Salvando espargos

3 Métodos:Salve aspargos frescosespargos congeladosSalve aspargos cozidos

Espargos pode ser armazenada na geladeira por uma semana ou mais, se você fazê-lo corretamente. As hastes dos talos de espargos assemelham flores: você deve mantê-los na vertical e adicionar umidade para mantê-los frescos. Aprender a manter aspargos frescos ou cozidos para durar tanto quanto possível.

método 1
Salve aspargos frescos
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Escolha os espargos frescos. aspargos frescos devem ser um verde claro e firme sobre as dicas ao longo do tronco. Verifique a extremidade das hastes: dura e marrom, se isso significa que ele não é um aspargos recém-cortada.
  • Não escolha manchas descoloridas ou marrons aspargos.
  • Não escolha espargos que sente muito macio.
  • 2
    Deixe o elástico ao redor do grupo. Normalmente, aspargos vêm em um monte e amarrado com um elástico. A banda faz com que seja mais prático para mantê-los na posição vertical e preservar a sua frescura, para deixá-lo no lugar até que esteja pronto para cozinhar.
  • 3
    Se necessário, cortá-los termina. Quando você traz para casa espargos, pode ser necessário cortar cerca de um centímetro (meia polegada) nas pontas das hastes. Pegue uma faca afiada e cortar a parte que é um pouco duro e woody. Arrancar as pontas das hastes que você cortar.
  • 4
    Encha um saco ou um frasco com dois centímetros de água. Normalmente, um frasco tem apenas o tamanho certo para um pacote de espargos. Um pote de geléia ou pickles de vácuo também vai funcionar bem. Se você estiver indo para tentar economizar espaço em sua geladeira, use um saco plástico resistente. Encha o recipiente com cerca de dois centímetros e meio de água, o suficiente para colocar as pontas de espargos.
  • Não é necessário preencher todo o recipiente, você só precisa de bastante água para manter aspargos úmido.
  • Outro método prático é para molhar uma toalha de papel e envolvê-la em torno das pontas das hastes dos espargos. Você vai ter que mudar o papel absorvente a cada tantas vezes, como a seca.
  • 5
    Guardar espargos verticalmente no recipiente. Guardar espargos verticalmente que permite que o recipiente para absorver água, mantendo caules frescos e firmes. Se você estiver usando um saco para armazenar o alimento, use um elástico na parte superior do saco em torno do aspargo, assim que você pode armazená-los verticalmente na porta da geladeira, sem derrame de água.
  • 6
    Cobri-los com um saco plástico. Use um saco plástico (do tipo de saco utilizado para os produtos em supermercados) e colocá-lo nas pontas de espargos e no frasco. Isto irá manter os espargos com sabor água doce, sem a bolsa, as hastes vai adquirir o gosto de qualquer outra coisa que você tenha em sua geladeira.


  • 7
    Troque a água quando não estiver clara. Verifique a água de vez em quando e alterá-lo quando já não é clara, assim como você faria com flores de corte. Você deve mudar a água, no máximo, uma ou duas vezes antes de consumir aspargos, mais ou menos em uma semana.
    • método 2
    espargos congelados
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    Escolha espargos grosso e fresco, com dicas. Espargos com pontas de caneta mais espessas que melhor resistem congelando os espargos com as extremidades mais finas. Escolha espargos frescos, em temporada e não colocado macio ou lenhosa. Escolha aspargos não são marrom ou descoloridos, como eles terão um bom gosto depois de ter congelado.
  • 2


    Corte as extremidades lenhosas. Corte centímetros cerca de dois e meio de pontas de espargos. A textura emborrachada das dicas é desagradável, especialmente após o congelamento. Portanto, certifique-se de remover toda a parte seca ou lenhosa.
  • 3
    Ferva água e prepara água gelada. Para manter o seu gosto, você deve dar-lhes uma fervura os espargos antes do congelamento. Este processo de ferver os aspargos leva cerca de 30 segundos e, em seguida, levá-los para fora do fogo antes que eles deixem de ser fresco. Coloque-as em água gelada para evitar cozido. Ferva água em uma panela grande e preparar uma grande tigela de água gelada.
  • 4
    Cortar os aspargos em pedaços de dois e meio centímetros. Para aspargos cozidos uniformemente melhor corte em pedaços pequenos. Se você preferir deixar as hastes intacta, tudo bem, mas o sabor pode ser comprometida.
  • 5
    Cose espargos por um minuto. Se as dicas são mais espessas cócelos, mais tempo-se eles são finos, cócelos apenas para trinta segundos. Espargos observa com cuidado para terminar de cozinhar deles não mais.


  • 6
    Coloque os aspargos em uma tigela com água gelada. Use uma escumadeira para colocá-los imediatamente em uma tigela com água gelada para se refrescar e parar de cozinhar. Deixe-os em água com gelo a mesma quantidade de tempo de cozimento e coloque-os em uma peneira para escorrer e deixar secar.
  • 7
    Congelados espargos rapidamente. Estende os pedaços em uma assadeira, cubra com filme plástico e coloque na bandeja do freezer. Congelá-los por uma hora ou assim, até que cada um é ligeiramente congelado. Congelá-los rapidamente antes de guardar por um longo tempo, impedir congelar juntos em uma massa sólida.
  • 8
    Coloque os aspargos em uma tigela para congelado. Coloque congelados em um saco ou recipiente plástico para os espargos congelados. A fechar claramente para remover a maior parte do ar. Colocado no recipiente de uma etiqueta indicando a data.
  • espargos congelados podem ser armazenadas por até um ano em condições de frio adequadas.
  • Não é necessário descongelar os espargos antes cocerlos- basta adicioná-los congelados em sopas ou outros alimentos.
    • método 3
    Salve aspargos cozidos
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    Você não deve cozinhar mais aspargos. espargos cozido torna-se frágil, e se você re-aquecimento depois de salvar, você não pode comê-los. Se você deseja salvar cozido, certifique-se que você ainda pode comê-los depois de cozinhar espargos.
    • Dê-lhes uma fervura ou cozinhar a vapor é uma ótima maneira de começar o seu gosto, mantendo sua textura crocante.
    • Você também pode salvar refogados bem espargos e assados ​​se você não tiver cozido demais.
    • Normalmente, os espargos chumbo a ferver para uma textura macia, por isso, não use este método.
  • 2
    Salve o aspargo em um recipiente hermético. aspargos cozidos irá durar mais tempo se você manter em um recipiente com tão pouco ar quanto possível. É melhor utilizar um recipiente de plástico ou de vidro com uma tampa estanque.
  • 3
    Salve os aspargos na geladeira por cinco a sete dias no máximo. aspargos cozidos são mais bem preservadas se as guardas alguns dias. Depois disso, eles começam a perder o seu sabor e textura firme.
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