Como grill salmon

3 Métodos:

salmão marinadomaionese SalmonOpcional: redução molho de cranberry

O salmão é um dos peixes mais saborosos do planeta "Mesmo ursos marrons enojones sabem disso! Para obter o melhor sabor, um grelhador a baixa temperatura e um pouco de paciência é tudo que você precisa para um assado de salmão perfeito! Vamos mostrar-lhe um par de maneiras diferentes e adicionar um molho que vai muito bem com salmão.

ingredientes

  • 4 a 6 onças (150 a 200 g) por dose filetes de salmão
  • salmão suficiente marinado por 8 porções:
  • alho em pó
  • sal
  • pimenta
  • Suco de 1 limão fresco
  • 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja
  • 1/2 xícara (120 ml) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (120 ml) de água
  • 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
  • opcional
  • 1 garrafa (750 ml) de porta
  • 1 litro (0,51 l) blueberries

    • método 1salmão marinado

    1

    Tempere o salmão. Misture os temperos secos em pó -Garlic, sal e pimienta- em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente com salmão que.

    2

    Marina salmão para um par de horas. Misture o suco de limão, molho de soja, açúcar mascavo, água e óleo vegetal até ficar bem misturado e o açúcar se dissolva, em seguida, vertida num saco fechado plástico junto com o peixe.

    • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e não mais de 4. Vire ocasionalmente para misturar tudo.

    3

    Ligue o grill.

    • No caso de um grelhador a carvão, fazer as brasas para um lado assim que você tem uma área quente ou outro quente.
    • No caso de uma churrasqueira a gás, coloque a temperatura média de calor: 325 ° F (160 ° C).

    4

    pintar ligeiramente a grelha grelha com óleo vegetal.

    5

    Coloque o salmão no lado quente da grelha. Ele joga a marinada.

    6

    Vire o salmão após 6 a 8 minutos e deixe cozinhar o outro lado por um tempo similar.



    7

    I dóralo. Coloque o salmão na parte mais quente da grelha para as marcas da grade nele grade -apenas cerca de um minuto de cada lado é necessário para ser desenhado.

    8

    Servir e divirta-se!

    método 2maionese Salmon

    1

    Ligue o grill. No caso de um grelhador a carvão, fazer as brasas para um lado, então você tem uma área quente ou outro quente. No caso de uma churrasqueira a gás, coloque a temperatura média de calor: 160 ° C (325 ° F).

    • pintar ligeiramente a grelha grelha com óleo vegetal.

    2

    Espalhe o salmão. Com um pequeno pincel ou uma toalha de papel, aplicam-se suavemente maionese em ambos os lados de salmão. Você pode usar azeite de oliva, se preferir.

    3

    Grelhe em fogo baixo. Coloque o salmão no lado quente da grelha. Maionese impede o peixe de degola e queima. Antes de dar a volta, espalhar o lado visível de salmão com mais maionese, para evitar a degola.

    4

    Vire o salmão depois de três a cinco minutos e deixe cozinhar o outro lado por cerca de três minutos.

    5

    I dóralo. Coloque o salmão na parte mais quente da grade a ser marcado neste barras da grade -apenas requer cerca de um minuto de cada lado.

    6

    Servir e divirta-se!

    método 3Opcional: redução molho de cranberry

    1

    Torná-lo tão salmão marinado. Ele requer cerca de uma hora de preparação, principalmente por abordar.

    2

    Encha uma panela média com vinho do porto. Reserve cerca de 1/4 de copo de vinho do porto. Isso será usado perto do fim.

    3

    Adicione todos, mas 2 colheres de sopa de mirtilos. Você tem que tomar blueberries perto do fim.

    4

    Chiou. Não há ervas. Agita-se a cada 10 minutos.

    • Quando o molho tem reduzido o suficiente para começar a engrossar (cerca de 1 hora), o molho de sólidos de tensão através de uma peneira e retornar o líquido para a panela.
    • Adicione a porta restante e continua a reduzir até que o molho é espessa e viscosa.
    • Se você ainda tem um tempo para o jantar, você pode remover o molho do fogo, ou adicione mais vinho do porto, se quiser.
    • Cerca de 10 minutos antes de servir, adicione os mirtilos reservado.

    5

    Sirva sobre o salmão grelhado.

    • Opções. Você também pode adicionar outros sabores para o molho. Alguns sabores que vão bem com este molho incluem pimenta preta, alecrim ou chocolate. Experimente!

    dicas

    • vinhos sugeridos para acompanhar:
    • combinações de vinhos sugeridos:

    • Chardonnay: especialmente um que faça o fruto emergir. Não muito lenhosa.
    • Pinot Noir: Um salmão grelhado companheiro clássico
    • Chenin Blanc: perfumado e um doce pouco, um companheiro maravilhoso e muitas vezes esquecido para o salmão
  • Salmon vai muito bem com arroz e uma salada verde.
  • Normalmente, o chef faz um trabalho melhor se você der uma cerveja gelada ou um bom copo de vinho.
  • Para adicionar um sabor do fumo luz para o seu salmão, que você pode querer considerar pedaços ou fatias de cedro branco do norte para o fogo. No caso do carvão, adicionar alguns pedaços directamente para os carvões apenas antes da adição do salmão. No caso das grelhas de gás, colocar as peças na superfície de grelhar. Quando eles começam a fumar, adicione o salmão.

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