5 maneiras de cozinhar um frango inteiro no forno

5 Método:

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Aprender a assar uma carne frango inteiro irá permitir que você se preparar para uma família grande ou várias refeições ao mesmo tempo. Você também pode economizar dinheiro em despesas para o supermercado, porque o açougueiro cobra se você quiser separar os seios, coxas e outras partes do frango. Aprenda a cozinhar um frango inteiro no forno.

parte 1

preparação de frango

Descongelar frango inteiro. Dependendo do tamanho da ave, descongelados no refrigerador pode levar entre 1 e 3 dias. Recomenda-se que cozinhar assim que descongelar para prevenir a doença.

Preaqueça o forno a 232 graus Celsius. Coloque a cremalheira na parte do meio do forno ou baixo, dependendo do tamanho do frango.

Abra espaço em sua cozinha perto da pia. Remover pratos ou aparelhos que estão perto de reduzir a contaminação cruzada. Prepare a sua assadeira ou a sua panela de ferro fundido e desenhá-la mover-se facilmente o frango.

Retire o frango da sua embalagem. Coloque o pacote diretamente para o lixo.

Tira o pescoço e pequenas partes da cavidade. Jogá-los porque eles não querem usá-los para molho.

Coloque a mão perto da abertura da cavidade, o peito para cima. Coloque os dedos entre a mama e da pele. Mova sua mão sob a pele para soltar e temporada.

Lave as mãos por 30 segundos antes de pegar outro ingrediente ou prato.

parte 2

frango inteiro tempero

Escolha temperos que você gosta de usar. Assar um frango é algo versátil e pode ser temperado de acordo com frutas, legumes e especiarias regionais que você preferir.

Experimente o frango com pimenta limão e alho ou limão. Limão, alho e cebola são os ingredientes que ajudam sabor a galinha. Pimenta e alho pode ser usado para a superfície sabor a galinha como a cavidade interior.
Considere as ervas de tempero, como uma combinação de tomilho, sálvia e alecrim. Você pode usar algumas aves ou um tempero italiano se você não tem acesso a ervas frescas.
sabores mexicanos ou espanhóis, como pimenta, páprica, alho ou pimenta caiena fará a superfície do frango é picante. Use a carne extra e temperada anteriormente para preparar tacos e enchiladas. A marinada é uma mistura de páprica, orégano, alho e pimenta, embalagem vendida em supermercados e lojas especializadas.

Cortando seus ingredientes para temperar

Fatia 1 a 2 limões ao meio para colocar no interior da cavidade do frango.

cebolas cortadas ou chalotas, esquartejado.

Descasque os dentes de alho. Você vai querer colocar entre 2 e 10 dentes de alho, dependendo das suas preferências.

Prepare-se a mistura para se espalhar sobre o frango. Misture 2 colheres de sopa (30 m) de manteiga sem sal derretida com 1/2 colher de chá (0,9 gramas) de sal, 1/2 colher de chá (0,9 gramas) de entre 1/2 pimenta colher de chá (0,9 gamos) e 1 colher de sopa (30 gramas ) de ervas frescas ou secas. Você pode usar um intervalo de 1 a 3 para medir ervas frescas ou secas, como ervas secas são mais potentes.

Você também pode substituir o óleo de canola para a manteiga ou azeite. Gordura ajuda a superfície da ave é marrom dourado.

Esfregue o frango com manteiga e ervas ou especiarias. Colocá-los sob a pele sobre a superfície de carne de frango.

parte 3

preencher / frango tampa

Abrange limões, cebola e alho com sal e pimenta. Colocá-los para dentro da cavidade do frango. Certifique-se de que nenhum ingrediente é cayendo- mas pode ser bem embalado.

Coloque o frango em assar rack, se você não tiver feito isso. peitos de frango deve estar acima no grid.

maçãs fatia, batatas, cebolas e outros legumes em pedaços grandes. Colocá-los na grade.

Se você estiver usando uma panela de ferro fundido, coloque os vegetais de raiz na bandeja, em seguida, coloque o frango em cima. Isto irá ajudar a reduzir os sucos para a panela durante o cozimento.

Se você quiser fatias menores de legumes, esperar 20 ou 30 minutos, colocá-los debaixo da grelha. Isso vai evitar que mais vegetais c.

Amarrar o frango, se quiser. Isto significa que o cabo de coxas e asas cada envoltório para manter a cavidade fechada.

Não é necessário amarrar o frango. Você pode aumentar o tempo de cozimento, porque o calor não é carne escura o suficiente tão facilmente.

parte 4

assar frango inteiro

Coloque a assadeira no forno. Deixe-a assar a 232 graus Celsius durante 20 minutos. Esta vontade marrom o pássaro e vai liberar os sucos.

Diminui o calor do forno a 190 graus Celsius. Deixe que assar durante 1 a 1 hora e meia, dependendo do tamanho da ave, a uniformidade da fornalha e a altitude.

Insira um termômetro na coxa. Você deve indicar, pelo menos, 77 graus Celsius. Se isso acontecer, deixe assar por 20 a 30 minutos antes de verificar novamente.

parte 5

repouso

Retire a panela do forno. Coloque o frango em uma superfície sem calor ou em um rack para esfriar.

Coloque a folha sobre o frango para manter aquecido.

Vamos sentar com os seios para cima por entre 10 e 15 minutos.

Vire o frango e deixe descansar por 10 minutos.

Tamanho e servir. Você vai ter que devolver o pássaro para remover o resto da carne dos ossos para uso em outras receitas.

Rolar os restos do frango ou colocá-lo em uma panela para fazer caldo de galinha caseiro.

Feito.

dicas

Sempre limpo com lugares desinfectantes, onde o frango tiveram contato. Você vai precisar para desinfectar a pia e colocar os pratos e outros utensílios na máquina de lavar.