Como fazer queijo frito kasseri com molho de pepino

2 métodos:

Preparar o molhoQueijo preparação

A única variação do grego saganaki- um baseado no aperitivo Frito esta receita combina o sabores complexos e ricos Kasseri queijo (tradicionalmente feito com leite de ovelha ou de cabra) com um molho de pepino fresco e refrescante. Embora a receita para este aperitivo pode olhar difícil para alguns, na verdade, é bastante fácil com estes instruções passo a passo. Seu paladar, obrigado por dar-se a esse prazer tradicional com um toque gourmet.

ingredientes

  • Kasseri (para 2 pessoas, geralmente usado 2 ou 3 pedaços de queijo marca Kasseri "Stella")
  • fatias de pão baguete (você pode usar tanto em francês baguette e tomate baguette secagem ao sol é uma massa fina e crocante bom substituto sundried tomate)
  • 3 ovos batidos
  • migalhas de pão estilo italiano
  • Azeite vegetal

molho de pepino

  • 3 ou 4 colheres de chá de suco de limão (ou a gosto)
  • 3 colheres de chá de alho em pó (ou a gosto)
  • 3 ou 4 bons pepinos porte
  • 16 onças de creme de leite ou iogurte natural
método 1
Preparar o molho
1
Reúna seus ingredientes para o molho.
  • 2
    Descasque o pepino, cortá-los longitudinalmente em trimestres e depois em pedaços pequenos.
  • 3
    Coloque os cubos de pepino em um liquidificador]] e mistura.
  • 4
    suco de pepino tensão com pequena peneira de malha. Você vai usar a polpa.
  • 5
    Beber, manter ou descartar o pepino restante líquido.


  • 6
    Misture o creme de leite, polpa de pepino, alho em pó e suco de limão, usando mais ou menos alho em pó e / ou suco de limão a gosto.
  • 7
    Sirva o molho para pratos de sobremesa individuais.
    • método 2
    Queijo preparação
    1
    Remover o queijo a partir do pacote e deixar em repouso até atingir a temperatura ambiente. (Se o queijo é muito frio, durante o tempo que leva para cozinhar o exterior do queijo que irá derreter mas o interior continua a ser muito forte e não fundida. E se você deixá-lo no óleo mais tempo para o derretimento dentro, queimando pão ralado.)


  • 2
    Bata os ovos e despeje em uma tigela. Despeje farinha de rosca italianos no outro prato.
  • 3
    Mergulhe todos os lados do queijo na mistura do ovo e depois na farinha de rosca para o queijo panado.
  • 4
    Coloque o queijo em uma tigela e deixe as migalhas de pão no queijo seco.
  • 5
    Repita o breading processo. Panado deve ser duplamente assim que o queijo não sai a panificação estava queimada durante o cozimento.


  • 6
    Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira para pouco menos de calor médio. (A utilização de óleo vegetal suficiente para cobrir metade dos lados do queijo durante a cozedura). Também aquece uma panela (tais como os utilizados para fazer tortilhas, com pouco profunda lado).
  • 7
    Coloque o queijo em óleo até dourar.
  • 8
    Torça o queijo e cozinhar até dourar esse lado também.
  • 9
    Coloque o queijo na panela e servir como está, juntamente com molho de pepino e pão baguete.
  • 10
    Use um garfo para cortar um pedaço de queijo (enquanto o queijo está ainda na panela) - colocar o garfo queijo em uma fatia de pão e coloque o molho na panela também.Divirta-se!

    • dicas

    • Para um toque adicionado, despeje uma pequena quantidade de conhaque (1/4 xícara seria bom) no queijo frito. Um incêndio cativante e, em seguida, espremendo um limão sobre ele. não se esqueça de gritar "Opa!"
    • Servir queijo em uma panela quente ajuda a manter o queijo quente. Você precisa de algo na mesa para colocar a panela em cima e não queimar ou assar a mesa.
    • O queijo deve situar-se entre 3/4" e 1" espessura.
    • Não tenha medo de tentar isso com outros queijos também. Cheddar e queijo pimenta Jack também são bons quando preparados desta maneira.
    • Na ausência de uma tela de malha pequena pode ser usado 2 ou 3 toalhas dobradas de papel separador de polpa de sumo de pepino.
    • Substituindo o creme de leite com iogurte para um mais autêntico molho Tsatsiki.
    • Você também pode usar pão sem fermento para um prato mais autêntica. (O poró sundried tomate é delicioso!)

    Coisas que você precisa

    • liqüidificador
    • fritura médio ou grande
    • Frigideira com pequenas tigelas laterais
    • pratos de sobremesa
    • peneira de malha pequeno
    • Algo para colocar sobre a mesa para colocar a panela quente e impedir que a tabela de queima ou assar como uma pizza pan cabeça para baixo.
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