Fazendo bolinhos limão e ricota

2 métodos:

Prepare bolinhosColoque a cobertura

Biscoitos de limão e ricota são alguns biscoitos italianos com uma textura como bolo. ricota dá muita umidade para a massa. O esmalte limão é delicioso, mas opcional.

ingredientes

porções: Cerca de 4 dúzia

bolinhos

  • 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal kosher 3/4 colher de chá
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos
  • 15 oz (425 g) de queijo ricota
  • 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • Um raspas de limão orgânica

envidraçado

  • 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó
  • 3 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • raspas de limão orgânica
método 1
Prepare bolinhos

A massa de pão para esses cookies é suave ao colocá-la na folha de cozimento, você precisa remover bolinho com uma concha ou colher. A massa não grude nas mãos.

1
Pré aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F) e coloque papel manteiga na assadeira.
  • 2
    Em uma tigela média, misture o fermento, a farinha eo sal kosher. Deixá-los de lado.
  • 3
    Coloque a manteiga amolecida eo açúcar em uma tigela. Misture o creme de bater em velocidade média até que a manteiga é amarelo pálido e cremoso.
  • 4
    Adicione os ovos, um por um, batendo durante 30 segundos entre cada ovo.
  • 5
    Coloque a ricota, o suco de limão e as raspas de limão e bata a mistura por 30 segundos.


  • 6
    Leve a tigela com os ingredientes secos 1 xícara da mistura de farinha e adicione-os ingredientes molhados.
  • 7
    Bata a mistura até que todos os ingredientes secos são bem incorporada.
  • 8
    Adicione a farinha restante e bata até a mistura é bem combinados.


  • 9
    Leve a massa com colher cookie ou colher e colocá-lo na assadeira, deixando 1 polegada ou 2,5 cm entre os cookies.
  • 10
    Asse os biscoitos por 15 minutos ou até que os cookies são marrom dourado.
  • 11
    Removê-los do forno e deixe esfriar em um par de minutos.


  • 12
    Com uma espátula, biscoitos casca assadeira e coloque-os em um rack para esfriar. Deixe os cookies esfriar completamente antes de colocar o esmalte.
    • método 2
    Coloque a cobertura

    Pedaços de casca de limão neste esmalte mostrar o sabor principal deste cookie. Para um esmalte mais fino, colocar mais suco de limão. tigelas Lava 1 de mistura, enquanto os bolinhos estão assando e usá-lo para fazer o esmalte.

    1
    Bata o açúcar, suco de limão e as raspas de limão em uma tigela, use um misturador da mão ou batedeira até crosta de gelo cremosa.
  • 2
    Estende esmalte sobre os cookies resfriado com uma faca de manteiga ou queijo espátula.
  • 3
    Na grade de deixar o esmalte para arrefecer e tornar-se firme.

    • dicas

    • Retire a pele do limão antes de sumo. Rale o limão é mais fácil quando os limões são gordura.
    • Coloque 2 colheres de sopa de suco de cranberry para fazer um esmalte de limão e mirtilo.

    Coisas que você precisa

    • assadeira
    • papel impermeável
    • 2 taças para misturar
    • batedor
    • misturador da mão ou batedeira com lâminas planas
    • cookie de concha ou colher
    • colhereiro
    • gradinha para que esfrie
    • faca de manteiga ou queijo para barrar espátula
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