Como crescer levedura

3 Métodos:

A levedura é usado em muitas preparações, a partir da cerveja ao pão. O processo para o fermento crescente pode parecer complicado à primeira vista, uma vez que envolve uma série de etapas específicas, ferramentas e o uso de produtos químicos, mas é relativamente simples de aprender. Você pode crescer fermento em sua casa com utensílios domésticos simples, como, garrafas de vidro ou boiões de comida, toalhas de papel, um pote de massas e algumas compressas com álcool. Depois que você aprender a cultivar fermento em casa, você vai ser muito simples, para que possa fazer a cerveja, pão e outros alimentos que necessitam de levedura. E você vai ver como é fácil.

método 1Ferva primeiro

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Ferva um copo de água. Como ele começa a ferver, retire do fogo.

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Despeje 15 gramas (1/2 onça) de extrato de malte em água até dissolver. Ligá-lo novamente para ferver 10 a 15 minutos. Este o esterilizado.

• O processo de ebulição, pela segunda vez e esterilizar a mistura, que é conhecido como "mosto".

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Adicionar um pacote de gelatina sem sabor para "mosto". Mistura-se até estar completamente dissolvido.

4

Despeje um pouco de mistura de gelatina e deve, em cada uma das garrafas vai usar para fazer suas colheitas. Encha cerca de ¼ de polegada em cada frasco. É mais fácil de usar de um funil, em vez de um tubo de ensaio ou frasco.

• Mantém um vácuo para uso mais tarde no processo do frasco de cultura.

método 2De ebulição para a segunda vez

1

Coloque os frascos dentro da panela grande. Certifique-se de colocar a tampa! É agora, quando você vai usar esses recipientes com base você tinha guardado. Se você usar tubos com base redonda, você deve colocá-los em um rack para mantê-los na posição vertical.

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Adicione 2 a 3 polegadas (5-7,5 cm) de água, o suficiente para cobrir a metade dos frascos de cultura. Tornar a água certeza não entra em frascos.

• cobrir cuidadosamente os frascos. Não há fitas completamente, apenas a sobreposição, o que ajudará esterilizarlos- caso contrário podem explodir.

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Coloque a panela para ferver em fogo alto, por 15 minutos para esterilizar os frascos de cultura. Em seguida, retire os frascos da panela com uma pinça de cozinha e deixe esfriar completamente. Isso pode levar algum tempo, então seja paciente.

• Por favor, deixe esfriar, pelo menos, 40 graus Fahrenheit antes de retirar as tampas. Caso contrário, a temperatura vai sugar frascos tampas ou entrar em colapso completo. Assim que eles tenham arrefecido o suficiente, cobrir os frascos completamente. Se a curva é completamente resfriado em um período de 24 horas.
• Na linguagem da embarcação ou a cerveja caseira, ela é chamada esta técnica "toldo" usar como muitos tubos de ensaio e colocado de modo a que os solidifica mistura e gelatina devem slantwise.

método 3A fase final

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Prepare a área onde você vai trabalhar. Você vai precisar de várias coisas. Será mais fácil se você tem tudo na mão quando você iniciar o processo. Você vai precisar de:

• Um pacote de levedura
• Frascos pode inclinar
• Um clipe de papel ou uma tampa de agulha longa
• Uma bola de algodão ou toalha de papel dobrado
• Álcool etilico
• Sua primeira garrafa ou recipiente limpo em uma toalha de papel e pronto para usar.
• Um frasco é esterilizado com tampa

2

Levedura preparada como indicado na embalagem. Cada pacote inclui uma lista de instruções e conselhos, você segui-las à risca. Você deve agitar o fermento para crescer e formar uma pasta.

3

Comece a trabalhar em seus frascos de cultura. Levedura abre a metade do pacote. agulha limpa ou clipe de papel com um algodão embebido em álcool (Este esterilizar a agulha e remover os contaminantes que podem impedir levedura é cultivada adequadamente).

• Coloque um pouco de bicarbonato coloca o clipe de agulha ou de papel no pacote para que ele adere levedura.

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Inserir a agulha para dentro da mistura de gelatina para libertar a levedura. Faça isso o mais rápido possível para evitar a contaminação. Mesmo evitar respirar sobre a mistura.

• Alguns cervejeiros recomendamos colocar uma toalha de papel embebido com álcool na boca da garrafa e inserir a agulha ou um clipe no papel para evitar a contaminação pela adição de levedura.

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Fechar a tampa do frasco completamente. Coloque os frascos em um, fresco, local limpo e escuro por um período de 72 horas. Dentro de dois dias você vai ver que em uma camada de vapor é formado, alguns dias mais tarde se tornará uma camada de branco como leite e tem uma espessura de 1 mm.

• Limpe os frascos e tampas para fora usando um algodão embebido em álcool. Desde que você sempre deve esterilizar tudo.

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Afrouxa um pouco de cada tampa e aperte-forte para fechar cada frasco, isso vai ajudar a aliviar a pressão.

• Você ouvirá um pequeno som como você liberar o ar nesta etapa. É completamente normal. Este som é produzida pelo dióxido de carbono escapar de cada frasco para reduzir a pressão, que tem no seu interior.

7

Etiquetar cada frasco com colheita a data do dia. Conservar na geladeira limpa para continuar a crescer a cultura. Isto irá manter em perfeito estado por até 3 meses.

Coisas que você precisa

• água
• Uma panela grande com tampa
• extrato de malte
• gelatina sem sabor
• frascos de vidro, recipientes para armazenagem ou frascos de comida para bebé com tampas
• tenaz
• Um pacote de levedura
• compressas com álcool
• Uma agulha ou clip de papel hipodérmica

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