Como fazer molho de carne molho

A panela de molho Gravy é feito a partir do suco da carne e gordura restante na frigideira, em seguida, terminar de cozinhar a carne. Você pode usar qualquer carne para fazer este molho, e você pode recolher os sucos e caçarolas de gordura, frigideiras ou até a bandeja onde o servir.

passos

1
Recolher os sucos e gordura em uma frigideira. Se você cozinhar o seu freíste carne ou no fogão, use a mesma panela para fazer o seu molho. Se você cozinhar a carne no forno ou na grelha, despeje os sucos e gordura na panela.
  • 2
    Raspar a panela com uma espátula, se você usar o mesmo onde você cozinhar a carne para ajudar a soltar qualquer pequeno pedaço de carne e adicioná-los à frigideira.
  • 3
    Despeje cerca de ½ xícara de leite.
  • 4
    Coloque a panela no fogão em fogo médio até que a mistura começa a espumar fora. ervas não muito quentes ou mistura de leite.


  • 5
    Misture 1 colher de sopa de farinha com duas colheres de sopa de água em uma tigela até que a farinha é dissolvido. Certifique-se sem grumos.
  • 6
    Despeje a mistura de farinha lentamente na mistura de leite, para alguns a engrossar.


  • 7
    Bata a mistura para incorporar tudo e para quebrar todas as protuberâncias.
  • 8
    Deixe o simmer molho até que ele começa a engrossar, pode levar vários minutos.
  • 9
    Examina o molho, depois de alguns minutos. Se a mistura é muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Se a mistura é muito grosso adicionar um pouco de água com mistura de farinha, fazendo em razão de uma parte de farinha de duas partes de água.


  • 10
    Tempere com sal e pimenta a gosto e retire imediatamente o molho do calor.
  • 11
    Sirva imediatamente ou deixe a cobertura até que você deseja servir.

    • dicas

    • Se marinaste a carne antes de cozinhar, que substitui parte da água na receita para um pouco de líquido restante em que o marinaste- você substituir a quantidade vai depender de quão forte o sabor da marinada líquido. Isso vai ajudar você a ter um sabor mais profundo.
    • Se a carne não produziu uma grande quantidade de suco, adicione um pouco de caldo, no entanto adicione sal no final, porque o caldo pode ser um pouco salgado.
    • Se doraste carne com farinha antes de transferi-lo para o forno, você pode já ter bastante farinha na panela para fazer molho. Omitir receita farinha e aguarda até engrossar para determinar se você precisa de mais farinha.

    avisos

    • O molho pode ser facilmente quebradiço se a farinha é bem dissolvido em água antes de adicionar à panela, certifique-se de bater bem, enquanto o cozinheiro para ter certeza que é suave e livre de grumos.

    Coisas que você precisa

    • panela
    • colhereiro
    • Suco e gordura da carne
    • leite
    • farinha
    • água
    • Sal e pimenta
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