Como panquecas escocesas

3 Métodos:

Faça simples panquecas escocesasFazer panquecas com bananas caramelizadas ScotsScottish macios panquecas cozinhar com compota de framboesa

Estas panquecas são da Escócia e são semelhantes às panquecas americanas clássicas. Eles são esponjoso e ouro, perfeito para o pequeno-almoço ou para um delicioso lanche tarde da noite. Se você gosta de bananas, framboesas ou apenas adorar as panquecas, há muitos excelentes receitas que você pode seguir para preparar algumas deliciosas panquecas escocesas em casa.

ingredientes

simples panquecas escocesas

  • 225 g (2 xícaras) de farinha de trigo
  • 5 ml (1 colher de chá) de creme de tártaro
  • 2,5 ml (1/2 colher de chá) de bicarbonato de sódio
  • 2,5 ml (1/2 colher de chá) de sal
  • 25g de manteiga
  • 1 ovo médio
  • 230 ml (1/2 de meio litro ou 1 xícara) de leitelho

panquecas escocesas com bananas caramelizadas

  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • soro de leite de 1/4 de copo
  • 3 colheres de sopa e 2 colheres de sopa mais água, separadamente
  • 2 ovos grandes
  • Óleo de girassol para fritar
  • 4 grandes bananas
  • açúcar de 1/4 de copo
  • manteiga de 3 e 1/2 colheres de sopa
  • 1 jacto rum
  • Sorvete de baunilha

macios panquecas escocesas com compota de framboesa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 5 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara mais outro açúcar 1/2 xícara, separadamente
  • 1 1/2 xícaras de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga são o sal
método 1
Faça simples panquecas escocesas
1
Reunir todos os ingredientes.
  • 2
    Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela.
  • 3
    Adicione o ovo. Faça um buraco no meio da pilha de ingredientes secos com uma colher de pau, em seguida, adicione o ovo. Então gema breaks.
  • 4
    Despeje a manteiga, mexendo rapidamente para formar uma mistura de espessura. Não mexa demais, pois isso pode ativar a farinha de glúten e evitar que permaneçam macios panquecas.
  • 5
    Cozinhe as panquecas. Deixe cair uma colherada generosa da mistura em uma frigideira ou frigideira, engraxado. Certifique-se de virar as panquecas e frite um par de minutos de cada lado. Se você está preparando uma grande quantidade, coloque as panquecas em um recipiente refratário e armazená-los no forno. Vá colocando o resto das panquecas no recipiente como o cozinheiro.
  • 6
    Ele serve. Você pode servi-los com manteiga, xarope, morangos ou blueberries frescas, chantilly ou qualquer desees- o céu é o limite!
  • 7


    Feito.
    • método 2
    Fazer panquecas com bananas caramelizadas Scots
    1
    Peneire os ingredientes secos. Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e sal em uma peneira. Peneire todos os ingredientes mais de tigela média e certifique-se que não há nódulos.
  • 2
    Adicione os ingredientes molhados. Fazer um buraco no meio da pilha de ingredientes secos com uma colher de pau. Quebre os ovos e adicioná-los para outra tigela. Misture bem com um batedor. Despeje a mistura de ovos para o buraco. Misture leitelho e 3 colheres de sopa de água em uma outra bacia. Verter a metade desta mistura no furo, sobre os ovos.
  • 3
    Misture os ingredientes. Lentamente incorporar os ingredientes húmidos para a mistura de farinha, a partir do centro do furo e a agitação para fora. Continue mexendo até que a mistura tem uma textura grossa, mas suave. Adicione o restante da mistura de soro de leite pouco, incorporando-lo completamente toda vez que você adicionar um pouco mais. Continue mexendo até sem grumos e a mistura é suave.


