Como fazer um doce russo

caramelo ou caramelo de russo é excelente como pequeno petisco para os nossos entes queridos, um presente de agradecimento ou mesmo um pequeno mimo para si mesmo. Esta receita cria um doce fudge suave e cremoso que derrete na boca. Com os seguintes passos, dicas e avisos que você pode criar o perfeito doces russo doce para qualquer situação.

ingredientes

24 porções.

  • leite 1/2 xícara
  • 1/4 xícara de leite condensado
  • açúcar 3 xícaras
  • 1 colher de sopa de xarope de ouro
  • sal 1/8 colher de chá
  • 125 g (½ xícara + 1 colher de sopa) de manteiga

passos

1
Unte uma assadeira com manteiga.
  • 2
    Misture o açúcar e leite na panela, em fogo alto.
  • 3
    Agite a mistura constantemente até que o açúcar se dissolva e uma película esbranquiçada sobre a mistura aparece.
  • 4


    diminui incêndio e adicione a manteiga, o leite condensado, o sal e xarope de ouro a mistura de açúcar.
  • 5
    Faça backup do fogo e mexa bem e de forma contínua.
  • 6
    Ferve-se a mistura e continuar a agitar.


  • 7
    Apaga o fogo Quando a mistura tem um aspecto dourado, e começa a bater vigorosamente.
  • 8
    Despeje a mistura imediatamente no tabuleiro do forno untado quando você tem um aspecto de espessura (3-5 minutos).
  • 9


    Deixe esfriar por 10 minutos, até que a mistura pode cortar em cubos pequenos.
  • 10
    Deixe o doce repouso durante mais 30 minutos antes de servir.
  • 11
    Concluída.

    • dicas

    • Sempre use uma colher de pau, é melhor desliza através da mistura.
    • Não é necessário cortar em quadrados. Experimente!
    • Use manteiga sem sal para untar a assadeira. manteiga com sal é mais provável para queimar e dar um pouco salgado para o gosto doce. A massa também absorve o óleo causando rapidamente alterações nos sabores e aumentando a espessura da placa.
    • Ao adicionar a manteiga, o leite condensado, sal e xarope de ouro a mistura de açúcar, fazê-lo o mais rápido possível ou a mistura pode ser demasiado duro ou demasiado mole.
    • Sempre use batedor de metal como a mistura engrosse demasiado no shake de palco e batedores de plástico podem quebrar facilmente.
    • Verter a mistura dentro de um tabuleiro o mais rapidamente possível. Se não for rapidamente despeje a mistura vai começar a resolver na panela e tornar-se muito difícil para derramar.

    avisos

    • Se a mistura exala um cheiro de queimado, tirá-la do fogo imediatamente. A mistura pode até mesmo interferir se este foi rapidamente tratadas.
    • Nunca exagere na quantidade de xarope na receita, ou se tornará um comer um doce ou impossível de quebrar.
    • Se a mistura é fervida também, diminui ou extingue o fogo. Em seguida, continue o procedimento com o menor fogo.
    • Não guarde o fondant na geladeira, a consistência será arruinado.

    Coisas que você precisa

    • panela grande
    • Grande jarro de medição
    • jarro de medição pequena
    • Tábua de cortar
    • Colher de madeira
    • de metal Whisk
    • Faca para cortar
    • assadeira, tamanho médio
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