Como cozinhar espargos no forno

4: Métodos

Prepare espargosAssado ou grelhadoassadosvariações

Cozinheiro espargos no forno dá um sabor profundo, forte e faz as hastes do concurso espargos. Veja como cozinhar esses vegetais verdes musgo para assar ou grelhar.

ingredientes

Faz cerca de 4 porções.

  • 1 libra (450 g) talos de espargos
  • 1 a 2 colheres (15 a 30 ml) de óleo de oliva
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta
parte 1
Prepare espargos
1
Selecione aspargos frescos. espargos madura será brilhante, verde vivo, e as hastes são bastante inflexível que flexível.
  • Preste atenção às extremidades. A extremidade fechada ou "ponta" Deve ser difícil e a porção de extremidade "pontas" Eles devem ser úmido.
  • caules Escolha de espessura. O hastes grossas tendem a manter melhor textura quando cozido cozido mais do que as hastes finas, mas o hastes finas também pode ser usado se não há escolha.
  • 2
    Lavar os espargos. Lave os aspargos em água fria da torneira, esfregando as hastes com os dedos.
  • Foco na ponta, já que a maioria da sujeira entalado lá.
  • 3
    Elimina a lenhoso termina. Mantenha cada haste com uma mão perto da porção de extremidade, de cerca de 2 polegadas (5 cm) para cima ou em redor da área onde a cor começa a desaparecer. Use a outra mão para liberar a parte final.
  • Corte as pontas com uma faca afiada, se você tem desanexar problemas. Use uma serra faca, em vez de uma faca de lâmina lisa para evitar o deslize enquanto o short.
  • Salvar as extremidades para caldo, se desejado. Caso contrário, descartá-las.
    • parte 2
    Assado ou grelhado
    1
    Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius). Prepare uma assadeira por pulverização padrão com spray de cozinha antiaderente ou cobrindo-os com papel de pergaminho.
  • 2
    Combine espargos e óleo em um grande saco de plástico. Coloque os aspargos em um grande saco selado, e óleo de oliva garoa nas hastes. Selar o saco e agitar até os caules são cobertos uniformemente.


  • 3
    Estendendo os espargos em sua folha de cozimento preparada. Coloque os aspargos em sua folha de cozimento em uma única camada.
  • Não empilhar ou usar muito hastes. Se cozido em múltiplas camadas, pode talos de espargos não cozinhar uniformemente, causando alguns para terminar de cozinhar, enquanto os outros ainda estão parcialmente cru.
  • Evite tocar os caules. As hastes de espargos não precisa ser muito distantes um do outro, mas pensa-se ser melhor para deixar uma pequena diferença de espaço entre as hastes para permitir que o calor para dispersar uniformemente em torno de cada.
  • 4
    Tempere-as com sal e pimenta. polvilhe levemente temperos nas hastes, voltando-se para as hastes, a fim de sabor ambos os lados.
  • 5
    Asse até ficar macio hastes. talos de espargos finos demorar cerca de 20 minutos para chegar a ser proposta.
  • Alternativamente, aspargos leve ao forno por 12 minutos ou até que "suave-roupas" e ainda ter um pouco crocante sobre eles.
  • 6
    Sirva quente. Remover espargos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.


    • parte 3
    assados
    1
    Preaqueça a grelha. Ligue o grill com 5 minutos mais cedo ou mais para garantir que o grill é quente o suficiente.
    • No entanto, a maioria tem apenas definições assadeiras "ignição" e "fora". Se o seu caso tem várias configurações, alterá-lo para "baixa."
    • Note-se que o forno vai aquecer mais rápido quando pré-aquecido grill, que à esquerda quando pré-aquecido cozimento.
    • A vantagem de torrefação é que o alimento é cozido em menos tempo. Como resultado, os espargos irá reter mais de seus vitaminas e minerais.
  • 2
    Coloque os espargos em uma assadeira em grade. Alinha os aspargos em uma única camada.
  • Não empilhe decorre entre si. O espargos não vai ser cozinhado uniformemente em múltiplas camadas. Isto é especialmente importante a ter em conta a grelha. Somente os itens na parte superior para o aquecimento são usados ​​para a grade, de modo que alguns pregos sobre a camada inferior não receberá calor suficiente.
  • Estritamente falando uma assadeira em grade não é absolutamente necessário. É possível utilizar qualquer fermento aprovado para utilização no forno, mas uma assadeira em grade vai funcionar melhor, uma vez que vai permitir que o ar circule sob a comida, e, assim, evita que o óleo é demasiado quente e queima.
  • 3
    Polvilhe com óleo de hastes. Espalhe óleo nas hastes mais uniformemente possível. Vire as hastes dos talos de espargos e polvilhe ambos os lados para obter melhores resultados.


  • 4
    Tempere-as com sal e pimenta. Se o óleo rociaste em todos os lados das hastes, salpique sal e pimenta em todos os lados, bem.
  • 5
    Grelhe por 5 minutos ou até que estejam prontos. Definir o recipiente em cima do forno de grelha de metal, de aproximadamente 4 a 5 polegadas (10 a 13 cm) de distância da parte superior da peça a ser aquecida.
  • Verifique espargos após 5 minutos se passaram. Se as hastes podem ser perfuradas com um garfo, eles estão prontos. Se não, transformar as hastes para o outro lado e cozinhe por 5 minutos adicionais.
  • 6
    Sirva quente. Deixe esfriar um pouco aspargos, mas servi-los quando eles ainda estão quentes.
    • parte 4
    variações
    1
    Adicionar tempero adicional antes de cozinhar espargos. Se você quiser adicionar mais intensidade ao sabor da sua espargos, tente adicionar algumas algumas especiarias e condimentos diferentes, como você adicione sal e pimenta.
    • Polvilhe 1/4 colher de chá. (1,25 ml) de alho em pó ou cebola em pó para um efeito aromático, e saboroso.
    • Substitua o sal ea pimenta temperado com quantidades iguais de sal para um sabor ousado e mais completa.
    • Para uma abordagem mais picante, adicione uma colher de sopa (5 ml) chili em pó ou 1/4 colher de chá. (1,25 ml) de pimenta moída.
  • 2
    Ele dá uma melhorada após remoção do pedúnculo sabor forno. Eles podem ser pulverizadas certos sumos e vinagres na espargos imediatamente após a remoção do forno.
  • Polvilhe 1 a 3 colheres de sopa. (15 a 30 ml) de suco de limão para um brilho refrescante.
  • Para um sabor doce com um toque de acidez, salpique 1 colher de sopa. (15 ml) de vinagre balsâmico sobre o aspargo.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado sobre aspargos cozidos depois transferi-los em placas de servir um acabamento saborosa e um acabamento saborosa e visualmente atraente.
  • Adicione 1/4 xícara (60 ml) amêndoas torradas e mexa levemente para combinar. Sirva em temperatura ambiente.
  • Dê aspargos um toque asiático macio regando 2 colheres de sopa. (10 ml) de óleo de sésamo nas hastes. Polvilhe com sementes de gergelim torradas depois de servir.

    • dicas

    • Utilizar a espargos tão rapidamente quanto possível. açúcares Espargos começam a quebrar mais rapidamente à medida que são recolhidos, o que significa que os vegetais perde grande parte da sua doçura, mesmo que eles são armazenados.

    Coisas que você precisa

    • faca serrilhada
    • saco plástico
    • assadeira
    • papel de pergaminho
    • torrador de café
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