Como comer espargos

3 Métodos:

Há muitas maneiras de comer espargos. Você pode servi-los quentes, frios, crus ou cozidos, além de usar para completar um principal ou como um prato enfeite. Estes combinam bem com sopas, saladas, caçarolas e quebrado, mas você pode decidir a servir sozinha! Leia e aprenda como escolher, armazenar e servir a este vegetal versátil.

método 1Escolha e salvar

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comprar aspargos em uma mercearia ou mercado dos fazendeiros. aspargos frescos é um luxo vegetal, e seu preço tende a refletir isso. Você pode comprar fresco, congelado ou enlatado. Se você estiver comprando fresco, procure espargos verdes brilhantes ou violeta tingido. As hastes deve ser reta, firme e uniforme em tamanho, e deve ter pontas fechadas (não floresceu). Idealmente, você compra aspargos frescos no mesmo dia em que você vai usar.

• hastes de espargos variam entre grosso e fino. Algumas pessoas preferem um determinado tamanho, mas geralmente isso não representa a qualidade ou gosto. Thicker eles são mais maduros e mais fino, não tanto. Muitas vezes, as extremidades mais grossas são mais difíceis e mais troncos de madeira, ea maioria das pessoas a retirada antes de cozinhar.
• Espargos pode passar rapidamente, por isso é importante escolher pacotes que são refrigerados ou no gelo. Não comprá-los, se não forem mantidos frios, como eles poderiam ir mais rápido.

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Você deve saber quando comprar aspargos frescos. Estes são um dos primeiros vegetais verdes que entram em temporada no final do inverno. Por exemplo, aspargos frescos cultivados nos Estados Unidos muitas vezes aparecem nas lojas neste país no final de fevereiro, mas será no seu melhor, e geralmente mais barato, em Abril e Maio. Por outro lado, os espargos congelados ou enlatados estão disponíveis durante todo o ano, mas muitas pessoas pensam que são uma nova iguaria.

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Salve os aspargos no frigorífico ou em gelo. Usá-los antes que eles passam entre dois e três dias após a sua compra, de preferência menos tempo. Se você tem que salvar para um ou dois dias, a melhor maneira de preservá-los é colocá-los em pé em uma tigela (ou um pequeno vaso) cheio de água fria. Você pode embrulhar as pontas de espargos com papel toalha molhada e leve à geladeira. Você também pode armazená-los na geladeira em um saco plástico por até três dias.

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considera espargos blanch antes do congelamento. O branqueamento é um passo importante na preparação de legumes para congelamento porque o calor os impede as enzimas que desfaz. Este método vai ajudar a preservar o seu sabor, cor e nitidez. Blanch um vegetal antes de congelá-lo também limpa sua superfície, diminui a perda de vitaminas, e torna mais suave e mais fácil de empacotar.

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considerar crescer o seu próprio espargos. Você pode começar a plantar cultivá-las a partir de sementes ou garras para obter resultados mais rápidos. Dê plantas espargos maduros a cada primavera para 12 a 25 anos.

método 2principais formas de cozinhar

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Cozinhe no vapor. Corte as extremidades do espargos, se as hastes são espessas e lavá-los. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e coloque em uma cremalheira vapor. A água não deve infiltrar-se através dos orifícios na estrutura da grade, se assim for, tomar um pouco. Coloque os aspargos na panela e leve a água para ferver. Cozinhe no vapor até ficar macio ou conseguir a textura desejada.

• Você pode servi-los no vapor, grelhados ou assados ​​como a entrada de um jantar. Tradicionalmente, eles servido com manteiga recém-derretida ou recentemente feito molho holandês. Comê-los com um garfo ou com os dedos.
• Espargos tornar-se macio e úmido quando cozido no vapor, e seu sabor pode ser branda. Fotos marcadas sal e outros condimentos para realçar o sabor. Tenha em mente que, embora os espargos são muito saudáveis, adicionar a abundância de sal e outros temperos poderia neutralizar o fator saudável.

