Como fazer gelo

5 Método:

cobertura de baunilha cozidofudge geargeada buttercreamgeada do queijo de cremegeada açúcar em pó

No bolo ou queque é completa sem uma camada de esmalte doce. Escolha o sabor de confeiteiro e perfeitamente adequado para combinar com a sua consistência preparação pastelaria. Este artigo irá mostrar-lhe as instruções para produzir 5 tipos de cobertura: branco cozido crosta de gelo, o fudge, bata a manteiga, o queijo creme e açúcar de confeiteiro mera poeira.

ingredientes

cobertura de baunilha cozido

  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho macia
  • 5 ovos brancos
  • extrato de baunilha 1 colher de chá

fudge gear (fudge, manteiga e leite)

  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • leite de 2/3 de copo
  • manteiga 1/2 xícara
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Uma pitada de sal

geada buttercream

  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres de chá de baunilha
  • 4 xícaras de açúcar em pó
  • 4 colheres de sopa de creme
  • Uma pitada de sal

geada do queijo de creme

  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 225 g (8 oz) de cream cheese amolecido
  • 4 xícaras de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de leite

geada açúcar em pó

  • 1 xícara de açúcar em pó
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de leite
método 1
cobertura de baunilha cozido
1
Tigela coloque em uma panela de água fervente. Escolha uma panela grande, como para introduzir uma tigela, preenchê-lo com alguns centímetros de água e colocá-lo na cozinha em fogo médio. Quando a água é quente, digite a taça.
  • Certifique-se o nível da água não é tão alto para que nenhuma água na tigela.
  • A água não deve hervir- se ele começa a ficar demasiado quente, reduza o fogo.
  • 2
    Cozinhe a geada. Coloque a clara de ovo, açúcar e xarope de milho na tigela. Mexa até ficar completamente combinado e continua mexendo até dissolver o açúcar e mistura está quente. Pastry usa um termômetro para verificar a temperatura do esmalte. Quando você chegar a 70 ° C (160 ° F), você está pronto para bater.
  • Verifique cuidadosamente a temperatura do esmalte, pois poderia ser feito na mais.
  • Se você acha que vai demorar muito tempo o calor, a temperatura sobe queimador. É atingir 70 ° C (160 ° F) em cerca de 2 minutos.
  • 3
    esmalte Bate. Com um batedor de arame ou uma batedeira, bata gear até que se torne macia e brilhante. Adicione a baunilha e continue batendo por cinco minutos total. Retire do fogo e usá-la para pincelar um bolo.
    • método 2
    fudge gear
    1
    Ferva o açúcar, cacau em pó e leite. Coloque os ingredientes em uma panela e ferva-os sobre agitação a alta fogo médio constantemente. Quando ferver, retire-o do fogo.


  • 2
    Adicione a manteiga, a baunilha eo sal. Adicioná-los à mistura de chocolates fervida, mexendo, em seguida, colocar a placa do dorso em banho-maria, em fogo médio. Agitar o esmalte e cozinhe até que a manteiga derreta e os ingredientes são cuidadosamente combinados. Faça o fogo esmalte.
  • 3
    Bata com um esmalte colher. Enquanto o esmalte legal, eu bata com uma colher até que fique espesso e brilhante. Quando é difícil para mover a colher na crosta de gelo fudge, quer dizer que você está pronto para usar.
  • Este esmalte tem uma consistência não muito espessa, de modo a verter em bolo ou biscoitos em vez de um esmalte com uma faca.
  • Se a mistura parece muito líquido, colocá-lo de volta para o fogo por alguns minutos e deixe engrossar.
    • método 3
    geada buttercream


    1
    Bata a manteiga. O primeiro passo é o de alterar a consistência de manteiga de modo que se torna macio, macio e fácil de misturar com os outros ingredientes. Coloque em uma tigela e bata com um mixer de mão ou de pé por vários minutos.
  • 2
    Adicionar o açúcar. Continue batendo manteiga, enquanto a adição de açúcar. Misture até que o açúcar está completamente incorporado na manteiga.
  • 3
    Adicione o creme de leite e sal enquanto batendo. A etapa final será para bater o creme de leite e sal até esmalte é suave, esponjosa e bem misturados. Use-o para esmalte um bolo ou bolinhos imediatamente ou leve à geladeira para uso posterior.
  • Você poderia facilmente adaptar este esmalte para preparar um recheio de chocolate. Você só tem que adicionar algumas colheres de sopa de cacau.
  • Adicione algumas gotas de suco de limão, extrato de amêndoas ou outros aromas para combinar o sabor do bolo que você preparou.
  • Prepare um creme colorido manteiga, adicionando algumas gotas de corante alimentar.


    • método 4
    geada do queijo de creme
    1
    Bata o cream cheese e manteiga. Coloque o creme de queijo e manteiga em uma tigela. Com a batedeira ou da mão, bata ambos os ingredientes até que fique macio e fofo.
  • 2
    Adicione o açúcar em pó e leite. Continue batendo a mistura enquanto você adicione o açúcar e leite em pó. Bate vários minutos até que os ingredientes são cuidadosamente combinados e o esmalte tem a consistência correcta.
  • Se você precisa para engrossar a geada, adicione mais açúcar.
  • Para o esmalte é mais líquido, adicione uma colher de sopa de leite.
    • método 5
    geada açúcar em pó
    1
    Agitar ingredientes. Coloque pó do açúcar, baunilha e leite em uma tigela. Usa uma colher ou um batedor de arame para agitar os ingredientes até ficar bem combinado. Despeje esmalte sobre bolo, brownies ou cookies de ter assados.
  • 2
    Personalize o esmalte. Este esmalte simples pode ser personalizado para criar muitos sabores diferentes. Substituir o leite com ingredientes abaixo se você quiser experimentar sabores diferentes:
  • Suco de limão
  • Suco de laranja
  • xarope de bordo
  • bourbon
  • geléia de framboesa
  • calda de chocolate

    • dicas

    • Você pode usar o extrato quiser. Ela vai mudar a essência e sentir do esmalte. Noz-moscada, baunilha, limão ou morangos são excelentes para vidros.
    • A menor gota de líquido pode alterar a consistência de coberturas à base de açúcar em pó, assim que adiciona apenas um pouco de cada vez.
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