Como fazer chips assados

As pernas foram criados na Nova Inglaterra em 1983 por um chef nativo americano George Crum chamado. Irritado que um cliente regular voltou suas fichas, Crum fechar um pacote cavaleiro louco preparar algumas batatas muito fino para perfurado com um garfo. O cliente ficou encantado e logo o resto dos convidados começaram a perguntar os mesmos chips de ouro batata finas. Hoje, os chips assados ​​são uma alternativa saudável aos chips tradicionais. Eles contêm menos gordura e calorias e são mais fáceis de preparar. Fazer chips caseiros permite que você tenha controle total sobre o conteúdo de gordura e sódio. Para desfrutar de um tratamento caseiro crocante, siga estes passos e aprender a fazer chips assados.

passos

1
Preaqueça o forno a 260 ° C.
  • 2
    Pela 2 a 4 batatas grandes cozimento.
  • 3
    batatas cortadas em fatias de 3 cm (1/8 polegada) de espessura. Se você tiver acesso a um bandolim ou slicer, será muito mais fácil para cortar as batatas.
  • Use uma faca serrilhada batata frita ondulada, se preferir.
  • 4
    Lavar as fatias de batata e seque-os com papel toalha para remover o excesso de umidade. batatas secas vai cozinhar chips mais rápidos e crispier.


  • 5
    Spray de 2 assadeiras grandes com spray de cozinha.
  • Se você preferir um chips mais saborosos, derretida 1/4 de copo (59 ml) de manteiga em vez de spray de cozinha para cobrir as bandejas.
  • 6
    Arrume as fatias de batata em bandejas em uma única camada. Isso ajuda a totalmente cozido e impede colem umas às outras.


  • 7
    Polvilhe o topo das fatias com spray ou fotos marcadas com um pouco de manteiga derretida com uma escova de cozinha.
  • 8
    Polvilhe com sal a gosto.
  • Você pode adicionar mais sabor a esta receita de chips cozidos, acrescentando alho, cebola ou pimenta em pó. As ervas secas, tais como endro, orégãos ou cebolinha também podem ser usadas para obter diferentes combinações de sabores. Polvilhe temperos polvilhadas em fatias ou manteiga antes de assar.


  • 9
    Asse por 15 a 30 minutos ou até marrom fichas douradas de batata uniformemente. Vigílalas de perto para evitar queimaduras.
  • Se nenhum fatias são dourar antes de outros, retire-os com uma pinça e continue a assar o resto.
  • 10
    Coloque suas fichas assados ​​caseiros em papel absorvente e polvilhe com sal, novamente, se desejado.
  • 11
    Deixe esfriar e sirva.

    • dicas

    • Esta receita pode ser modificada utilizando as batatas em vez de batatas. Você pode adicionar sal e alho em pó, se desejar. Eles também podem ser feitas fatias mais doce polvilhado com açúcar mascavo granulado ou canela em vez de sal.
    • Você pode reduzir o teor de sódio dos seus chips usando o sal do mar, em vez de sal de mesa. Você pode adicionar um toque salgado suas fichas com um pouco de limão ou suco de limão sem o uso de qualquer sal.
    • Tente este método com outros vegetais de raiz como cenoura, nabo, nabo ou beterraba, se preferir.

    Coisas que você precisa

    • Batatas 2 a 4 grande de cozimento
    • Faca ou mandolin slicer
    • toalhas de papel
    • Spray de cozinha ou manteiga
    • Escova de pastelaria (opcional)
    • 2 assadeiras grandes
    • sal
    • tenazes
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