. Cuidadosamente espremer a água em um recipiente ou pia, em seguida, tomar uma toalha de papel e dá pequenos toques sobre as fatias de absorver o excesso de umidade. Tenha cuidado para não apertar demais, porque ele vai quebrar as fatias.
    • parte 3
    Asse as berinjelas
    1
    Preaqueça o forno a 177 ºCelcius (350 ºFahrenheit).
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    fatias de berinjela oleada. Arrume as fatias de berinjela que encontram-se em uma assadeira. Regar com azeite ou outro óleo vegetal. Usar um pincel ou o fundo de uma colher para espalhar o óleo sobre as beringelas, até que a superfície é coberta por uma camada fina. Polvilhe fatias com sal e pimenta.
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    Asse as berinjelas. Digite as berinjelas no forno e asse por cerca de 20 minutos até que o interior é macio e as bordas e superfície marrom e crocante de ouro.
  • Se você gosta de berinjela com queijo, retire do forno e polvilhe com queijo parmesão fatias, queijo cheddar ou cabra. Leve ao forno por mais 5 minutos, até o queijo derreter.
  • Outra opção que você pode tentar é as beringelas com alho e tomate. Organizar metades de tomate e alho em torno das fatias de berinjela e asse-lo todos juntos por 30 minutos.
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    Feito.

    • dicas

    • Se você acha beringelas estão secando, regue com um pouco de água e despeje uma pequena quantidade de água na fonte. Alternativamente, você pode colocar um copo de metal com água no forno juntamente com berinjelas.
    • Verifique berinjelas ao longo do tempo enquanto você está cozendo, o tempo necessário para o cozimento pode variar muito dependendo do seu tamanho.
    • Tenha certeza de escolher beringelas firmes e brilhantes, sem sinais de deterioração, tais como tecidos moles ou grandes manchas.
    • Talvez você prefira cortar a berinjela em cubos e adicione-os a um frango ou outro prato, enquanto no forno.

    avisos

    • Sempre certifique-se de lavar as berinjelas bem antes de usar.
    • Não toque imediatamente com beringelas mãos quando ela sair do forno, ser quente!

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