Como fazer fumaça líquida
O sabor do fumo líquido pode ser adicionado ao alimento para um sabor fumado sem ter que realmente fumá-lo. Existem várias marcas e sabores diferentes disponíveis em um supermercado, mas você também pode aprender a fazer fumaça líquida em seu próprio país. Se você fuma home líquido você pode fornecer um sabor semelhante a um custo menor.
passos
1
Preencher a grade com lascas de madeira de sua escolha e usá-los para cozinhar seus alimentos. Não use nenhum líquido inflamável nos chips. Se os chips são inflamáveis líquidos, não usá-lo para cozinhar porque os produtos químicos que são usados para alimentação não será seguro para comer.
2
Ir para o grill e recolhe cerca de 1 libra (0,45) de aparas de madeira que não foram completamente queimadas. Ciernela e tenta impedir mistura de cinzas.
3
A fronha preenchido com lascas de madeira. Use uma fronha que você não vai ser reutilizado porque uma vez que o uso para este processo, você não pode usá-lo novamente.
4
Obter uma panela para ferver água. Você terá água suficiente para cobrir fichas completamente.
5
Coloque a fronha na água fervente e deixe ferver por pelo menos 30 a 45 minutos. Quando a água tem uma cor marrom avermelhado escuro, você pode parar de chips e fronha fervente porque você tem fritas material suficiente.
6
Deixe a panela de água fervida esfriou suficiente antes de tocá-la.
7
Remova a fronha e chips de água. Remover a água do fronha e puxa o resto dos chips.
8
Coloque de volta a ferver líquido marrom avermelhada até que seja reduzida a 1/3 do valor original. Isto irá concentrar o sabor de defumado.
9
Deixe o líquido esfriar e coloque em uma garrafa de sua escolha.
10
Experimente o resultado final. Se o sabor é amargo, adicionar uma pequena quantidade de mel ou adoçante para reduzir a amargura.
dicas
- Se você receber mais de 1 libra (0,45 kg) grade de chip, você pode obter mais líquido fumaça no final.
- Os chips devem ser cozidos antes de produzir fumo líquido ou não pode obter o sabor fumado.
- Chip de nogueira ou carvalho é pensado para funcionar melhor.
Coisas que você precisa
- grade
- lascas de madeira de sua escolha
- Fronha
- um pote
- água
- Uma garrafa
- Edulcorante, um pouco de mel ou melaço (opcional)