3 maneiras de cozinhar grão de bico secos

3 Métodos:

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Comprar grão de bico secos Mergulhe o grão de bico secos Cozinhar o grão de bico secos

Grão de bico são o principal ingrediente de hummus, diversas saladas e ensopados. Embora vendida em lata e pronto para servir, você pode preparar uma versão mais nutritivos com grão de bico granéis sólidos. Você vai ter que colocar de molho, cozê-los e época durante as 12 horas que dura este processo.

parte 1

Comprar grão de bico secos

Olhe para eles na seção maioria do seu supermercado favorito. Nem todos os supermercados vendem grão de bico secos.

Pesquisa grão de bico em massa em qualquer loja de alimentos saudáveis ou alimentos integrais. com uma grande massa de seleção são comumente vendidos em lojas.

Certifique-se de grão de bico grosso loja tem uma alta taxa de rotatividade. Apesar de ser um alimento seco, eles podem se tornar rançoso em poucos meses em contentores de granel.

Compre 500 g (1 libra) grão de bico em massa

parte 2

Mergulhe o grão de bico secos

Despeje o grão de bico em uma tigela grande. Escolha aqueles dañados- descarta tudo escuro ou menor.

Cubra os grãos com um mínimo de 10 cm (4 polegadas) de água fria. Eles terão de absorver a água durante a noite extra.

Descarte todos os grãos que flutuam para o topo da taça.

Adicione 1/2 colher de chá de sal. Incorporá-lo na água com uma colher de pau.

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Remójalos durante a noite para que eles possam se preparar para o dia seguinte.

parte 3

Cozinhar o grão de bico secos

Escorra o grão de bico em uma peneira vazamento. Certifique-se os buracos no filtro ou crivo são tão fina o suficiente para não cair grão de bico.

Coloque o grão de bico escorrido em uma panela ou panela.

Cobre o grão de bico com 7 cm (3 polegadas) de água limpa e fria.

Ferva água e grão de bico em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo.

Coloque um temporizador para 1,5 horas. Tampe a panela e deixe ferver.

Descobrir a panela e adicione as especiarias, como um bouquet garni eo alho durante os últimos minutos de cozimento.

Tente um grão de bico. Você deve ser firme, não macia. Se ele for muito firme, continua cozinhá-los em fogo baixo por meia hora com a panela tampada.

-Bico drenado e arrefecido. Sirva imediatamente, usá-los em uma receita ou congelá-los para mais tarde consumir

dicas

Você também pode tentar imersão grão de bico secos "rápido". Coloque o grão de bico secos em uma panela e cubra com 10 cm (4 polegadas) de água. Trazê-los para ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 1 hora em água quente. Escorra a água e continua a cozinhar como você faria com o processo de 12 horas.