Amêijoas como shucking

2 métodos:

Preparação de amêijoasdescascar mariscos

Os moluscos são moluscos bivalves vivos na areia ou lodo. Eles são muito saborosos frutos do mar que pode ser preparado em sopas ou cremes pode ser consumido cru ou pode ser adicionada a um prato de massa. Amêijoas podem ser comidos crus, cozidos, cozidos, cozidos ou fritos. De qualquer forma que você deseja preparar, a primeira coisa que você deve fazer é desbullarlas. Os passos seguintes irão mostrar-lhe como estes moluscos desbullan.

método 1
Preparação de amêijoas
1
Verifica mariscos shucking estão vivos. A concha é aberta ou aberta manualmente com facilidade é indicativo de um molusco morto. Reter moluscos vivos e descartar aqueles que estão mortos.
  • 2
    Limpe as amêijoas. Usando uma escova dura cada concha molusco sob água corrente fria potável. Isto irá remover resíduos de sal e areia.
  • 3
    Mergulhe as amêijoas. Não é obrigatório fazer isso, mas ajudar a soltar as conchas antes desbullarlas e facilitar todo o processo. Faça o seguinte:
  • Despeje 3,8 litros (um galão) de água em uma tigela grande.
  • Adicione 1/3 xícara (78,9 ml) de sal para a tigela de água.
  • Agitando a mistura para dissolver completamente o sal.
  • Coloque todas as amêijoas limpas na solução de água e sal. Ele permite mariscos molho por 20 minutos.
  • Escorra a solução de água e sal.
  • Repita o processo de imersão dos moluscos em duas vezes a solução.
  • 4
    amêijoas refrigerar. Coloque as amêijoas em uma panela e depois colocá-los na geladeira por uma hora. Isso vai ajudar a relaxar as amêijoas e será mais fácil para abrir as conchas.
    • método 2
    descascar mariscos

    1
    Obter faca shucking. Você vai precisar de uma faca fina desbullador cerca de 7,5 cm (3 polegadas) de comprimento. Você deve ter uma ponta redonda que será ideal para o processo de descasque. Não confunda esta faca com uma faca para abrir ostras, porque seu uso é diferente. Se você não tem uma faca desbullador, você pode usar uma faca pequena e afiada.
  • 2
    Tome um molusco na mão. Use uma toalha para manter o molusco na mão. Isto irá proteger sua mão ao abrir a faca clam. Se você realmente não me sinto muito seguro, você pode usar uma luva.
  • Verifique se a dobradiça molusco repousa sobre a palma da sua mão perto do polegar. Abrindo o molusco deve ser perto das pontas dos dedos. Você também pode aplicar alguma pressão sobre o molusco para torná-lo mais fácil de abrir com a faca.


  • 3
    Insira a ponta de um prego ou faca mariscos no meio das conchas de moluscos. Fortemente pressionado para introduzir no músculo do molusco. Você também pode inserir a faca na dobradiça da shell, mas terá que aplicar mais pressão para quebrar e shucking clam. Você vai ter que empurrar a faca entre as conchas para atingir os músculos adutores e afrouxar dobradiça molusco.
  • 4
    Vire a faca. Continue girando a faca até que você pode quebrar o selo do molusco e está totalmente inserido no molusco. Não aplique força excessiva para impedir que um corte em sua mão. Utilizar a faca como uma alavanca, em vez da aplicação de força horizontal. Utilizar a faca para levantar a concha superior do animal.
  • 5
    Caminhando lentamente em torno do selo do molusco. Isto irá cortar a dobradiça do molusco e vai atingir plenamente aberto da casca. Corte o adutor superior e retire a casca superior. Você deve ouvir um som de clique característica indicando que o molusco está pronto.


  • 6
    Remova o revestimento superior. Use os dedos para remover a parte superior clam shell. Tente recolher o suco ou sangue do molusco, como é saborosa.
  • 7
    Corte a carne de molusco baixo para fora de seu escudo. Basta deslizar a faca sob os músculos adutores clam carne para afrouxar seus inferiores. Coloque cada clam em um reservatório superior para fazer uma configuração de meia-shell ou prepará-los de acordo com a receita que você gosta. Você pode colocar as conchas no gelo até que você quer comer ou cozinhar.
  • 8
    Feito.

    • dicas

    • Quando você desbulles mariscos, trabalhando sobre uma tigela para pegar todos os sucos que emanam de marisco.

    avisos

    • Não tente abrir ou cortar partes superiores sem a proteção de uma toalha em suas mãos. Você pode facilmente cortar a si mesmo se a faca desliza ao tentar abrir o shell.

    Coisas que você precisa

    • amêijoas
    • escova de dentes
    • toalha
    • tigela
    • Prego ou faca para abrir mariscos
    • água
    • sal
    • frigorífico
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