Como fazer torta de limão

3 Métodos:

A torta de limão ou torta de sabor, cheio de limões grandes e reforçada com baunilha, açúcar e massa de pão doce. Que rico! Você pode adaptar esta receita para atender a dietas especiais, substituindo regular farinha farinha de glúten.

ingredientes

• Para um pagamento de 20 cm (8 polegadas), é necessário o seguinte:

• 280 g (10 oz) de farinha de trigo ou farinha de glúten
• 140 g (5 onças) de manteiga gelada, ralado imediatamente antes da utilização
• 60 g (2 onças) açúcar de baunilha (Se você não fizer, você também pode usar açúcar refinado)
• meio de gema de 1 ovo
• água fria para incorporar os ingredientes

• Para o recheio:

• 3 limões grandes
• 80 g (3 onças) açúcar de baunilha (ou a gosto)
• Aproximadamente 250 ml de leite
• 3 gemas de ovos de tamanho médio
• A farinha de milho (para engrossar o molho) (também conhecido como amido de milho)
• Um limão para decorar
• açúcar cristal polvilhe sobre o pagamento (ou açúcar também granulado)

método 1Para a massa

1

Combine a sua escolha de farinha e açúcar em uma tigela grande.

2

Rale a manteiga fria, adicione a farinha eo açúcar, mexendo sempre.

3

Adicionar uma gema de ovo com água fria o suficiente para formar uma massa bastante macio, mexendo sempre. Farinha de glúten precisam de mais hidratado, uma vez que irá absorver mais umidade quando em repouso. Para fazer isso, use um garfo.

4

Enrole a massa com filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

método 2Para o enchimento

1

grelha 3 limões finamente em uma tigela, também exprímelos (para maximizar o suco, coloque limões no microondas na potência média de um curto período de tempo).

2

Coloque os restos de limão em uma panela com um pouco de água a ferver, deixe ferver por 20 minutos ou mais, se quiser. Só não apresentar indícios amargo.

3

Saca permanece líquido limão voltar a ferver, reduza o fogo e fazer uma redução para metade. Tenha cuidado para não queimar.

4

Adicione o suco de limão, as raspas e ver que está quente. Retire do fogo e deixe esfriar (você poderia fazê-lo um dia mais cedo, se quiser). Estirpe de modo a que as gotas de líquido de uma panela grande.

5

É preciso um pouco de leite e adicionar cerca de 3 colheres de chá de farinha de milho massas.

6

Misture o leite, as gemas eo açúcar em uma panela grande, adicione a mistura de farinha de milho, mexendo. Se o suco de limão é frio, aquecê-lo um pouco, não muito.

7

Bata a mistura de leite de novo, então agrégasela aquecer mistura de limão, mexendo sempre. Tome cuidado para que a mistura de limão não é muito quente, mas fazer ovos mexidos. Teste o seu açúcar no sangue. A mistura comece a engrossar. Cubra com pano úmido para que nenhuma camada não é formado.

método 3Prepare torta

1

Retire a massa da geladeira e amasse-a um pouco para que você possa passar o rolo. massa de pão sem glúten será difícil para amassar com o rolo, então você tem que moldá-lo para moldar pagamento com os dedos.

2

Expandi-lo tempo suficiente para cobrir os lados do molde e excede algum tamanho. Forre o molde e pressione suavemente a massa em segundo plano. Se possível evitar buracos, mas se o fizer, corrigi-los.

3

Despeje a mistura de leite e limão a meio caminho, não preenchê-lo também! Talvez você sobre, então você pode usá-lo mais tarde.

4

Corte o limão restante em fatias finas, coloque-as sobre o recheio, que deve ser grossa o suficiente para mantê-los. Você poderia colocar algumas fatias uns sobre os outros. Polvilhe uma generosa quantidade de açúcar cristal ou açúcar granulado. Coloque panela em prateleira do meio de forno pré-aquecido a 180 ° C (350 ° F) durante cerca de 40 minutos. Verifique se o enchimento não seja derramado também. O molho vai engrossar.

5

Quando a massa estiver cozida e açúcar marrom dourado, puxe-o do forno e deixe esfriar na panela. O recheio vai coalhar tão legal.

6

Sirva sozinho, com creme ou iogurte.

7

Feito.

vídeo

dicas

• Evite adoçar a massa ou o enchimento. A acidez e amargura do limão não vai bem com estes também ser difícil de alcançar o volume correto. Ele frutose trabalhar um pouco melhor, mas ainda tem o problema de volume.
• Dê-se tempo suficiente, porque esta receita é não se apressar.
• Faça o suco de limão, um dia antes, você vai ver que o seu sabor vai melhorar com o repouso. Mas eu tento ver se havia amargo quando você ferver os restos para um longo tempo, mas sei horrível. Desta forma, você pode controlar quando para adicionar a mistura de leite quente e ovos. Se for ovo muito quente será ovos mexidos.
• Se você ousar, preparando uma fruta macia molho de framboesas como cozinhar até que macios, cuélalas, endúlzalas, resfriá-los e despeje um pouco sobre cada porção que servem.
• Certifique-se constantemente chafurdando batida quando as duas misturas.

avisos

• Por favor, tenha cuidado quando ferver limões, não deixe ferver em fogo muito alto, como eles poderiam salpicarte.
• Cuidar de si mesmo, colocando pay no forno e removê-lo enquanto está quente.

Coisas que você precisa

• Pie pan 20 cm (8 polegadas) de vidro ou lata de 5 cm (2 polegadas) de profundidade, pelo menos,
• panela grande
• Ou batedeira
• faca afiada
• tigela grande
• clingfilm
• rolete
• assadeira
• Colher ou uma colher
• equilíbrio
• separador de ovo
• garfo
• jarro grande
• jarro pequeno
• ralador
• espremedor de suco

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