Preparando tacos de carne assada

5 Método:

Prepare taco shellFaça guacamoleFazer molho de tomate frescoPreparar carne para tacosPrepara carne asada tacos

É tipicamente de carne assada e refogados de carne picante que é usado em pratos mexicanos como tacos e burritos. Quando o assado é servido como uma entrada, eles são comumente usados ​​bifes. No entanto, a carne Fraldinha usada para fazer tacos e burritos partir. Com essas dicas você vai aprender a fazer o assado tradicional.

ingredientes

  • 910 g de fraldinha
  • 12 a 16 tortilhas de milho
  • tubulação sem pele tamanho 4 abacates médio
  • coentro 1 maço (55 g) picado
  • 1 colher de sopa (15 g) de sal
  • 2 colheres de sopa (10 g) de cominho em pó
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga ou óleo de cozinha
  • 4 tomates médios, sem pele
  • 3 chiles serrano, cortados com sementes
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 2 limões médios, esquartejado
  • 2 xícaras (455 g) de alface finamente picado
  • 2-3 colheres de chá (30 a 40 g) de queijo Cotija

método 1Prepare taco shell

1

Aqueça o óleo de cozinha ou manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

2

Faça tacos tortillas. Use um alicate para manter metade da tortilla sob óleo de 1 a 2 minutos até que a tortilla se torna um pouco firme e dourada. Vire a tortilha na frigideira e repita.

3

Coloque tortillas sobre toalhas de papel com o lado fechado para que ele possa drenar o excesso de óleo. Repita o processo para preparar as tortilhas restantes taco.

método 2Faça guacamole

1

Descasque e semear o abacate. Usando uma faca de cozinha, corte o abacate ao meio em torno da semente.

  • Separaram-se as duas metades. Mantenha abacate com uma mão de um lado e outro do outro lado. Vire o abacate em direções opostas para separar as duas metades.
  • Remover a semente de abacate. Coloque abacate em uma superfície de trabalho com a tubulação para cima. Clique no centro da semente com uma faca afiada, torcê-lo e remover o tubo.
  • Usar uma colher para remover a carne de cada metade, sem a pele.

2

Misture o abacate, 2 colheres de chá (30 g) cebola picada, 1 1/2 colheres de chá (22 g) de coentro picado, 1 colher de chá (15 g) pimentas serrano finamente picado e uma colher de sopa (5 g) de sal em uma tigela média.

3

Misture os ingredientes apenas para ser suficientemente misturados. Esprema o suco de um quarto de limão. Cubra e leve à geladeira.



método 3Fazer molho de tomate fresco

1

Descasque e pique os tomates. panela média preenchido com 2/3 de água, coloque-o no calor, e leve para ferver.

2

tomates do núcleo e cortar um pequeno "X" cada usando uma faca.

3

Coloque os tomates em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos.

4

Retire da panela e organizar sob a torneira com água fria.

5

tomates saca e, usando uma faca, retire os tomates, começando com o canto onde você fez o corte em forma "X".

6

Corte os tomates em pedaços médios, o tamanho da miniatura.

7

Coloque os tomates pelados e picados, juntamente com os restantes coentro, cebolas e pimentões em uma tigela média. Adicione uma colher de sopa de sal (5 g), esprema o suco de dois trimestres de limão e misture levemente. Sirva em temperatura ambiente.

método 4Preparar carne para tacos

1

910 gr saia curta bife em tiras de 5 cm de comprimento e 1,2 de largura.

2

Coloque a carne em uma grande e bem oleada e colocado em uma panela em fogo médio-alto.

3

Aperte as fatias de limão excesso em relação a carne e tempere com cerca de 3 colheres de sopa de sal.

4

Remover a carne na panela até que seja uniformemente acastanhado. Retire do fogo e reserve.

método 5Prepara carne asada tacos

1

Encha o fundo de cada reservatório com carne assada.

2

Preencha o resto do taco com alface picada e queijo cottage.

3

Repetir este processo para a preparação do número desejado de blocos. Sirva com arroz e feijão como entrada ou sem eles como um aperitivo. A receita serve 4-6 pessoas.

dicas

  • Quando o queijo Cotija não estiver disponível, o queijo gruyère suíço ou podem servir como substitutos.
  • O óleo de cozinha pode ser substituído pelo encurtamento na preparação de tortillas.

Coisas que você precisa

  • pinças de metal
  • Uma grade fixa ou uma frigideira grande de ferro

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