  • 4
    Cozinhe as panquecas. Adicione o óleo de girassol 2 colheres de sopa para uma panela grande de fundo grosso. Use um pedaço de toalha de papel para lubrificar inferior inteira uniformemente. Adicione uma concha da mistura para cada panqueca. Cozinhe por 60 a 90 segundos de cada lado, até dourar. Vire as panquecas para cozinhar mais 45 a 60 segundos do outro lado. Cozinha todas as panquecas, da mesma forma até que você termine com a mistura.
  • Esta quantidade de mistura deve chegar a 10 a 12 pequenas panquecas.
  • Coloque-os no forno a baixa temperatura para mantê-los aquecidos enquanto você prepara as bananas caramelizadas.
  • 5
    Tome bananas e açúcar. Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Em uma panela antiaderente com um fundo grosso, coloque uma camada par de açúcar e cozinhe em fogo médio. Uma vez derretido, cozinhar em fogo alto até dourar.
  • 6
    Caramelizar bananas. Adicione o açúcar e mexa manteiga. Incorpora bananas à mistura e cubra-os bem com doces. Cozinhe por 1 a 2 minutos. Bananas deve ser levemente dourado e ligeiramente macia.
  • Use uma faca para ver se as bananas estão prontos.
  • Se você se sentir confortável com a cozinha, você pode vomitar algumas bananas para remover e casaco bem com doces.
  • 7
    bananas flambé. Retire a panela do fogo. Derrama um respingo generoso de rum e vire a panela com um jogo de cozinha. Leve-o ao fogo novamente e, uma vez que as chamadas vão para fora, incorpora as 2 colheres de sopa de água para ajudar a liberar o doce.
  • As chamas será um pouco alto no início. Certifique-se de ter cuidado para não queimar.
  • Nunca despeje rum sobre uma chama aberta. Se você tem um fogão elétrico, você não precisa retirar a panela do fogo. Mas se é importante que você faria se sua cozinha é um gás, como o rum pode espirrar sobre a chama e provocar um incêndio.


  • 8
    Sirva as panquecas. Obter as panquecas do forno. Coloque 2 em cada prato e adicionar 3 ou 4 pedaços de bananas. Ele serve uma pequena porção de sorvete de baunilha sobre as bananas e adicione uma colher de sopa da mistura de caramelo diretamente da panela. Sirva imediatamente, enquanto eles ainda estão quentes.
    • método 3
    Scottish macios panquecas cozinhar com compota de framboesa
    1
    Prepare o molho. Coloque o conteúdo de um saquinho de framboesas congeladas em uma panela. Cozinhe em fogo médio até que ele começa a derreter. Adicione 1/2 xícara de açúcar e mexa. Abaixe o fogo e cozinhe a mistura em fogo baixo enquanto você prepara as panquecas, verificando-lo ocasionalmente.
    • Quando você vê o molho é xaroposo, e pode provar isso. Se muito ácida, pode adicionar outra colher de sopa de açúcar até que você tenha doçura adequada para o seu gosto. Retire do fogo quando estiver pronto e reserve.
  • 2
    Peneire os ingredientes secos. Peneire a farinha eo fermento em uma tigela grande. Certifique-se de que não há nódulos.
  • 3
    Misture os ingredientes. Quebre os ovos sobre uma tigela média. Adicione o açúcar e bata tudo até que os ingredientes bem misturados. Em seguida, despeje o leite e continue misturando bem. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje em um pouco dos ingredientes molhados. Misture tudo muito bem e continua a adicionar os ingredientes molhados um pouco de cada vez, mexendo bem quanto você.
  • 4
    Adicione a manteiga. Derreta a manteiga em uma panela e despeje sobre a mistura. Mexa com uma colher até incorporar completamente.
  • 5
    Cozinhe as panquecas. Aquecido uma panela de ferro ou frigideira em fogo médio. Adicione uma camada de spray de cozinha ou manteiga. Despeje 1/4 xícara da mistura e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos. Você deve esperar para ver algumas bolhas na superfície da mistura, em seguida, virar a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Deve-se doure dos dois lados. Em seguida, retire da panela e continue cozinhando as panquecas restantes. Sirva as panquecas e despeje uma quantidade generosa de molho de framboesa em cada um.
  • Os montantes dessa receita é suficiente para 4 porções.
  • Salve as panquecas cozidos em um prato no forno a 90 ° C (200 ° F) enquanto cozinha o resto, por isso mantê-los aquecidos.

    • dicas

    • Sempre derreta a manteiga em uma panela para evitar que as panquecas são secos e pastosa.
    • Se mistura de panqueca espessa depois de misturar todos os ingredientes, basta adicionar um pouco mais de água.
    • As panquecas escocesas (também chamados queda scones Inglês) são excelentes para servir com chá quente e revesti-los com uma espessa camada de manteiga e xarope de bordo ou presunto.

    avisos

    • Certifique-se a panela estiver muito quente antes de derramar a mistura, para evitar as panquecas são sobrecarregados e seco.
    • Pela reacção que ocorre entre o soro e o cozimento, é importante para cozinhar esta mistura imediatamente após a preparação.
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