3 maneiras de cozinhar um pé de galinha

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Frito pilão de galinha
Escalfado pilão de galinha
Coxas de galinha cozidos

Dicas
Avisos

coxinhas de frango frito Escalfado coxas de frango (cozido)coxas de galinha cozidos

A coxinha é feito de carne escura, e é uma alternativa fácil e deliciosa de ter que cozinhar um frango inteiro. coxas de galinha podem ser preparados em diferentes formas, tais como fritos, cozidos e cozido. Se você quer aprender a cozinhar as coxas de várias maneiras, siga estes passos.

ingredientes

Frito Pilão de galinha

8 coxas de frango
5 colheres de sopa. óleo de oliva, dividido
4 colheres de sopa. sal kosher
3 colheres de sopa de pimenta moída na hora
2 colheres de sopa. paprika à terra
2 colheres de chá. alho em pó
2 colheres de chá. cebola em pó
1 colher de chá. mostarda em pó

Escalfado Pilão de galinha

2 litros de caldo de galinha
1 alho-porro
1 cebola amarela
3 cenouras
3 talos de aipo
4 dentes de alho
6 coxas de frango
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva
1 folha de louro

coxas de galinha cozidos

6 a 8 coxas de frango
4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta a gosto

método 1

coxinhas de frango frito

Marina frango. Misture especiarias, 3 colheres de sopa de azeite de oliva e esfregar o frango com especiarias para realçar o sabor. Deixe o frango absorver a marinada por pelo menos uma hora na geladeira antes de começar a fritar. Quanto mais tempo você deixar o frango na marinada, você obtém um frango com melhor cor e sabor.

Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Adicione pelo menos 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o suficiente para cobrir levemente fundo da panela. Aguarde até que o óleo está quente, cerca de 1-2 minutos.

Coloque o frango na panela e deixe fritar por 5-10 minutos. Frite o frango até dourar e crisp.

Vire frango e cozinhar o outro lado. frango Cozinhe no outro lado até que a mesma cor e consistência como o primeiro lado. Para verificar se você está pronto, você pode cortar na parte mais larga da coxa. Sucos deve ser carne clara e opaca - não rosa.

Retire o frango da panela e deixe esfriar. Coloque-o em uma placa pelo menos 10 minutos para esfriar.

Ele serve. Aproveite esta rica frango enquanto ele ainda está quente. Você pode comer sozinho ou com uma boa porção de legumes e batatas.

método 2

Escalfado coxas de frango (cozido)

Prepara-se o caldo. Para preparar o caldo de carne, pique finamente o alho-poró, cebola e alho. Coloque o caldo no fogão em fogo médio baixo e adicione o azeite. Em seguida, os ingredientes picados até suor, em seguida, cortar cenoura, aipo, louro e caldo de galinha.

Tampe a panela e deixe cozinhar por uma hora, enquanto a ferver, adicione sal e pimenta a gosto, em seguida, reduzir o calor entre 170-180 F (76-82 ° C).

Adicione o caldo de coxas de frango, misture delicadamente o frango no líquido, se os pedaços de frango estão tocando um ao outro. Você não quer ficar cru nas laterais, ou partes deformadas a ser apertado mentira é cozido.

Cozinhe a galinha por 25-30 minutos ou até ficar macio. Garante que a temperatura interna de 165 ° F alcanze frango (74 ° C) antes de comer. Quando estiver pronto, coloque-o sobre um prato e deixe esfriar por 5-10 minutos.

Servir. Aproveite esta caçada sozinho ou com uma boa porção de batatas e legumes frango.

método 3

coxas de galinha cozidos

Preaqueça o forno a 400 ° F (204 ° C).

Reveste o fundo de uma assadeira com azeite de oliva. Você deve usar cerca de 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva por isso.

Prepare o frango. Lavar com água e secar coxas com toalha de papel. Em seguida, esfregue os pedaços de frango com azeite para evitar a queima e para lhes dar mais sabor. Em seguida, polvilhe as coxas de ambos os lados com sal e pimenta moída na hora.

Arrume os pedaços de frango no lado da pele pan-se. Deixe algum espaço entre eles para que eles não estão empilhados.

Cozinhe a galinha por 30 minutos. Coloque no forno e começar a cozinhar.

Reduzir o calor a 350 ° F (176 ° C) e cozinhe as coxas por 10-30 minutos. Você deve cozinhar as coxas 14 a 15 minutos por libra de carne de frango. Cozinhe até que os jogos são claras não rosa quando perfurado com uma faca. A temperatura interna do frango deve atingir 165 ° F (74 ° C). Se as peças não são dourando bem como você queria, a lata assado para os últimos 5 minutos.

Retire do forno. Retire o frango da panela e coloque-o sobre uma placa de alumínio e cubra com papel alumínio. Deixe repousar pelo menos 5-10 minutos antes de servir.

Ele serve. Aproveite este delicioso frango cozido enquanto está quente.

dicas

A carne nunca mais ser tão suave depois de ser congelado, até que após algumas horas.
Não armazenar o líquido para reutilização. Tudo o que não tem sido acima de 120 ° C pode até carregar bactérias perigosas e / ou concentrações perigosas. Alguns cozinhar vai matar as bactérias, NUNCA 100%. Os esporos (bolor) só começam a morrer lentamente a 120 ° C.
Se cozinhar aves como faisão, guiné, etc. Estes métodos são mais apropriados, mas deve parar de cozinhar quando a carne é meio cru. Esta é apenas se você não tem certeza da origem da ave, neste caso, você deve cozinhar a mais ou até melhor dá-lo ao cão.
frango orgânico deve cheiro de milho ou alimentos com os quais tem sido alimentado.
Frango desossado Maryland e enchimento é chamado de frango Ballotine. Um delicioso exemplo é Ballotine frango com alperces. Você fazer um pacote com frango em cubos, também usa pão ralado ou nozes ou sementes, purê e misturado com damascos secos e um pouco de ovo. Caçar ou fritar e esmaltes com molho de damasco ou geléia.