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espargos Asa em uma grade ao ar livre. Corte as pontas se os ramos são grossos. Lavá-los e fazer um "barco" para colocá-los em papel alumínio. Os lados deve ser alta o suficiente para evitar derramamento de óleo e espargos. Despeje 1 a 2 colheres de sopa de azeite na "pot" de papel alumínio e coloque os aspargos no topo. Coloque o "barco" em uma grade ao ar livre ao fogo médio até aspargos atinge a textura desejada.

• Espargos ficar mais difícil quando as alças na grade, mas ainda retêm sua umidade. A melhor parte é que, quando cozido, não perder nenhum de seus nutrientes!
• Este é um dos mais simples e saborosa para comer aspargos se você quiser incorporá-las em um mais complicados métodos de receita.

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Prepare espargos um fogão. Corte as pontas de espargos e polvilhe com um pouco de azeite e temperos. Misture-os com temperos em uma tigela e, em seguida, colocá-los em uma placa de cozinha quente. Idealmente, isso é com fenda, mas não há problema, se é plana. Deixe cozinhar em fogo médio até que um lado é escuro (1 a 2 minutos). Fazê-los e cozinhe do outro lado. Sirva quente.

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Asa espargos no forno. Eles adquirem um sabor intenso quando torrado, por isso este é um dos métodos mais populares para preparar este vegetal. Lave os espargos e cortá-los termina. Após a remoção da base ligeiramente mais espessa e seque-os com movimentos suaves hastes. Coloque em uma assadeira e regue azeite ou salpícales, transformando cada viga para cobri-los. Polvilhe com sal e pimenta moída na hora. Em seguida, cozer a 220 ° C (425 ° F) durante 10 a 15 minutos.

• Você pode incorporar o risoto de aspargo assado ou um prato de massa cremosa. Ele também pode servir como um enfeite para a carne, peixe e massas.
• Pense sobre a adição de um par de dentes de alho fresco e uma pitada de casca de limão fresco ralado. Você pode assá-los com manteiga, sal e queijo parmesão ou mussarela.
• Você pode cortar os espargos torrado e polvilhe em algum macarrão cozido. Se desejar, você também pode cortar o bacon em pedaços e espalhe sobre vegetais.

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espargos Saute. Corte em pedaços de 5 cm (2 polegadas) com berinjela e anquito abóbora. Coloque os legumes em uma panela e cozinhe em fogo médio no fogão. Condiméntalos generosamente com sal e pimenta. As fotos marcadas com molho de tomate e deixe a mistura ferver 5 a 10 minutos até que os vegetais são cozidos no molho.

• espargos salteados sabe espetacular com massas.

método 3formas alternativas de servir

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Whitens espargos. Ferve-los em uma panela com água durante 3 a 5 minutos, dependendo da espessura. Quando eles são suaves e verde brilhante, colocá-los em um "banho de gelo": uma tigela grande 2/3 cheio com água e cubos de gelo frios. Isto irá causar um "impacto" sobre os aspargos e cozinhe por mais tempo. Remójalos ao mesmo tempo você levou ferver. Em seguida, escorra-os em uma peneira ou toalha de papel.

• aspargos branqueados servido em saladas ou comê-los sozinho com um vinagrete e condimentos. Se você quiser um prato simples e saborosa, você as fotos marcadas com alguma grosseira e rocíales azeite sal antes de servir.
• Branqueamento é uma boa maneira de se preparar aspargos para o armazenamento se você estiver indo para comê-los mais tarde. Se você está branqueamento você planejar com antecedência ou levá-los para um piquenique ou uma parte, leve à geladeira em um saco plástico coberta com toalha de papel.

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Refogue o seu espargos. Salteado geralmente incorporam diferentes tipos de vegetais e espargos eles não são uma adição incomum à mistura. sempre adicioná-los e quando eles combinam bem com outros ingredientes.

• Se tiver espalhafatoso crianças, uma fritada do stir pode ser uma ótima maneira de comer aspargos. Você pode facilmente adicionar um pouco de frango desfiado e pequenos pedaços de vegetais, e nem mesmo perceber que há espargos.

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espargos fritado com bacon. Bacon enroladas em torno de pedaços de espargos e colocá-los em uma panela. Usar mais óleo que você usaria para sauté. Frite por 10 minutos e sirva em um prato. Tenha cuidado para não cozinhar o bacon muito pouco ou muito. Você deve estar preparado para limpar completamente os pratos como eles poderiam obter gorduroso e sujo.

