Como cozinhar o frango cozido no vapor

3 partes:

Prepare frangoPrepare o vaporCozinhe a galinha

o frango inteiro cozido no vapor é um grampo em cozinhas asiáticas- no entanto, cozinha ocidental recentemente entrou. Surpreendentemente esta receita requer alguns ingredientes, mas pode preparar uma deliciosa carne de frango cai do osso.

ingredientes

  • Um frango inteiro 3,5 libras (1,6 kg)
  • 1 copo (237 ml) de água
  • 1 copo (237 ml) de vinho branco
  • Um pedaço de 4 cm (1,5 polegadas) raiz de gengibre
  • 1 cebolinha grupo
  • 3 dentes de alho
  • sal
  • pimenta
parte 1
Prepare frango
1
Comprar um navio de bambu em um mercado onde asiático ou vendendo coisas na internet. Este é navio de bambu sólido, mas permitir que a água penetre abaixo dela. Isto é essencial na cozinha e você pode comprar a preços relativamente baixos.
  • 2
    Escolha uma boa qualidade de frango. Os chefs recomendar frango orgânico e domínio, pois o sabor é excelente nesta receita. Evite pratos com frango golpeado (ou quinta), escolher um prato que é coberto com molho.
  • 3
    Descongelar frango se não for descongelado. Deixe-o na geladeira por um dia, para garantir que o buraco é completamente descongelado. Quando estiver pronto, usá-lo o mais rapidamente possível.
  • 4
    Especiarias frango. Sal Espárcele fora e dentro do buraco. Repita com pimenta a gosto.
  • 5
    Descasque o gengibre e alho. Rale o gengibre e alho cortado em pedaços.


  • 6
    Picar cebola verde em pedaços de 5 cm (duas polegadas). Coloque frango em dois terços do alho e gengibre. Guardar o resto para o vapor.
    • parte 2
    Prepare o vapor
    1
    Coloque o navio de bambu na panela de ferro fundido. Coloque a cebolinha, gengibre e alho para baixo.
  • 2


    Coloque o frango em cima dos vegetais com o lado do peito para cima. Deve ser confortável, mas com a tampa da panela completamente definido. Você não precisa usar a parte superior do navio.
  • 3
    Derrama água e vinho na panela, proporcionando-lhes um por um. Agrégale mais se o pote é grande e você não acha que tem bastante líquido para vapor lá por mais de uma hora. Mantenha a mesma proporção de ambos.
    • parte 3
    Cozinhe a galinha
    1
    Deixe ferver líquido. Quando ele tiver fervido, reduzir o calor para baixo.


  • 2
    Tampe a panela. Em seguida, deixe ferver por uma hora.
  • 3
    Verificar o frango, removendo a tampa da panela. Em seguida, perguntar vários cortes no peito. Se o suco corre claro, ele está pronto.
  • 4
    Retire o frango e deixe descansar por 10 minutos. Cubra com papel alumínio.
  • 5
    Salve o líquido para fazer um caldo ou deixe ferver sem tampa para fazer um molho.
  • 6
    Feito.

    • dicas

    • Sirva o frango com arroz cozido no vapor, legumes ou salada. É uma refeição muito saudável eo resto é ótimo para refogue, massas e saladas para o jantar.

    Coisas que você precisa

    • Um navio de bambu
    • panela de ferro fundido
    • fogão
    • copos de medição
    • descascador
    • faca
    • ralador
    • Tábua de cortar
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