How to kiss ladoo

2 partes:

Prepare Besan LadooAdicione os ingredientes

O beijo laddoo é um alimento doce massa texturizada é preparado na maioria dos festivais do sul da Ásia. Qualquer um pode se preparar, sempre que você está pronto para agitar muito. Mantenha misturar ladoo bem guardado para não queimar.

ingredientes

Beijo grandes ladoos 10 ou 15 pequenos

  • 2 xícaras (184 g) de farinha de grão de bico bruto
  • ½ a ⅔ xícara (110-150 g) de ghee (manteiga)
  • 1 xícara (125g) de açúcar refinado
  • 1 colher de chá (5 ml) de cardamomo em pó (pó Elachi)
    opcional:
  • 1 colher de sopa de leite (15 ml)
  • 1 colher de chá (5 ml) de canela em pó
  • 2 colheres de chá (30 ml) passas
  • 15 amêndoas, metades de caju prateadas ou pistácios
parte 1
Prepare Besan Ladoo
1
Brindando fogo médio-baixo beijo. Mexa constantemente para 10 a 12 minutos, observando que o beijo uniformemente bronzeada. É o passo mais importante. pouco de óleo de cozinha dá um sabor desagradável ao cozinhar pode queimar o excesso de farinha. Mexa constantemente evita esses problemas.
  • Use um Karahi Índio (Kadai), um wok ou panela funda.
  • Besan é a palavra Hindu para a farinha de grão de bico. Ele também é vendido como farinha de ervilha, grãos de farinha de grão de bico, cece farinha, farinha de chana ou, mercados Tamil, kadalai maavu.
  • 2
    Derreter e adicionar o ghee. Aqueça o ghee em uma panela separada para derreter. Despeje o beijo, mexendo sempre. Continue cozinhando e mexendo até que o beijo adquire um cheiro de noz e é fácil de mexer. Esta tarde, 5 a 6 minutos. Tente se certificar de que você não sabe amargo. Se assim for, o cozimento mais longo.
  • Comece com ½ xícara (110 g) de ghee. Se ainda houver beijo seco ou se você gosta de ladoos moles e extrabrillantes, acrescenta mais do que colher colherada.
  • Ghee é leitelho que tem sido torrados para adquirir um gosto de nozes caramelizadas. Você pode substituí-lo com manteiga sem sal simples, mas tem muito menos sabor.
  • 3
    Adicionar cardamomo e leite. Adicionar cardamomo em pó (Elachi) neste momento. Se você usar leite ou canela para mais sabor, você adicioná-los também. Agitar durante alguns segundos e desligue o fogo.
  • Milk proporciona um sabor mais rico e uma textura esponjosa, mas reduz a sua vida. Você não pode adicionar o leite, se desejar.


  • 4
    Deixe esfriar em uma tigela. Mova a mistura para uma tigela grande. Mexa por mais um minuto para evitar beijo ardente. Configurá-lo de lado para esfriar por dez minutos. Isto impede que os derrete açúcar, mas não enfríes enquanto que o açúcar não podem ser incorporados.
  • Enquanto você espera, você pode preparar Boora se você quiser usá-lo em vez de açúcar.
  • 5
    Mexer em açúcar em pó. Adicionar o beijo mistura de açúcar. Mexa até combinado. Não adicione açúcar enquanto quente ou talvez beijá-lo queimar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  • Se você só de açúcar granulado, transformá-lo em açúcar em pó com um processador de alimentos, um moedor de café ou moedor de especiarias.
  • 6


    forma Dale de bolas. Lave e seque as mãos. Dê a mistura em bolas com as mãos. Armazená-los em um recipiente hermético. Se você quer decorar, veja abaixo as instruções opcionais.
  • Se ele for muito seca para formar bolas, adicionar outra colher de chá (5 ml) de ghee e tente novamente. Continue adicionando ghee até que as bolas são incorporados.
  • Eles também será mais fácil para formar, se você colocar a mistura na geladeira por 20 a 30 minutos.
    • parte 2
    Adicione os ingredientes
    1
    Adicione as passas. Você pode adicioná-los diretamente para o mix ou fazer furos em cada bola. Frite-os em abundância de ghee antes de obter um sabor ainda melhor. Dale toca com uma toalha de papel para secar após a fritura.
    • frutos secos picados também serviu.


  • 2
    Decore com nozes. Coloque um amêndoas prateados, metade de um caju ou pistache no topo de ladoo. Pressione-o para inseri-lo um pouco para a sobremesa.
  • 3
    farinha de amêndoa ocultá-los. farinha de amêndoa áspera lhes dá um fora saborosa e crocante. Roda cada bola nele.
  • É vendido como pó de Badam no mercado indiano.
  • 4
    Boora utilizados em vez de açúcar. Muitas pessoas fazem a sua própria Boora e usá-lo em vez de açúcar para preparar beijo ladoo. É rápido e simples e usa ingredientes comuns. Nós apresentamos os ingredientes para muita coisa que você pode armazenar outras receitas:
  • Misture 2 ¼ xícaras (450g) de açúcar granulado e ½ copo (120 ml) de água.
  • Aqueça o karahi em outra panela funda. I ferver. Mexa constantemente por 2 a 3 minutos.
  • Adicione uma colher de sopa de leite e mexa. Use uma colher para raspar a espuma que aparece na parte superior. Pode não ser necessário se o açúcar ea água estão limpos.
  • Adicione uma colher de sopa de ghee para evitar grumos. Cozinhe até que o xarope é muito grossa e quase transparente. Manter agitação vigorosa. Isto leva cerca de 10 minutos.
  • Apaga o fogo. Move-se a mistura a uma superfície fria. Continue mexendo constantemente até que a mistura esfria.

    • dicas

    • Muitas pessoas adicionar o ghee imediatamente. Isso funciona, mas torna mais difícil revólver e pode piorar a textura.
    • Quando pulverizá-los leite sobre a mistura de beijo ghee, você deve chiar e desaparecem no beijo.

    avisos

    • A mistura beijo e ghee é muito quente.
    • Agite a mistura constantemente em fogo baixo ou grudar no fundo da panela e queimar.
    Artigos Relacionados