Como temporada de salmão

6 Métodos:

O salmão é um dos peixes mais versáteis disponíveis no mercado e é uma base prato delicioso para um monte de tempero. Este peixe requintado é delicioso temperados apenas com sal e pimenta, mas as opções para o salmão tempero são limitadas apenas pela imaginação do cozinheiro.

ingredientes

Tempere o salmão com marinada seca

grande quantidade4

• 0,5 kg (1 lb) filé de salmão
• 1/2 xícara (90g) de açúcar mascavo
• 2 colheres (8 g) de pimenta vermelha da terra
• 1 colher de chá (4 g) de pimenta preta
• 1 colher de chá (4 g) de mostarda seco

Tempere o salmão com marinado

grande quantidade4

• 0,5 kg (1 lb) filé de salmão
• 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de rábano
• 2 colheres de sopa (30 ml) de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de ostra
• 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de soja
• 1/4 xícara (60 ml) de vinho branco seco

Tempere o salmão com um esmalte

grande quantidade: De 6 a 8

• 1 xícara (240 g) manteiga cortada em cubos
• 1 copo (240 ml) pêssegos em lata
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão, espremido na hora
• 1 dente de alho, picados
• 1/2 colher de chá (1 g), preparado de mostarda
• 1 kg (2 lb) filé de salmão

Tempere o salmão com um molho

grande quantidade: De 6 a 8

• 1 kg (2 lb) filé de salmão
• 240 g (8 oz) de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa (7 g) de canela
• 1 colher de chá (2 g) manjericão seco
• 2 xícaras (150 g) Mulberry
• 1/4 xícara (50 gramas) de açúcar

A temporada de salmão inteiro

grande quantidade8

• 2 colheres de azeite
• Um inteiro, eviscerado e salmão em flocos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino, moída na hora
• 15 grandes dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa torrado sementes de funcho
• 3 ramos de alecrim

Temporada maneira simples e delicioso

• filé de salmão
• Suco de limão
• Molho de soja

método 1Tempere o salmão com marinada seca

Para fazer uma marinada seca, você só precisa misturar ingredientes secos para cobrir algumas filé de carne de salmão vermelho. Para o sabor mais intenso, coloque o filé de salmão na geladeira e deixe a carne para absorver as especiarias por uma hora antes de cozinhar. Aqui está um exemplo de marinada seca que você pode usar para temperar o salmão:

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   Abrange a assadeira de metal com papel alumínio. Pulverizar o papel com spray de cozinha antiaderente. Preaqueça o forno a 200 ° C (400 ° F) e ir para preparar o tempero.

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   Prepare o tempero. Combine o açúcar mascavo, pimenta vermelha da terra, pimenta preta e mostarda seca em uma tigela pequena usando um garfo ou pequeno batedor. Continuar a misturar até que a textura é uniforme.

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   Coloque o filé de salmão na assadeira coberta com papel alumínio. A pele de salmão de prata deve estar em contato com a bandeja, e carne vermelha deve enfrentá-lo. Se você usar um salmão sem pele, então você pode colocá-lo em qualquer lugar.

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   Polvilhe especiarias secas sobre o lado exposto do salmão. Cubra a carne de salmão uniformemente. Com os dedos, esfregue os ingredientes secos na carne de salmão.

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   Repita o processo do outro peixe temperado lado. Se o salmão tem a pele, pele com prateado reposiciónalo olhando para baixo.

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   salmão Bake. O tempo de cozedura varia de acordo com a espessura do filete. Para cada centímetro (1 polegada) de espessura, você deve cozinhar o salmão durante 10 minutos. Se o seu bife é de 4 cm (1,5 polegadas) de espessura, em seguida, cozinhe por 15 minutos.

7. Alguns fornos de cozinhar de maneira diferente. Observe se o forno está terminando muito cedo ou não vai cozinhar uniformemente. Em caso de dúvida, assistir o salmão.

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Experimente o salmão para ver se ele está pronto. Quando termina o tempo de cozimento, use um garfo e colá-la em cima do salmão sutilmente para verificar se o salmão está pronto. Se a carne vermelha é fácil de desmoronar-se, em seguida, o salmão está pronto. Se você preferir que o salmão tem um cozimento suave, em seguida, cozinhar menos tempo.

