Preparando toucinho do céu

3 Métodos:

céu Bacon é um elegante sobremesa de creme coberto com molho de caramelo. O creme é cozido em um molde (ramequin) coberto com caramelo, ele esfriou por um tempo e depois invertido em uma placa do serviço, de modo que o doce se torna a cobertura ou molho. Esta sobremesa é semelhante ao flan.

ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite
• extrato de baunilha 1 colher de chá
• leite integral 1 xícara
• 1 xícara de açúcar branco 1/2 xícara e um molho de caramelo
• 3 gemas
• 2 ovos (ou substitutos do ovo)
• Uma pitada de sal

método 1Prepara-se o creme

1

Preaqueça o forno a 163 ° C (325 ° F).

2

Aqueça o creme de leite e leite em uma panela em fogo médio até que você veja pequenas nas laterais das bolhas pan.

3

Bata o açúcar 1/2 xícara, gemas de ovos e ovos em uma tigela média.

4

Junte o creme quente leite e mistura de açúcar e ovos.

5

Aos poucos, adicione o leite quente e creme à mistura de ovos e açúcar. Adicione sal e essência de baunilha.

• Aos poucos, adicione o leite quente e creme à mistura de ovos e açúcar. Adicione sal e essência de baunilha.

método 2Prepare o caramelo

1

Coloque ramekins 177 ml (6 oz) em uma assadeira profunda e reserve.

2

Despeje 1/2 xícara de açúcar em uma panela limpa.

3

Adicionar água suficiente para dissolver o açúcar e coloque a panela em fogo alto. Agitar durante um minuto.

4

Polvilhe doces para se certificar de que está uniformemente caramelizar. Como a água evapora, ferva mais intensamente e, em seguida, começar a caramelizar.

5

Despeje o caramelo nos ramekins você preparados com antecedência. Fazê-lo quando você vê o doce tem um marrom escuro.

6

Divide-se a mistura para cobrir o fundo de cada ramequin com uma fina camada de caramelo.

método 3Prepare o bacon do céu

1

Despeje o creme nos ramekins com fundo de caramelo cheias de água ea assadeira para que a parte inferior dos ramekins permanecem debaixo d`água.

• Você pode cobrir o recipiente com papel alumínio cerca de 15 a 20 minutos e depois removê-lo. Se você deixá-lo mais, você pode gerar o creme nos ramekins tornar-se diluído em vez de adquirir a textura certa de um bom pudim.

2

Asse até que o creme vai coalhar, que levará cerca de 20-45 minutos.

3

Deixe o creme fresco na água. Após arrefecimento, tirar os ramekins da assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um pelo menos três horas e não mais de dois dias.

4

Depois de arrefecer o creme de leite, passe uma faca em torno da borda de cada ramequin e investe creme em uma placa, certifique-se de deixar todos os doces.

5

Ele serve.

dicas

• Substitua os três ovos de substituto de ovo é uma boa idéia, especialmente se você sofre de colesterol alto.
• Para decorar a sobremesa que você pode polvilhar café ou de coco em pó no produto final.
• O tempo que leva o creme de leite para coalhar depende da espessura ea profundidade da ramekins e assadeira.
• Para obter uma versão "somente para adultos"Você pode adicionar caramelo licor antes de verter nas forminhas.
• O céu bacon é delicioso por si só, mas as bagas frescas são um excelente complemento.

avisos

• Quando o açúcar começa a caramelizar, eu vê-lo com cuidado. Doces queima rápida e caramelo queimado não tem um gosto bom.
• céu Bacon não É algo que você pode cozinhar com crianças pequenas. É muito perigoso deixar as crianças perto da água ou doces fervente porque um acidente pode acontecer.
• Bacon O céu é um verdadeiro deleite, não comer muito se você sofre de algum problema de saúde (tais como diabetes ou hipertensão) ou se você estiver em uma dieta.
• Doces, na etapa pan, é muito, muito a quente que deve ter muito cuidado quando você está perto dele.