Fazendo bolinhos de gergelim sem glúten

2 métodos:

preparação da massabiscoitos formados e assados

Substituindo a farinha de trigo com uma mistura de glúten, dá a estes bolinhos saborosos boa textura sem glúten. Servir como um aperitivo ou da tarde acompanhado por uma xícara de chá.

ingredientes

rendimento: 10 a 12 bolinhos

Farinha de glúten de mistura

  • 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral
  • farinha de grão de bico 1 colher de sopa
  • farinha de tapioca 1 colher de sopa
  • farinha de araruta 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de farinha de fécula de batata

bolinhos

  • 6 colheres de sopa de sementes de gergelim, divididos
  • 1/2 colher de chá de sementes de anis
  • 10 colheres de sopa de glúten mistura de farinha
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres de sopa extra-virgem azeite
  • extrato de baunilha 1/4 colher de chá
  • 1 pitada de sal kosher
método 1
preparação da massa

Se você não quer tomar o tempo para preparar o glúten mistura de farinha, você pode substituí-lo com uma mistura de farinha de panificação glúten comprado em uma loja de alimentos saudáveis ​​ou supermercado.

1
Preaqueça o forno a 350F (180C), enquanto você cobrir folhas de cozimento com papel de pergaminho.
  • 2
    Misture todos os ingredientes para a mistura de farinha sem glúten em uma tigela, usando um batedor de arame.
  • 3
    Misture 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, sementes de anis 10 colheres de sopa de glúten mistura de farinha, açúcar mascavo e fermento em pó em outra tigela, mexendo com um batedor.
  • 4
    Misture o, azeite, extrato de baunilha clara e sal em outra tigela.
  • 5
    Empurra os ingredientes secos para os lados do recipiente, criando um furo no centro.


  • 6
    Despeje os ingredientes líquidos no buraco e misture com uma colher de pau até que tudo esteja bem misturado. A chave é incorporar os ingredientes de forma gradual.
    • método 2
    biscoitos formados e assados

    Se a massa estiver muito pegajosa depois de misturar todos os ingredientes, coloque na geladeira por 5 a 10 minutos antes de formar as canas.

    1
    Remover a massa da tigela com uma colher.


  • 2
    Formar as varas massa usando as mãos limpas. As barras devem ter um tamanho de cerca de 1-1 / 2 polegadas (4 cm) de comprimento e 3/4 polegadas (2 cm) de espessura.
  • 3
    Estende os restantes 4 colheres de sopa de sementes de gergelim em uma placa.
  • 4
    bastões de rodas em sementes de gergelim e organizá-los na assadeira. Deixe pelo menos 1 polegada (2,5 cm) de espaço em torno de cada vara.
  • 5
    Asse uma bandeja de biscoitos por 15 a 20 minutos, até que os cookies são levemente dourado e firme ao toque.


  • 6
    Remover os cookies do forno e resfriá-los para 2 minutos no fogão.
  • 7
    Coloque a segunda bandeja de biscoitos no forno enquanto esfria o primeiro.
  • 8
    Use uma espátula para descascar papel biscoitos de manteiga e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  • 9
    Feito.

    • dicas

    • Se a massa estiver muito pegajosa depois de misturar todos os ingredientes, coloque na geladeira por 5 a 10 minutos antes de formar as canas.
    • Para adicionar um toque de frutas, Roll bastões de coco e sementes de gergelim.

    avisos

    • sementes de gergelim são colocados ranço rapidamente quando armazenado à temperatura ambiente. Portanto, certifique-se de suas sementes são frescos e, em seguida, adicionar à receita.

    Coisas que você precisa

    • 2 tabuleiros
    • papel manteiga
    • 3 tigelas
    • batedor de arame
    • Colher de madeira
    • colher
    • prato
    • colhereiro
    • prateleiras de arame
    Artigos Relacionados