Como fazer molho de queijo

Este molho cremoso de queijo branco pode lhe dar mais sabor e melhorar o sabor de seus pratos e legumes favoritos. Aqui você vai encontrar uma receita para o molho de queijo.

passos

1
Corte a manteiga em pedaços pequenos, e colocá-lo para derreter em uma panela em fogo baixo.
  • 2
    Agita-se a farinha com a manteiga derretida. Continue batendo até que a farinha é completamente misturado com manteiga para se certificar de que o gosto farinhento está desaparecido. Certifique-se de manter a mistura em fogo baixo.
  • 3
    Adicione a mistura de leite frio para o pote. Bate lenta e continuamente até que a ferver mistura.
  • Se a mistura de manteiga e farinha é adicionado leite quente a frio se a mistura estiver fria, adicione o leite quente. Se você misturar os ingredientes em diferentes temperaturas lo a garantir que tem uma temperatura moderada e desenvolver a textura ideal.
  • 4
    Desligue o fogo e continue batendo entre 5 e 10 minutos. O molho tem que ser com uma textura espessa, lisa.


  • 5
    Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta. Se desejar, você também pode adicionar cebola picada, cravo e folha de louro, mas certifique-se de esticar as especiarias antes de adicionar o queijo.
  • 6
    Deixe o molho ferver por mais 10 minutos, mexendo sempre. O mais paciente você está batendo e deixando ferver o molho, a textura vai se tornar melhor.
  • 7


    Coloque o queijo ralado em uma tigela separada, e espremer um suco de limão pouco sobre ele. Um ingrediente ácido, tal como o vinho ou suco de limão garante que o queijo não se torne pegajoso.
  • Deixe a temperatura ambiente queijo atinge a fim de facilitar o processo de mistura subsequente.
  • 8
    Adicionar o queijo ralado para a panela. Misturar bem. Verifique se o calor do fogão é o mais baixo possível. Você também pode desligar o fogo e deixe o calor residual para concluir o processo de derreter o queijo.
  • É importante que o queijo não é aquecido mais do que o necessário para a fusão, assim que você deve tentar usar a temperatura mais baixa possível.
  • 9
    mexendo sempre por 5 minutos até que a mistura textura torna-se um molho suave.


  • 10
    Retire do fogo e sirva imediatamente.

    • vídeo

    dicas

    • Esta receita faz 20 fl oz (600 ml) de molho de queijo.
    • A chave é manter sob agitação constante da mistura. Isto irá manter a farinha restante com caroços e dar o molho uma textura muito suave.
    • Farinha evita o corte do queijo. Primeiro cozinhar farinha e mexa intensamente por alguns minutos até que não gosto farinhento.
    • O molho é excelente quando você combiná-lo com vegetais cozinhados frescos, como brócolis ou couve-flor.
    • Se você usar queijo com baixo teor de gordura, cortando certeza ainda mais fino do que geralmente é cortá-la. Isto é porque o queijo com baixo teor de gordura demora mais tempo para derreter e, portanto, o ponto de fusão da mistura será adiada.

    avisos

    • Se você não agitar os ingredientes molho suficiente você pode ser irregular. Continue batendo até que todos os ingredientes e misture textura suave.
    • Se você cozinhar muito queijo você cortar e queimar. Adicione o queijo no último minuto e cozinhe apenas até derreter. Não deixe ferver queijo.
    • Se o queijo não desmoronar-se ou cortar em pequenos pedaços levar um longo tempo para derretê-lo na panela.

    Coisas que você precisa

    • Blender.
    • Olla.

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