Preparando salmões

Com este método de cozinhar salmão, você não vai precisar de um pote para peixes - simplesmente assar o peixe em um pacote no forno. Torna este salmão inteiro uma peça central para o Boxing Day. Esta é a forma de cozinhar.

ingredientes

  • 2,5 kg de salmão, limpo
  • 1 limão, cortado de espessura
  • 4 folhas de louro
  • 1 cabeça de funcho, cortado de espessura
  • Um punhado de pimenta preta inteiras
  • Um punhado de salsinha
  • 1 copo de vinho branco seco

SALADA

  • 1 pepino, em fatias finas
  • 1 saco de agrião
  • 1 cabeça de funcho em fatias finas
  • Alguns ramos de endro, em fatias finas
  • ½ colher de chá de vinagre de vinho branco
  • azeite 1 colher de sopa extra-virgem
  • Suco de limão

passos

1

Pergunte ao seu peixeiro para limpar todo o salmão para salvar o trabalho sujo. Lave o peixe e seque com toalhas de papel, em seguida, cortar as barbatanas para que eles não queimar no forno. Se o salmão é muito tempo para colocá-lo em uma assadeira, limpa corta a cabeça ea cauda com uma faca afiada.

2

Preencher a cavidade do peixe com rodelas de limão, erva-doce e folhas de louro. Amassa um pedaço de folha de alumínio e empurrá-lo para dentro da cavidade. Isso vai ajudar o peixe para se manter firme no tabuleiro de captura eo prato de servir.



3

Acomoda duas longas folhas de alumínio e ungir o topo com manteiga. Espalhe restantes fatias de limão, pimenta e salsa. Coloque o peixe em cima e reúne os lados do vinho Viertele de alumínio, em seguida, dobre as margens do alumínio para fechá-los bem juntos. Coloque o pacote no tabuleiro de captura, curvando-se o peixe um pouco para se encaixar bem. Coloque-o em um forno pré-aquecido a 220 ° C / 200 ° C forno ventilador / gás e cozer 30 a 40 minutos.

4

Quando o peixe estiver cozido, retire-o do papel alumínio e colocá-lo em uma placa de corte. Enquanto ainda quente, remover cuidadosamente a pele de um dos lados com uma pequena borda de faca, a partir do topo da cabeça à cauda. Repita do outro lado até ter removido toda a pele.

5

Você mistura a salada de pepino com agrião, erva-doce e dill. Despeje vinagre de vinho branco, azeite e limão e depois sazónalo para o sabor. Acomódala em uma tigela grande, em seguida, coloque o peixe em cima. Sirva quente ou frio.

6

Feito.

vídeo

dicas

  • Um teste simples para ver se o peixe já está cozido é através da inserção de uma faca dentro da parte do meio do peixe. Coloque a faca contra sua mão e se você se sentir quente, você está pronto.

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