Como cozinhar costelinhas

4: Métodos

reunir os ingredientesPrepare as costelascostelas de cozinhaGlasea a costelinhas

Alguma vez você já quis apreciar o sabor da costela de porco refogada, mas não querem pagar preços elevados para um restaurante? Com um pouco de paciência e planejamento, você pode cozinhar costelinhas em sua própria casa. Você deve começar com um dia de antecedência, uma vez que as costelas precisa marinar durante a noite na geladeira. Existem várias técnicas para reforços de culinária, mas os dois mais importantes são a preparação e cozimento lento.

método 1
reunir os ingredientes
1
Selecione o tipo de carne que você deseja. Os decerdo bebê costelas traseiras são mais suave.
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    Verificar se a membrana branco é removido a partir do fundo das nervuras. Se você fazer compras em um açougue, peça ao açougueiro para remover a membrana, ou você pode tirá-lo em casa.
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    Preparar um molho para as costelas. Existem vários molhos embalados no mercado, ou você pode fazer o seu próprio vestir com seus condimentos favoritos.
  • Os temperos mais comuns incluem sal, açúcar mascavo, pimenta preta e pimenta em pó vermelho, alho e cebola em pó.
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    Decidir que tipo de molho para as costelas quiser. Tal como acontece com vestir, você pode comprar um molho preparado ou fazer o seu próprio molho.
  • Os ingredientes mais comuns para fazer molhos são vinho tinto, seco, mel, ketchup, vinagre, o molho inglês, pimenta caiena e alho.
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    Pesquisar um recipiente para utilização no forno grande o suficiente para armazenar todas as costelas, mas pequena o suficiente para caber no seu forno.
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    Corte um pedaço de papel alumínio de alta resistência é grande o suficiente para envolver as costelas e coloque na assadeira.
    • método 2
    Prepare as costelas
    1
    Molha a parte superior e inferior das nervuras com apreciação. Fazer isso pressionando o tempero na carne das costelas.
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    Coloque as costelas sobre a folha com o lado aberto para cima.
  • 3
    Envolver o papel em torno das nervuras e dobrar as bordas de comprimir toda a superfície das nervuras.


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    Coloque a assadeira com as costelas na geladeira e deixe descansar durante a noite.
    • método 3
    costelas de cozinha
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    Preaqueça o forno a 300 graus Fahrenheit (150 graus Celsius).
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    Retirar as costelas da geladeira e deixá-los sobre a mesa de trabalho na cozinha enquanto o forno pré-aquece. Eles devem estar em temperatura ambiente antes de colocar no forno.
  • 3
    costelas de cozinha para 2 horas e, em seguida, levá-los para fora do forno.
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    Abra a folha com cuidado e verificar as costelas para ver se eles estão devidamente preparados. Neste ponto, a carne deve começar a se afastar dos ossos e os ossos deve ser solto em suas órbitas.
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    Despeje o molho caseiro ou comprado nas costelas e alumínio fechado.
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    Retornar as costelas ao forno e cozinhe por 30 minutos. Se as nervuras estão a começar a secar, adicionar molho, e reduz o tempo de cozedura de cerca de 20 minutos.
    • método 4
    Glasea a costelinhas
    1
    Obter as costelas do forno
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    Alterar o comando do forno para o modo de grelhar.


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    Despeje costelas molho panela média.
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    molho aquecida e mexa em fogo médio até engrossar feito.
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    Use um pincel para espalhar o molho quente em cima das costelas.
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    Wrapper deixa costelas abertas e colocá-los na prateleira do forno superior.
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    Grelhe por 3 minutos para garantir que eles não queimam.
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    Obter as costelas do forno, voltéalas e adicione o molho à parte inferior.
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    Reforços traseiros com embalagem de alumínio aberta por mais 3 minutos.
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    Tome a costelinhas do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos e apreciá-los.

    • dicas

    • Use um termômetro de forno para garantir que a temperatura dentro do forno é mantida constante. Se a temperatura subir acima ou abaixo de 300 graus (150 Celsius), você pode precisar de ajustar a configuração de calor.

    avisos

    • Não deixe as costelas expostas à temperatura ambiente durante mais de 15-20 minutos, pois isso pode tornar o despojo carne.
    • A bandeja de folha será quente após o cozimento no forno. Use luvas para proteger as mãos.

    Coisas que você precisa

    • costillitas
    • tempero
    • molho
    • panela média
    • assadeira
    • Papel alumínio
    • escova de pastelaria
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