Preparando burek

4 partes:

Um dos mais altos refeições de qualidade Sudeste Europa é o burek. O burek é uma pasta feita com massa fina recheada com carne, legumes e especiarias. Se você quer expandir seu horizonte de culinária, em seguida, definitivamente vale a pena tentar. A única dificuldade que você pode ter é a de aprender a técnica de alongamento e amassar a massa, no entanto, com a prática em breve dominar a habilidade.

ingredientes

• 453,5 g (1 lb) de carne
• sal 2 colheres de sopa
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1 colher de sopa Vegeta® (a especiarias e produtos hortícolas de tempero)
• azeite ou óleo vegetal (se necessário)
• 907 g (2 lb) de farinha
• 1 cebola amarela grande
• 473 ml (16 fl oz)

parte 1Prepare a massa

1

Misture 453,5 g (1 lb) de farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela.

2

Adicionar cerca de 473 ml (16 onças) de água para a bacia.

3

Misture até obter uma consistência massa elástica macia.

4

Estender uma toalha sobre a mesa.

5

Adicione uma pitada de farinha na área onde você está indo para amassar a massa.

6

Trabalhar a massa sobre a toalha.

7

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

parte 2Prepara-se o enchimento

1

Corta carne e cebola.

2

Acrescente a carne e as cebolas em cubos para uma tigela.

3

Adicione os seguintes ingredientes para a tigela de carne e cebola: 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa Vegeta® e 1 colher de sopa de pimenta preta.

4

Misturar os conteúdos da taça.

parte 3Moldar a massa

1

Achatar a massa com um rolo.

2

Pour azeite ou óleo vegetal na superfície da massa de pão achatada.

• Deixe a massa a inchar ligeiramente para cerca de 5 a 10 minutos.

3

Com as mãos esticadas massa com cuidado.

parte 4Prepare o burek

1

Acrescente a carne e cebola picada em uma fila para a massa achatada.

2

Dobre as bordas da massa de carne e cebola.

3

Abra a massa com carne e cebola até que tenha dado dentro de 3 a 5 camadas de massa em torno de cada linha.

4

Corte a massa em todo.

5

Faça uma espiral irregular com cada linha de terra. Enrolada em espiral do centro para fora.

6

Coloque em uma bandeja.

7

Coloque a bandeja no forno e cozinhar em 221 ° C (430 ° F) durante 40 a 50 minutos.

8

Desfrutar.

dicas

• Adicione o óleo para mover a degola burek.
• Substitua queijo fresco ou queijo feta fazenda de queijo burek. Você também pode substituir o alho picado e pimenta branca para burek com batatas batatas.
• Se você não tem Vegeta®, adicione 1 colher de sopa mais sal ou pimenta na bacia com cubos de carne e cebola ou ir a uma mercearia internacional para obter Vegeta®.
• Obter a massa é tão fino quanto possível.
• Se é um desafio para você preparar e achatar a massa, ir a sua loja local e procurar por massa folhada (tem que cobrir generosamente cada camada com manteiga).
• Cada vez que esticar a massa, adicionar continuamente gotas de óleo vegetal ou azeite de modo que a massa não quebrar.
• Você pode adicionar o repolho finamente picado para burek carne. Você obterá uma ferida semelhante ao produto de ovo ou Tiras.
• Obter o maior número rolou massa que você preparou. Você deve obter cerca de 4 a 5 pedaços de burek.
• A burek adequadamente cozida é macia e ligeiramente elástico, não é difícil ou crocante.

avisos

• Não estique demasiado em massa ou rachadura.

Coisas que você precisa

• área de trabalho (espaço de tabela) 12.5 cm x 7,5 cm (5 "x 3")
• rolete
• toalha de mesa
• 2 grandes bacias