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Dividir o filé em 4 porções iguais. Pronto para servir!

método 2Tempere o salmão com marinado

salmão marinar é uma maneira fácil de dar um sabor intenso. No entanto, tenha em mente que este processo produz melhores resultados se você deixar o ato salmão marinado por um par de horas, para que desta forma a carne pode absorver especiarias. Se você tiver tempo, vale a pena fazer. Aqui está um exemplo de receita marinada que você pode usar para temperar o salmão:

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   Prepare a marinada. Combine rábano, mostarda, molho de ostra, molho de soja, e do vinho, em uma tigela pequena. Misture bem, combinando todos os ingredientes uniformemente.

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   Obter um saco de plástico congelador Resealable 3,75 litros (1 galão). Verter a marinada para dentro do saco e, em seguida, colocado no interior do filete de salmão. Certifique-se o salmão carne tampa marinado.

3. Coloque o saco na geladeira, salmão e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

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Enquanto precalientas forno a 200 ° C (400 ° F), cobre o tabuleiro de metal com folha de alumínio. Cubra as folhas com spray de cozinha antiaderente.

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Retire o salmão do saco e colocá-lo na bandeja. O lado da pele deve estar em contato com a bandeja, ea carne deve olhar para você.

• Descartar o saco com o resto da marinada.

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salmão Bake. O tempo de cozedura varia de acordo com a espessura do filete. Para cada 2,5 centímetros (1 polegada) de espessura, você deve cozinhar o salmão durante 10 minutos. Se o seu bife é de 4 cm (1,5 polegadas) de espessura, em seguida, cozinhe por 15 minutos.

• Independentemente do método utilizado, tempos de cozedura permanecem os mesmos. Então, se você encontrar uma nova maneira de preparar salmão, sinta-se livre para usar estas instruções como um guia.

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Experimente o salmão para ver se ele está pronto. Quando termina o tempo de cozimento, use um garfo para picar o topo do salmão sutilmente para verificar se o salmão está pronto. Se a carne vermelha é fácil de desmoronar-se, em seguida, o salmão está pronto.

• Divida o salmão em 4 partes iguais e sirva com saladas, massas, legumes e vinho branco.

método 3Tempere o salmão com um esmalte

Prepare um esmalte e depois aplicá-lo sobre o salmão bife dá um toque doce. Tanto a marinada eo esmalte são formas de salmão usando especiarias tempero líquido. A diferença entre a marinada e o esmalte é que o salmão é imerso na marinada antes de cozinhar para o sabor, mas simplesmente vidrado é aplicado por cima dos filetes após o cozimento.

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   Coloque a manteiga e pêssegos em conserva em um microondas seguro tigela. Coloque uma toalha de papel no topo do recipiente e deixar a mistura em forno de microondas durante 45 a 60 segundos. Manteiga e pêssegos deve começar a misturar.

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   Mexer em suco de limão, alho e mostarda, usando um garfo ou pequeno batedor. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

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   Pour 1 chávena (240 mililitros) do esmalte em um recipiente separado. Você vai usar quando terminar o tempo para cobrir o filé de cozinhar. Salvar a geada na geladeira.

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   Obter um saco de plástico congelador Resealable 3,75 litros (1 galão). Despeje restantes esmalte e salmão no saco. Utilizando uma pinça, coloque o salmão para revestir bem com esmalte.

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   Marina salmão, deixando-o na geladeira por 20 minutos. Enquanto marinho, pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F). Ele cobre o metal assadeira com papel alumínio, e em seguida, cubra o papel com spray de cozinha antiaderente.

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   Retire o salmão do saco e descartar a marinada. Coloque o salmão na assadeira com o lado da pele virado para baixo.

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   Assar o salmão para 10 minutos por 2,5 cm de espessura, revestindo-o com esmalte cada 5 minutos. Faça isso por meio de imersão um pincel no copo (240 mililitros) de esmalte preparado antes de sair. Aplicar o esmalte utilizando a escova sobre o lado superior do salmão.

8. Verifique se a carne é o salmão crocante. Se você preferir que o salmão tem um cozimento suave, em seguida, cozinhar menos tempo.

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Quando terminar, faça o salmão do forno. Divida o salmão em 6 a 8 porções e sirva.

método 4Tempere o salmão com um molho

Um molho preparado é outra ótima maneira de temporada o salmão. Enquanto processo de marinada é aplicada antes da queima e do vidro aplicada durante e após o molho de it-apenas servido à mesa com o prato acabado. Você pode mergulhar o salmão no molho ou você também pode derramar sobre o bife e cozido.

