Como fazer frango katsu

Métodos 1:

O molho

The Chicken Katsu é amplamente visto na maioria dos restaurantes japoneses, coreanos e havaianos. pedaços de frango frito com molho de dipear. Normalmente, frango Katsu servido sobre uma cama de couve ou uma porção de arroz (também pode ser servido com arroz e Curry).

ingredientes

  • 5 libras (2,3 kg) coxas de frango ou peito de frango (sem osso)
  • sal
  • pimenta
  • alho em pó
  • farinha
  • 2 ovos (batidos)
  • floco de milho moído ou panko (pão japonês branqueado)
  • Óleo (para fritar)

 === === Molho Katsu

  • 1/3 de copo (80 ml) de ketchup
  • 1/4 xícara (60 mL) de shoyu ou molho de soja
  • 1/4 xícara (50g) de açúcar
  • 2 colheres de chá (10 ml) Worcestershire molho
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha (terra)

 * 1/4 colher de chá de pimenta

passos

1
Certifique-se de que o frango esteja desossada. Se necessário, cortar a gordura extra. Tocar os lados de cada peça com o lado de uma faca para achatar os lados.
  • 2
    Obter uma tigela ou saco plástico. Coloque o alho em pó, farinha, pimenta e sal. Cubra cada pedaço de frango na mistura.
  • 3
    Mete, não mergulhe o frango no ovo batido.


  • 4
    Coloque o frango no pão ou migalhas de floco de milho e cobertura.
  • 5
    Aqueça uma wok ou frigideira grande e óleo colocado. Quando o óleo estiver quente, lentamente, coloque o frango na panela. "Use" os lados da panela para soltar a peças-isso vai impedir salto óleo.


  • 6
    Pegue os pedaços de pan uma vez que eles têm uma cor dourada. Você também pode verificar se ele está pronto, cortar um pedaço.
  • 7
    Pártelo em fatias e sirva sobre uma cama de alface ou repolho.


    • O molho

    1
    Despeje os ingredientes em uma panela.
  • 2
    Deixe todos os ingredientes são misturados e a mistura ferve.
  • 3
    Coloque em um recipiente e serve para permitir dipear frango. Aproveite a sua Katsu.

    • dicas

    • Você pode deixar o molho de lado para dipear, ou você pode se banhar os pedaços de frango com ela.
    • Esta receita serve 8 pratos.
    • Se você quiser cozinhar antes do tempo, você pode fritar o frango e, em seguida, armazená-lo na geladeira. Quando você quer comer, basta aquecer no microondas.
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