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Fazer o creme de espargos. Este creme é uma entrada elegante ou um prato para o almoço, e podem ser preparados em 50 minutos. A sopa é saudável o suficiente para ser um prato principal, mas também pode servir como um prato de lado. Durante quatro porções:

• Corte as extremidades 12 dos espargos 4 cm (1,5 polegadas) da extremidade. Em seguida, corte-os verticalmente, se eles são grossos e guardá-las para decorar a sopa.
• Cortar os caules de todos os restantes pedaços de espargos de 1,3 cm (1/2 de polegada).
• Refogue uma grande cebola picada 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de 3,7 L (4/4), para mais ou menos sob fogo. Cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione os pedaços de espargos e sal e pimenta a gosto. espargos faz saltar e cebola, agitar durante 5 minutos. Adicione 5 xícaras de caldo e cozinhe coberto em fogo baixo por 15 a 20 minutos ou até que os aspargos é muito macia.
• Enquanto o creme é no fogão, cozinhe as pontas de espargos em água fervente salgada reservado até ficar macio (3 a 4 minutos) e, em seguida, depois escorra.
• Misture as partes creme no liquidificador até ficar homogêneo. Uniforme mudou-se para uma tigela e devolvê-lo ao fogo o creme de leite. Mexer em creme fraiche e adicionar mais caldo para fazer o mais leve creme até atingir a consistência desejada. Condiméntala com sal e pimenta. Leve-a ao fogo até ferver e incorpora bater outra colher de sopa de manteiga.
• Adicione 1/4 colher de sopa de suco de limão e creme decore com pontas de espargos. Sirva com pão duro para imersão a quente.

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Cortar os aspargos em cubos e prepará-los em uma receita com ovos. Pica seus cubos espargos peças para adicionar aos seus ovos mexidos. Se você tem uma frigideira de ferro fundido, tentar preparar um fritada aspargos assados. Se você tem massa de torta, tente um quiche com aspargos, alho-poró e queijo Gruyere, ou tentar fazer uma quiche dos espargos ou espargos crostas de torta com abobrinha.

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Comê-los crus. Você não pode olhar como uma deliciosa opção, mas comê-los crus é uma maneira fácil e rápida de obter os seus nutrientes. Você pode comê-los como lanches ou salada. Para servir de uma vez, e misture pícalos matérias com alface, espinafre, tomate e quaisquer outros ingredientes que você gosta. Você pode adicionar um vinagrete de luz.

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Adicionar aspargos a um smoothie. Agrégale apenas um ou dois pregos para seu smoothie de frutas. É possível incorporar em bruto e misturar a bebida ou imersão das hastes de modo que emergem a partir do vidro.

dicas

• Corte as extremidades lenhosas. Também é possível utilizar uma faca ou casca para remover a pele exterior das primeiras 2,5 cm (1 polegada) a partir da parte inferior do caules se eles são difíceis.
• Adicionar muitas especiarias e sal nos alimentos afetam significativamente o fator de saúde. Pense no que você adicionar.
• Se possível, cómpraselos produtores locais. Dessa forma você obtém aspargos mais fresco e contribuirá não um sistema que traz comida de todo o mundo.
• Não colocá-los muito manteiga de aspargos. Se você exagerar, isso poderia sandblast e cair sobre a mesa ou em sua roupa.
• Tente comer aspargos, quando na temporada. Se você comer na hora certa, muitas vezes eles vão ser mais frio e menos propensos a ter vindo de todo o mundo. Além disso, e eles vão manter a novidade de ser uma estação de lanche. Isto aplica-se em várias culturas, e não apenas dos espargos.

avisos

• Verifique o local de origem dos espargos quando você comprá-los. Ele reduz a distância de seu alimento vindo!
• Por favor, note que as outras pessoas (especialmente aqueles que não sabem muito bem) podem ter seus próprios pontos de vista sobre a maneira correta de comer aspargos. Em caso de dúvida, siga o seu exemplo de cortesia.
• Os espargos vai dar sua urina um cheiro distinto e pungente nas horas depois de ter comido. Isso é normal, eo cheiro vai desaparecer.