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   Leve o metal de folha de cozimento. Cubra com papel alumínio e pulverizar com spray de cozinha antiaderente. Ligue o forno a 200 ° C (400 ° F) e ir trabalhar no molho.

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   Coloque o lado da pele para baixo filé de salmão sobre a folha. Sobre o bife, manteiga espalhar uniformemente usando uma faca. Em seguida, polvilhe bife com canela e manjericão.

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   salmão Bake. Para o bife é bem preparados, cozinhar o salmão durante 10 minutos por 2,5 cm de espessura. Se você preferir que o salmão tem um cozimento suave, em seguida, cozinhar menos tempo.

4. Experimente o salmão para ver se você está pronto usando um garfo para ver se a pele é crocante.

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Misture as frutas e açúcar usando um liquidificador ou processador de alimentos. Misture a mistura até ficar homogêneo. Coloque-o em um recipiente para trazer para a mesa.

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Divida o salmão em 6 a 8 porções e sirva o molho sobre os bifes.

método 5A temporada de salmão inteiro

Para temporada de um salmão inteiro, farinha você precisa para cobrir a pele e carne dentro do peixe. Peça ao peixeiro para remover as miudezas de peixes e remover as barbatanas e guelras.

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   Pré-aqueça o grelhador a 160 ° C (325 ° F) e polvilhe com spray de cozinha antiaderente. Se as persianas são sujos, limpá-los previamente com pinças e um pouco de óleo sobre uma toalha de papel. Isso impede que o salmão de degola.

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   Pulverizar a carne dentro do peixe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Isso ajuda a obter todo o sabor.

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   Misture 1 colher de sopa de azeite de oliva, alho e erva-doce em uma tigela pequena. Salmão recheado com a mistura.

4. Insira ramos de alecrim no topo de alho e sementes de funcho.
5. Quando terminar, feche o peixe.

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Esfregar azeite 1 colher de sopa, colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta 1/4 do lado de fora do peixe. Não tenha medo de se sujar!

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Cozinhar o peixe entre 15 a 20 minutos ou até que a pele torna-se translúcido.

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Vire o peixe no outro lado. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que um termómetro carne inserido na parte mais fina da Marce peixe 55 ° C (130 ° F).

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Remover a pele a partir do topo do salmão e aberta para expor a carne. Em seguida, retire a espinha e os ossos. Descarte os pedaços de alho esmagado você usou para preencher o filé.

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Retire a cabeça ea cauda com uma faca. Dividir o resto do peixe em várias porções e servir.

método 6Temporada maneira simples e delicioso

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Corte o filé de salmão em pedaços de 4,5 a 5 cm de largura. Certifique-se de cortar a gordura da barriga, porque a área tem um monte de sabor e omega3.

• Sempre comprar salmão fresco o dia que você pretende cozinhar e manter refrigerados até que você colocá-lo no forno.

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Cubra a grelha com papel para ajudar a cozinhar e limpar. Não faça furos na folha, ele vai vazar um pouco de suco. Tenha cuidado ao remover do forno.

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Coloque as fatias de salmão juntos, mas sem tocar na grelha. Cerca de 6 mm (1/4 de polegada) de separação é suficiente.

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Misture duas partes de suco de limão com molho de soja. Polvilhe um pouco da mistura sobre o salmão é suficiente. Evite criar poças no grid, porque eles vão queimar e afetar o sabor do prato. Salvar a mistura restante.

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Asa salmão 13 a 15 minutos (a 54 ° C ou 130 ° F). Retire do forno, polvilhe com a mistura de limão e restante de soja e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.

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Retire a pele de salmão (que deve ficar com o papel alumínio). Tempere com pimenta e sirva.

dicas

• No supermercado, escolher filetes de salmão carne que têm cores vivas brilhante. Não compre carnes que têm odor "peixe".

avisos

• Salmon pode conter vestígios de mercúrio, que não são seguros para as mulheres que estão grávidas. As mulheres grávidas devem consultar seu obstetra antes de consumir salmão.
• Lave as mãos depois de tocar salmão carne crua.

Coisas que você precisa

• assadeira de metal
• Papel alumínio
• spray de cozinha antiaderente
• recipiente pequeno
• Garfo ou batedor
• sacos de congelação de plástico com um selo de 3,75 litros (1 galão)
• Recipiente seguro para microondas
• toalhas de papel
• recipiente separado para a vitrificação
• faca de manteiga
• Liquidificador ou processador de alimentos (para o molho)
• Grill (para o método de salmão inteiro)
• faca